¿De qué está hecha la harina de konjac?
Antes de que algunos de nuestros clientes prueben nuestros Miracle Noodles, nos preguntan de qué están hechos los fideos y cómo es posible que contengan tan pocas calorías. La respuesta a ambas preguntas es: harina de konjac. Los fideos de harina de konjac existen en varias variedades y se elaboran a partir de la raíz de la planta konnyaku imo, que es una planta similar al ñame silvestre originaria de Asia. La raíz de la planta contiene mucha agua y fibra. La harina vegetal de esta planta se llama harina de konjac. Estos fideos de harina de konjac se consumen desde hace siglos. Y la propia harina de konjac se utiliza desde hace más de 1000 años para eliminar las impurezas del cuerpo. Nuestros clientes utilizan los fideos de harina de konjac para controlar el peso, mejorar el nivel de azúcar en la sangre, mejorar los niveles de colesterol y disminuir la sensibilidad a la insulina. Estos beneficios para la salud de la harina de konjac, de hecho, han sido probados por estudios científicos modernos. Puede comprar en línea fideos de harina de konjac aquí. Nuestros fideos de harina de konjac tienen una textura muy similar a la de la pasta de trigo normal. Pero la principal diferencia entre los fideos de harina de konjac y la pasta de trigo es la cantidad de calorías y carbohidratos. Los fideos de harina de konjac tienen muy pocas calorías y carbohidratos. Pero la pasta de trigo normal contiene unas 250 calorías por ración y casi 50 gramos de carbohidratos. Los fideos de harina de konjac sólo contienen un ingrediente principal, además de la harina: agua purificada. (También hay una pequeña cantidad de hidróxido de calcio, un ingrediente natural, que se utiliza para dar textura a los fideos).
Qué es la harina de konjac keto
El Amorphophallus konjac es una planta asiática exótica con tallos centrales alargados y hojas grandes. La harina se produce al moler las raíces de la planta. Se utiliza desde hace mucho tiempo en la cocina asiática para mejorar la textura de muchos alimentos.
La harina de konjac tiene un contenido energético y de hidratos de carbono muy bajo, por lo que también se recomienda a las personas que hacen dieta y a los diabéticos. Es rica en fibra dietética hidrosoluble, lo que hace que se hinche en el intestino y aumente la sensación de saciedad. Pero para ello, es imprescindible consumir la cantidad adecuada de líquido además de la harina de coñac, porque sólo así se puede ejercer este efecto beneficioso.
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Nutrición de la harina de konjac
El konjac (o konjak, en inglés: /ˈkɒnjæk, ˈkɒndʒæk/ KON-yak, KON-jak) es un nombre común de la planta Amorphophallus konjac (sin. A. rivieri) de Asia oriental y sudoriental, que tiene un cormo comestible (bulbo-tuber). También se conoce como konjaku, patata konnyaku, lengua del diablo, lirio vudú, palma de la serpiente o ñame elefante (aunque este nombre también se utiliza para A. paeoniifolius).
Es originaria de Yunnan, en China, y se cultiva en zonas cálidas subtropicales y tropicales del este y el sureste de Asia, desde China y Japón hacia el sur hasta Indonesia y Vietnam (zona de rusticidad 6-11 del USDA). Es una planta perenne que crece a partir de un gran cormo de hasta 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. La hoja única mide hasta 1,3 m (4 pies) de ancho, es bipinnada y está dividida en numerosos foliolos[2] Las flores se producen en una espata encerrada en un espádice de color púrpura oscuro de hasta 55 cm (22 pulgadas) de largo.
El alimento elaborado a partir del cormo de esta planta es ampliamente conocido en inglés por su nombre japonés, konnyaku (pastel de ñame), siendo cocinado y consumido principalmente en Japón y Corea. Los dos tipos básicos de pastel son el blanco y el negro. Los fideos hechos con konnyaku se llaman shirataki. El cormo del konjac suele denominarse coloquialmente ñame, aunque no está relacionado con los tubérculos de la familia Dioscoreaceae.
La harina de konjac es baja en fodmap
Harina de konjac Fibrehydrate 100% harina de konjac – sin trigo, avena o arroz. Naturalmente sin carbohidratos y sin grasas. Menos de 3,5kcal por porción. Añádalo a los batidos o licuados para aumentar su consumo de fibra o como parte de su plan de control de peso.
*El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de glucomanano en tres dosis de 1 g cada una, junto con 1 ó 2 vasos de agua, antes de las comidas y en el contexto de una dieta de restricción energética.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta sana y un estilo de vida saludable. Si está embarazada, en período de lactancia, tomando medicamentos con receta o bajo supervisión médica, es aconsejable consultar a un médico de cabecera antes de tomar cualquier suplemento. Suspenda su uso y consulte a un médico de cabecera si se producen reacciones adversas. No superar la dosis indicada. Conservar en un lugar fresco y seco. Mantener siempre fuera del alcance de los niños. Puede producirse asfixia en personas con dificultades para tragar o cuando se ingiere sin los líquidos adecuados. Tomar con abundante agua para asegurar que los alimentos lleguen al estómago.