Beneficios del salmón
Embarazo y pescado: ¿Qué es seguro comer? Si no estás segura de si es seguro comer mariscos durante tu embarazo, no estás sola. Conozca las pautas para el embarazo y el pescado.Por el personal de Mayo Clinic
El marisco, que incluye el pescado y el marisco, puede ser una gran fuente de proteínas, hierro y zinc, nutrientes cruciales para el crecimiento y el desarrollo del bebé. Los ácidos grasos omega-3 de muchos pescados, incluido el ácido docosahexaenoico (DHA), también pueden favorecer el desarrollo cerebral del bebé.
Sin embargo, algunos tipos de mariscos -sobre todo los grandes peces depredadores, como el tiburón, el pez espada, la caballa real y el blanquillo- pueden contener altos niveles de mercurio. Aunque el mercurio del marisco no es preocupante para la mayoría de los adultos, hay que tomar precauciones especiales si estás embarazada o planeas estarlo. Si comes regularmente pescado con alto contenido de mercurio, esta sustancia puede acumularse en tu torrente sanguíneo con el tiempo. Un exceso de mercurio en el torrente sanguíneo podría dañar el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo de su bebé.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020 recomiendan que las mujeres embarazadas coman al menos 8 onzas y hasta 12 onzas (340 gramos) de una variedad de pescados y mariscos bajos en mercurio a la semana. Eso equivale a unas dos o tres raciones.
El salmón no es saludable
Todos los tipos de salmón en conserva (rosa, chum, coho y rojo) son opciones nutritivas. Elija el salmón enlatado con espinas para obtener la mayor cantidad de calcio. Busca las versiones con menos sodio (sal). Consulta nuestro artículo sobre la lectura de las etiquetas para ayudarte a elegir la mejor opción.
El salmón en lata ya está cocido: sólo tienes que escurrir el líquido y está listo para comerlo o añadirlo a tu plato favorito. Si quieres, puedes quitarle la piel. No tires las espinas, blandas y ricas en calcio. Machácalos con un tenedor y ni siquiera los notarás.
Los dietistas pueden ayudarte en muchas fases de tu vida, desde el embarazo hasta la alimentación de los mayores. Las sesiones de asesoramiento con un dietista también pueden ayudarte a prevenir y tratar enfermedades como la diabetes y las cardiopatías. Su dietista trabajará con usted para darle consejos personalizados que se ajusten a su estilo de vida y a sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
El salmón en lata es una forma nutritiva y barata de añadir nutrientes importantes a su dieta, como proteínas, calcio y grasas omega-3. Consulte todas nuestras ideas anteriores para encontrar formas sencillas y sabrosas de añadirlo a su rotación de comidas.
¿El salmón causa cáncer?
Molly Knudsen, M.S., RDN es una nutricionista diplomada en nutrición por la Universidad Cristiana de Texas y un máster en intervenciones nutricionales, comunicación y cambio de comportamiento por la Universidad de Tufts. Vive en Newport Beach, California, y disfruta conectando a las personas con los alimentos que consumen y cómo éstos influyen en la salud y el bienestar.
Al igual que los peces tienen un lugar en la cadena alimentaria en la naturaleza, también tienen una jerarquía en el mundo de la nutrición cuando se trata de la salud humana, y el salmón suele ser el rey. A primera vista, el salmón tiene un perfil nutricional estelar y un montón de investigaciones que demuestran una serie de beneficios para la salud. Pero, como siempre ocurre con la nutrición, puede haber algunas advertencias nutricionales y medioambientales que debes tener en cuenta antes de incorporar el salmón a la dieta.
La dieta mediterránea se considera sistemáticamente una de las más saludables, e incluso fue votada como la mejor dieta en general para el año 2020 por el US News. La dieta mediterránea está bien investigada y se asocia con beneficios para la salud que van desde la protección de las enfermedades del corazón y la diabetes, a la ayuda en la pérdida de peso y los esfuerzos de control de peso, a la mejora de la depresión y la salud mental, y a la longevidad en general.
El mejor salmón para la salud
Busque en cualquier lista de “alimentos saludables” y probablemente el salmón aparecerá. Como segundo marisco más consumido en Estados Unidos en 2020, el tono rosa brillante del salmón y su rico sabor lo convierten en un alimento básico en las mesas de todo el país y de todo el mundo. Sin duda, su popularidad tiene tanto que ver con su perfil nutricional como con su sabor.
El salmón es rico en ácidos grasos esenciales omega-3, vitales para la formación y el mantenimiento de la estructura celular, y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y el desarrollo de una serie de otras condiciones de salud. No es de extrañar que los nutricionistas de todo el mundo recomienden el consumo regular de salmón. Como dijo Molly Kimball, dietista registrada del Sistema de Salud Ochsner, a The New Orleans Advocate, “si alguien toma salmón, o cualquier tipo de pescado con Omega 3, al menos dos veces por semana, es fantástico”.
Por supuesto, una cosa es comer los alimentos que nos recomiendan y otra saber exactamente cómo afectan a nuestro cuerpo. Además, aunque comer salmón con regularidad puede ser beneficioso para la salud, ¿realmente hay que comerlo todos los días? Acompáñenos mientras nos sumergimos y pescamos la información que necesita saber.