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¿Qué pan produce menos gases?

¿Qué pan produce menos gases?

Bebida contra la hinchazón

Ah, el pan. Para algunos es un amor que no se puede negar. Para otros, podría ser una palabra de cuatro letras. En los últimos 20 años, el pan se ha convertido en algo tan polarizado desde el punto de vista nutricional que podría tener su propia denominación dietética: vegano, vegetariano, carnívoro, comedor de pan.

Si usted es un orgulloso breadivore (¿o breaditarian?) sus opciones también se han vuelto un poco más complejas. El pan ya no es sólo blanco o integral. Ahora hay pan sin gluten, pitas, wraps, tortillas y algo que es germinado? ¿Qué significa eso?

A diferencia del pan integral, que incluye las tres partes de la baya de trigo: la capa más externa (salvado), la más interna (germen) y la parte amilácea intermedia (endospermo), el pan blanco sólo incluye el endospermo. Esto significa que el pan blanco tiene menos fibra, vitaminas y minerales.

Para la mayoría de la gente esto es algo malo, pero para las personas con problemas digestivos como el SII, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa esto puede ser bueno. Menos fibra significa que el pan blanco es mucho más fácil de digerir. Por otro lado, también significa que el pan blanco se descompone en glucosa más rápidamente y puede aumentar el nivel de azúcar en sangre si se come solo.

Pan bajo en fodmap

Suena casi demasiado obvio, pero en serio, el agua funciona. La hidratación elimina el exceso de sodio de tu cuerpo para aplanar tu estómago y el limón alivia tu sistema digestivo, lo que te ayuda a desterrar la hinchazón para siempre.

Estas frutas súper bajas en calorías son ricas en potasio, que ayuda a eliminar el sodio que hincha el vientre. Además, se ha descubierto que revierten la resistencia a la leptina. Como la leptina ayuda a regular el apetito, es importante para tu cintura que tu cuerpo produzca las cantidades adecuadas.

Aunque no está confirmado científicamente, hay pruebas de que pequeñas cantidades de aceite de oliva pueden ayudar a reducir la grasa del vientre. Esto se debe a que contiene una sustancia química llamada ácido oleico, que ayuda a descomponer la grasa en el cuerpo.

Este alimento básico coreano es un excelente ejemplo de alimento fermentado (otros son el chucrut, los pepinillos y el tempeh), lo que significa que está lleno de probióticos que ayudan a estimular las bacterias intestinales buenas que curan el tracto digestivo.

Ya sabes que debes mantenerte alejado del pan blanco procesado: todos sus azúcares hacen que tus niveles de azúcar en sangre se disparen y luego caigan en picado, dejándote con hambre de nuevo rápidamente. Sin embargo, el pan integral está repleto de fibra, que estabiliza los niveles de azúcar en sangre para mantenerte saciado.

Alimentos que no hinchan

La masa madre es mucho más que un pan de gran sabor; de hecho, tiene una serie de sorprendentes beneficios para la salud, por lo que podría estar dando a su cuerpo, así como a sus papilas gustativas, un verdadero placer. Algunos estudios interesantes sugieren que consumir masa madre podría ser una decisión muy inteligente, pero antes de salir corriendo al supermercado, es importante saber que no toda la masa madre es igual.

El pan de masa madre tradicional se elabora con harina, agua y sal y se somete a un largo proceso de fermentación en el que intervienen bacterias lácticas y levaduras silvestres naturales que se han cultivado en un fermento de masa madre. Cualquiera que haya hecho masa madre sabrá que es un proceso que requiere paciencia y planificación mientras la masa sufre una serie de transformaciones. Esta larga y lenta fermentación es la base de los beneficios para la salud de la masa madre.

Por desgracia, el término “masa madre” no está protegido, lo que significa que los panes que no han pasado por este proceso pueden ser etiquetados como masa madre. Una reciente investigación de Which? demostró que el 80% de los panes de nuestros supermercados no son auténtica masa madre, sino que contienen una serie de agentes diferentes, como levadura de panadería, vinagre o yogur, para acelerar la producción del proceso a un par de horas, en lugar de un par de días.    Asegúrese de elegir su masa madre con cuidado, porque estos atajos del supermercado eliminan todos los beneficios para la salud que encontrará en un pan de masa madre auténtico.

¿Qué pan produce menos gases? 2021

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Durante la mayor parte de mi vida, pensaba que tenía un estómago sensible. Me sentía hinchada y con gases unas cuantas veces a la semana, y el malestar no parecía tener un desencadenante específico. Este patrón se mantuvo durante tanto tiempo que simplemente me enseñé a vivir con ello, y de vez en cuando le decía a la gente: “lo siento, tengo una digestión sensible”.

Después de hablarlo con mi médico, decidimos que debía probar a eliminar ciertos alimentos de mi dieta durante unos meses para ver si había algún tipo de diferencia. Al principio, la idea de renunciar a cosas como el pan y el queso -al fin y al cabo, soy italiana- me destrozaba, pero estaba tan harta de mis problemas digestivos que estaba dispuesta a probar cualquier cosa.

Siempre he sido una fanática del queso. Cuando crecía, podía comerme un cuarto de bloque de queso cheddar duro de una sentada. Se lo ponía a todo, incluso a las verduras. El helado era otro de mis favoritos y, aunque no era una gran bebedora de leche, echarle nata al café era un elemento básico en mi rutina matutina.

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