¿Está bien comer pan blanco de vez en cuando?
Ah, el pan. ¿Hay algo más satisfactorio que cortar una barra de pan recién horneada o hincarle el diente a una gruesa tostada cubierta de mantequilla y mermelada? Tanto si es la base de un sándwich como si se unta con ajo junto a la pasta, el pan es un alimento reconfortante y básico para millones de personas en todo el mundo.
El pan tampoco es un monolito, ya que hay innumerables variedades de este alimento rico en carbohidratos. Puede ser integral o blanco procesado, hecho en casa con masa madre o trenzado para una ocasión especial. O tal vez sea el naan indio o la injera etíope, listos y esperando para absorber los sabores.
Aunque el pan puede tener mala reputación debido a la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, la buena noticia es que también puede hacer muchas cosas buenas por tu cuerpo (y tu mente) si lo comes todos los días. De hecho, comer pan hoy puede hacer que te sientas mejor mañana. ¿Tienes curiosidad por saber cómo funciona? Sigue leyendo para saber qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes pan todos los días.
10 peligros de comer demasiado pan
Aunque el pan integral es la opción más saludable, y la opción más saludable ayuda a perder peso, tener un enfoque saludable para comer pan – y cualquier otro tipo de alimento – es más importante. Te lo explico…
Como la primera vez que no le di importancia a comer pan blanco, me di cuenta de que comerlo no era un gran problema. Comer pan blanco no me hizo ganar peso. Fue todo lo que comí después de un “error” lo que me hizo subir de peso.
La moderación y la variedad evitan los antojos, lo que hace menos probable que comas en exceso. Y ser flexible te ayuda a mantenerte en el camino y a alcanzar los objetivos más rápidamente. Los tres enfoques hacen que sea más fácil y divertido comer en un restaurante, en una reunión de personal, en una barbacoa o en otro entorno social.
Comer ocasionalmente pan blanco y otras opciones menos nutritivas forma parte de un estilo de vida saludable. Y un estilo de vida saludable es a largo plazo. Intentar ceñirse a un conjunto estricto de normas dietéticas es a corto plazo e innecesario.
Gracias a mi experiencia comiendo pan blanco, soy más flexible a la hora de comer una variedad de otros alimentos con moderación. Cuando luchaba por perder peso, sólo comía patatas hervidas o asadas. Durante los últimos 22 años en los que he tenido un peso saludable, he comido patatas fritas, patatas asadas, patatas cortadas en rodajas y bañadas en aceite de oliva y luego asadas en el horno para hacer patatas fritas (¡gracias Marianne!), patatas fritas, puré de patatas (hecho con mantequilla y 3,25% de leche), etc.
Desventajas de comer pan integral
Los estudios demuestran que, al igual que el tabaco, el pan blanco industrial crea hábito y es tan perjudicial para la salud que contribuye enormemente a las epidemias modernas de enfermedades evitables, como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes de tipo 2.
Las leyes de salud pública están diseñadas para proteger a las personas de los daños, especialmente los causados por productos de consumo peligrosos y adictivos. Por eso las cajetillas de cigarrillos llevan etiquetas con duras advertencias sanitarias sobre su relación con la enfermedad y la muerte. Pero, ¿por qué el pan blanco de molde no lleva etiquetas similares? ¿Y por qué no se controla estrictamente la venta del pan blanco de producción industrial actual, al igual que el tabaco, o incluso se prohíbe por completo?
Esto puede parecer extremo, pero no lo es. Los estudios demuestran que, al igual que el tabaco, el pan blanco industrial de molde crea hábito y es tan perjudicial para la salud que contribuye enormemente a las epidemias modernas de enfermedades evitables como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes de tipo 2. Y con casi uno de cada tres adultos en el Reino Unido clínicamente obesos -y con la obesidad matando a más personas que el tabaquismo- está claro que tenemos que abordar los problemas de nuestra dieta. El lugar obvio para empezar es el pan.
Beneficios del consumo de pan blanco
El Tiempo de Arabia – ¿Qué le pasará a tu cuerpo si dejas de comer pan durante un mes? ¿Es saludable dejar de comer pan? ¿Y cuáles son las consecuencias de ello? ¿Es saludable abstenerse de comer pan? En este informe responderemos a todo eso y más.
Tal vez la primera observación que sentirá rápidamente es la pérdida de peso como resultado de la disminución de la cantidad de calorías y carbohidratos que ingresan al cuerpo y, por lo tanto, una mayor pérdida de agua almacenada dentro del cuerpo. Cuando el consumo de carbohidratos del cuerpo disminuye, comienza a quemar la energía almacenada en forma de “glucógeno”, que es la imagen en la que se almacena carbohidratos en el hígado y los músculos), y esto conduce a la pérdida de agua, y la pérdida de peso.
Para ser más claros, cada gramo de glucógeno almacenado en los músculos está asociado a 3 gramos de agua, y por lo tanto, perder esta agua no es una pérdida de peso saludable, sino que por el contrario, tendrá efectos negativos en la salud.
Científicamente, los carbohidratos refinados que se encuentran en el pan blanco, en particular, provocan un aumento directo del nivel de azúcar en la sangre, y como reacción, un cuerpo sano tratará automáticamente de reducirlo rápidamente segregando insulina, y esto afectará directamente a su apetito por la comida.