Salmón cocido kcal
El salmón no sólo es delicioso, sino que también es uno de los alimentos más nutritivos del planeta. El salmón capturado en estado salvaje está repleto de vitaminas y minerales y contiene un contenido excepcionalmente alto de omega-3.
Aumenta la inmunidad – La combinación de omega-3, selenio y vitaminas A y D ayuda a mejorar la inmunidad tanto a corto como a largo plazo. Comer al menos dos raciones a la semana puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y la diabetes.
Beneficios para la salud del corazón – El salmón contiene ácidos grasos poliinsaturados que, al ser consumidos, ayudan a mejorar el colesterol sérico. Además, el salmón es una excelente fuente de potasio, un mineral que equilibra la presión arterial y ayuda a mantener el corazón sano.
Ayuda a controlar el peso – Además de aumentar el ritmo metabólico, el salmón hace que te sientas saciado durante más tiempo y evita que quieras picar a todas horas. Esto se debe a que es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías.
Carne de salmón
Según el USDA, 100 gramos de salmón aportan casi 20 gramos de proteínas. (Para tu información, las mujeres a partir de 14 años necesitan 46 gramos de proteínas al día). Las proteínas son esenciales para que tu cuerpo se desarrolle, y no consumirlas en cantidad suficiente puede provocar la pérdida de masa muscular.
El salmón también incluye un aminoácido llamado triptófano, dice Gans. El triptófano es un aminoácido esencial, según el sitio web MedlinePlus de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Esto significa que tienes que obtenerlo de tu dieta, ya que tu cuerpo no lo produce. El triptófano ayuda al cuerpo a producir melatonina y serotonina, según MedlinePlus, lo que significa que participa en algunas funciones corporales muy importantes, como la regulación del estado de ánimo y el ciclo de sueño y vigilia.
Si tienes poca vitamina A, deberías considerar añadir salmón a tu rutina. Gans dice que el salmón es rico en vitamina A, que es un nutriente que refuerza el sistema inmunológico. Según la ODS, la vitamina A es importante no sólo para la función inmunitaria, sino también para la reproducción y la visión.
El salmón es una buena fuente de vitamina D, dice Gans. La vitamina D puede obtenerse a través de la luz solar y de los alimentos, según el ODS, que señala que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Gans añade que la vitamina D es también un nutriente que refuerza el sistema inmunitario.
Pescado sano
El salmón del Atlántico es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega-3 que existen en la naturaleza. El omega-3 desempeña un papel importante en la promoción de una buena salud general, pero como nuestro cuerpo no puede producir estos ácidos grasos de forma natural, debemos buscarlos en lo que comemos.
Hay tres tipos de Omega-3: los de origen vegetal (conocidos como ALA) y los de origen marino (llamados EPA y DHA). Los Omega-3 marinos son los más potentes y aportan una amplia gama de beneficios para la salud de nuestro cuerpo y cerebro, como el mantenimiento de un corazón y una mente sanos.
Susie Burrell es una de las nutricionistas y dietistas más importantes de Australia, conocida por su amplia formación en nutrición y psicología y por su enfoque práctico y fácil de entender de la dieta, la nutrición y el bienestar.
Susie es actualmente la dietista residente del programa SUNRISE del Canal 7 y escribe regularmente para bodyandsoul.com.au, 9honey y Sydney Morning Herald. Además, Susie tiene un máster en Psicología del Coaching y está muy interesada en la psicología del bienestar.
Atún frente a salmón
¿Qué es el salmón? El salmón es una de las fuentes naturales más ricas en proteínas magras y ácidos grasos omega 3. El salmón es una especie de pez anádromo que se encuentra tanto en agua dulce como en agua de mar. Los ácidos grasos omega 3 del salmón se obtienen en forma de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). También contiene cantidades relativamente menores de ácidos grasos omega 6. Se ha comprobado que el salmón tiene efectos beneficiosos para la salud cardiovascular general, los ojos, el cerebro y el desarrollo de los tejidos.
En todo el mundo se capturan varias especies de salmón, de las cuales las más consumidas son el salmón de Alaska, el salmón rojo, el salmón coho y el salmón chinook. El salmón se consume como pescado fresco, ahumado o salado en forma de diversos manjares que hacen la boca agua. El salmón ahumado ha sido atribuido como alimento proteico según las directrices nutricionales del USDA. Datos nutricionales del salmónEl salmón es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos. Tiene un rico perfil de ácidos grasos omega 3 junto con importantes nutrientes como la vitamina B12, la vitamina D, la vitamina B6 y la niacina. El salmón también contiene minerales como el selenio, el potasio, el calcio y el fósforo. También contiene algunas cantidades de ácido pantoténico, colina y biotina. El contenido de ácidos grasos y proteínas del salmón varía según las distintas variedades. El contenido de ácidos grasos omega 3 varía de unos 700 a 1800 mg por cada 3 onzas, y el salmón de piscifactoría del Atlántico encabeza la lista. Beneficios del salmón para la salud Buena salud del corazón: Las ricas concentraciones de ácidos grasos omega 3 del salmón benefician en gran medida la salud general del corazón. Se ha comprobado que se asocia a la reducción del riesgo de muchas enfermedades cardíacas, como los accidentes cerebrovasculares, los ataques cardíacos, la hipertensión arterial y el aumento de la concentración de triglicéridos en la sangre. Ayuda a regular los latidos irregulares del corazón y a fortalecer los músculos cardíacos. Los ácidos grasos Omega 3 ayudan a reducir la inflamación, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.