Sabor a lubina
Después de esto, empecé a dar vueltas por la red y me di cuenta de que no hay ninguna clasificación buena de los pescados con mejor sabor del mundo, así que se me ocurrió hacer una lista rápida de los pescados con mejor sabor. Como dije a mis colegas, el 99,99% de las veces “el pescado con mejor sabor del mundo” será el que se haya capturado ese día y sea lo más fresco posible, pero sin duda hay especies que saben mucho mejor que otras.
¿Estoy cualificado para escribir estas clasificaciones? La verdad es que no. Crecí con un barco en Florida y pasaba varios días a la semana en el agua. He pescado en todo el mundo. Si le preguntas a mis compañeros de trabajo, soy un poco snob cuando se trata de mis #foodtakes. Así que no, no estoy cualificado para escribir la clasificación definitiva de “el pescado con mejor sabor del mundo”, pero mi lista es mejor que la tuya, así que chúpate esa. Ahora vayamos a mis rankings extremadamente científicos…
25) La trucha arco iris: Este fue uno de los primeros peces que recuerdo haber amado de verdad. Solíamos pescarlas en las Smokey Mountains de Carolina del Norte cuando era niño y las cocinábamos en el campamento. Eran condenadamente deliciosas.
Pescado para comer
Los peces de agua dulce se encuentran en lagos, ríos y otras fuentes de agua dulce. Necesitan mantener sus branquias húmedas en todo momento o morirán. Si el pez se expone en exceso al aire seco durante mucho tiempo, se asfixiará y morirá.
Hay muchos tipos diferentes de peces trucha, como la trucha de lago, la trucha arco iris, la trucha de arroyo y la trucha marrón. Todos estos peces pueden encontrarse en todo el mundo en ríos, arroyos y lagos de agua dulce. La trucha tiene una carne baja en grasa pero alta en proteínas.
La trucha de lago es la variedad más grande de trucha y puede pesar hasta 60 libras. Su dieta se compone casi por completo de pescado y depende mucho de buenas poblaciones de peces forrajeros como el arenque y el eperlano. También se las conoce como trucha del Mackinaw y fueron introducidas en muchos Grandes Lagos por los gestores de la pesca para controlar a los peces más pequeños, como las alcas, que comían demasiado plancton, necesario para las crías de la trucha de lago. Se encuentran en grandes lagos con aguas profundas. Este sorprendente pez tiene un color anaranjado/rojo con delicadas escamas de carne.
Pescado firme
Tanto si quiere salir en barco a aguas abiertas y lanzar un sedal al azul profundo como si prefiere acercarse a una silla y pedir la pesca del día en una marisquería local, aquí están los cuatro mejores pescados de la Costa del Golfo para comer frescos en Florida.
Hay más de 400 especies diferentes de meros en el mar, pero los más populares en Florida son el mero negro, el mero rojo y el mero de cola. Este tipo de pescado tiene un sabor muy suave (a medio camino entre la lubina y el fletán), con un sabor ligero y dulce y escamas grandes y gruesas, casi como la langosta o el cangrejo.
Los sándwiches de pescado hechos con una gruesa loncha de mero ennegrecido o con trozos de mero rebozados y fritos son una de las mejores y más sencillas formas de disfrutar de este pescado. Pero también lo encontrará servido en filetes horneados, asados o a la parrilla con una mezcla de ajo, mantequilla, aceite de oliva y zumo de lima. ¡Delicioso!
Al igual que el mero, el pargo también se presenta en un gran número de variedades, siendo las más comunes en Florida el pargo rojo, el pargo de carril y el pargo bermellón. El pargo es un poco más delicado que el mero y produce un sabor más profundo y dulce cuando se hace a la parrilla, una de las mejores y más populares formas de servirlo.
¿Cuál es el pescado con peor sabor?
Después de una extensa investigación que incluyó investigaciones, entrevistas y muchas consultas, hemos llegado a una lista de los 15 pescados con mejor sabor en los Cayos de Florida. Somos muy conscientes de que el sabor es el de la preferencia y no hay ciencia que se puede utilizar para demostrar objetivamente nuestra lista. Así que las selecciones y clasificaciones son para puro entretenimiento y para provocar la discusión y el debate entre nuestros seguidores. Después de todo, en el espíritu de Islamorada y los Cayos de Florida, en estos tiempos locos, ¿no tiene sentido que en nuestro estilo de vida relajado y de los Cayos, nuestras controversias y disputas sean sobre el pescado?
Por supuesto, el pescado más sabroso siempre será el pescado capturado y servido el mismo día y preparado a la perfección. Suponiendo que se hayan cumplido todas estas normas y que el pescado sea autóctono de las aguas de los Cayos de Florida, aquí está nuestra lista.
15. Trucha: su número ha aumentado realmente en el pasado, convirtiéndola en una de las especies preferidas en la bahía de Florida y el Golfo de México. Tienen una carne escamosa de sabor ligero con un buen contenido de humedad. La trucha puede prepararse de diversas maneras. Pruébela rebozada, empanada y frita.