Saltar al contenido

¿Qué atun en lata es más sano?

¿Qué atun en lata es más sano?

Proteínas de atún en lata

El sándwich de atún es un alimento básico para el almuerzo. Pero varias especies de atún, al igual que otros grandes peces oceánicos, contienen cantidades de mercurio superiores a la media, un metal muy tóxico que puede causar graves efectos en la salud.

El mercurio procede tanto de fuentes naturales -como los volcanes- como de fuentes artificiales, como la contaminación atmosférica de las centrales eléctricas y otras fuentes industriales que queman combustibles fósiles. Una vez que entra en la atmósfera, el mercurio llueve sobre los ríos, lagos y océanos, donde entra en la cadena alimentaria.

Hay dos tipos principales de atún en conserva: el atún claro en trozos y el atún blanco en trozos. Todo el atún blanco enlatado es atún blanco. Sus niveles de mercurio son casi tres veces superiores a los del atún listado, más pequeño, que se utiliza en la mayoría de los productos de atún claro en conserva.

Un estudio realizado por el Mercury Policy Project descubrió una amplia gama de niveles de mercurio tanto en el atún claro como en el blanco de los programas de almuerzos escolares patrocinados por el gobierno. Algunas de las conservas de atún blanco/blanco analizadas tenían niveles de mercurio casi cuatro veces superiores al nivel medio comunicado por la Administración de Alimentos y Medicamentos.

Calorías del atún en lata

Ah, la humilde lata de atún: ¡cuánto ha subido! Tanto si lo untas en una baguette, como si pones una cucharada encima de una ensalada verde fresca y crujiente o si lo metes entre un trozo de queso y una rebanada de pan integral para hacer un fundido de atún, hay pocas cosas que una lata de atún no pueda hacer. En la época de la pandemia de coronavirus, el atún en lata es especialmente importante. Como se presenta en una lata y está repleto de ácidos grasos omega-3 y proteínas, es uno de los pocos alimentos sanos básicos que se pueden comprar a granel en el supermercado y dejarlos en la despensa hasta que se necesiten. Esto significa menos viajes a la tienda de comestibles, lo que siempre es una ventaja en estos días. Publicidad

Tim Boyle vía Getty ImagesDemasiado atún: Las opciones en las tiendas abundan, con poca explicación de las diferencias entre cada tipo.Ahora, sobre esas latas de atún de aspecto elegante, a menudo caras: ¿Contienen menos mercurio, lo que hace que sea más seguro comerlo en grandes cantidades? En realidad, sí. “Todo el atún tiene algo de mercurio, pero la cantidad varía según el tipo de pescado”, explica Samuels. “Algunas marcas como Safe Catch analizan el contenido de mercurio de cada lata de atún y sólo venden latas con niveles de mercurio inferiores a los límites establecidos por la FDA. ¡Creo que merecen la pena! También puedes incorporar a tu dieta pescados y mariscos con menos mercurio, como el salmón en lata o el pescado congelado.” La primicia de los diferentes tipos de atún Independientemente de la marca de atún, es probable que veas ciertas palabras que aparecen en las latas de atún una y otra vez, como atún rojo, aleta amarilla, atún blanco. Aunque probablemente no deberías comer atún en lata para desayunar, comer y cenar, puedes tomar decisiones informadas sobre el tipo de atún que eliges consumir, basándote en tus necesidades dietéticas personales. La dietista titulada Vanessa Rissetto desglosa los diferentes tipos de atún. Esto es lo que debes saber sobre cada uno de ellos:Publicidad

American tuna kaufen

Esta marca afirma que los niveles de mercurio de sus productos de atún y salmón son al menos 10 veces inferiores al límite establecido por la FDA. Pruebe el atún listado con menos mercurio, que contiene menos calorías que el atún blanco o el albacora, tiene menos sodio y más vitamina B12, selenio y hierro.

Según la exhaustiva política de adquisición de atún de esta marca, puedes contar con que esta lata es de origen sostenible. Además, es una de las opciones más saludables del pasillo: una ración de 3 onzas contiene más de 700 miligramos de omega-3 y 21 gramos de proteínas. Sin aceite, agua ni rellenos añadidos, no es necesario escurrirlo antes de disfrutarlo.

Envasado sólo en jugos naturales y sal marina, esta marca de atún conserva más sabor fresco, así como más omega-3. Además, se pesca con caña o con curricán, dos métodos de pesca que tienen un impacto mínimo en la vida marina.

Esta marca de atún es más bien una comida completa y portátil (¿alguien quiere un almuerzo de escritorio?). Cada lata contiene atún salvaje capturado de forma sostenible y productos frescos como suculento maíz, aceitunas en rodajas, hierbas aromáticas y pimientos rojos dulces. Disfrútelo solo o añádalo a una ensalada mixta para obtener un sabor instantáneo.

Beneficios del atún

Quieres meriendas que sean saludables, almuerzos que sean convenientes y cenas que deleiten. Los quieres rápidos y sin esfuerzo. ¿Parece demasiado pedir? No cuando haces del atún en conserva la estrella de tus platos. Desde sándwiches estelares hasta recetas de pasta, este versátil ingrediente es el sustancioso ahorrador de tiempo que hace que cocinar (o no cocinar) sea más fácil y saludable que nunca. Pero no todas las latas de atún se crearon por igual.

Cuando el atún en lata es un producto básico en su despensa, es importante asegurarse de que está eligiendo el mejor producto para adaptarse a su estilo de vida y ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud y bienestar. Tanto si busca copos ligeros como la riqueza del aceite de oliva, el atún es una solución fácil para aumentar su consumo de proteínas y experimentar con nuevas recetas. Las mejores conservas de atún son las que minimizan tu consumo de mercurio y se abastecen del pescado de forma sostenible. Elige de esta lista para disfrutar de los deliciosos sabores del atún con la comodidad de una lata y la tranquilidad de estar cuidando tu cuerpo y la tierra.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad