Caparazón de langosta
Por Brandi Swieter Ahora que el Día Nacional de la Langosta se celebra el 25 de septiembre, merece la pena analizar lo nutritivo que es el consumo de estas criaturas marinas. Mucha gente disfruta de la langosta como un capricho ocasional debido a su elevado coste. Sin embargo, debería incluirse en el menú más a menudo, ya que tiene muchos beneficios para la salud.
Mucha proteínaLa proteína es necesaria para el cuerpo. Las fuentes típicas son la carne, pero muchas de las opciones cárnicas del mercado tienen un alto contenido en grasa. La langosta es mucho más baja en grasas saturadas, pero sigue siendo alta en proteínas, por lo que es ideal para consumirla. Sólo 3 onzas de langosta pueden proporcionar más del 30 por ciento del valor diario recomendado.
Pérdida de pesoLa langosta no contiene tantas calorías como algunos alimentos. Con una menor cantidad de calorías consumidas en una comida, junto con los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en la langosta, el marisco es ideal para ayudar a la pérdida de peso. Las personas que quieren trabajar en su peso deben cambiar a consumir más opciones de pescado en lugar de otras carnes.
Calorías de las gambas
El triunfo de la langosta no tiene nada de pescado. “Onza por onza, tiene menos calorías y menos grasa que incluso un filete magro de ternera”, dice Stephanie Middleberg, RD, fundadora de Middleberg Nutrition en Nueva York. Es un buen pedido sobre todo si eres miembro del Club del Plato Limpio: terminarlo todo no daña tu dieta.
“Una cola de langosta, con 170 calorías, es una porción perfectamente empaquetada por la naturaleza”, señala Middleberg. Y aunque una cola de 8 onzas de carne tiene menos proteínas que un filete del mismo tamaño, te acercas a la cantidad diaria recomendada.
La advertencia: esa taza de mantequilla derretida (300 calorías y 21 gramos de grasa saturada en unas 3 cucharadas) ahogará tus mejores intenciones. En su lugar, exprime una cuña de limón y luego moja el tenedor en la mantequilla antes de ensartar un trozo.
Anatomía de la langosta
Es aproximadamente el 4% de la ingesta diaria de calorías para una persona adulta con peso medio y actividad media (para el cálculo hemos asumido una ingesta diaria de 2.400 kcal).Añade la langosta a la calculadora de kcalPara visualizar cuánto es en realidad, ten en cuenta que la cantidad de calorías de la langosta de tamaño medio es similar a la cantidad de calorías de, por ejemplo:
Ostra (51) más…Langosta (77) más…Pulpo (82) más…Gambas (85) más…Almejas (86) más…Mejillones (86) más…Gambas jumbo (92) más…Calamar (92) más…Surimi (99) más…Vieiras (111) más…Cola de langosta (142) más…Calamares (183) más…Caviar (264) más… Calorías de la langosta según la categoría de mariscoVea todos los datos nutricionales de la langosta en las tablas.Langosta: calorías y nutrición por 100g (y por onza)Calorías77kcal/100g(22 kcal/oz)Proteínas16. 5g/100g(4.7 g/oz)Carbs Total0g/100g(0 g/oz)Fat0.8g/100g(0.2 g/oz)por 100 gper ounceCalories77 ~ 21.8 Fat0.75 g~ 0.2 gProtein16.52 g~ 4.7 gWater80.95 g~ 22.9 g
¿Cuántas calorías hay en 1, 2, 3 o 5 langostas? Como he escrito antes, una langosta de tamaño medio (120 g) tiene 92 calorías. Es fácil contar que dos langostas tienen unas 184 calorías y tres langostas tienen unas 276 calorías. En la tabla siguiente también puedes ver la cantidad de calorías de cuatro y cinco langostas.
Beneficios para la salud
La langosta canadiense es baja en grasas e hidratos de carbono y alta en proteínas. Tiene menos grasas saturadas, calorías y colesterol que las carnes magras favoritas, como la de cerdo, la de vacuno extra magro y la de pollo de carne blanca. Con menos de 100 calorías por ración (con un 89% de esas calorías procedentes de las proteínas y sólo un 5% de las grasas), la langosta canadiense es una gran opción para cualquier dieta.
En Canadá, escalonamos nuestras temporadas de pesca de langosta a lo largo de 41 zonas de pesca de langostas para aprovechar los períodos de muda únicos de determinadas aguas. Esto nos ayuda a garantizar que la mayoría de nuestras langostas cosechadas tengan el caparazón duro, lo que conserva el sabor y el valor nutricional más idóneos.
Es raro disfrutar de un manjar tan delicioso prácticamente sin culpa. Siempre que se reduzca la cantidad de mantequilla derretida -pruebe a utilizar limón o cualquier otra salsa baja en grasas-, el bogavante canadiense es una opción ideal para disfrutar de una buena salud, un gran sabor, comidas compartidas y recuerdos.