Cómo hacer queso feta (con leche de vaca)
Después de buscar en el refrigerador, por suerte encontré un recipiente abierto de media libra de queso feta desmenuzado del que apenas consumí una onza desde que lo abrí. Su olor seguía siendo el de un queso feta nuevo, sin signos de moho.
Sé que el queso feta está envejecido y me pregunto: “¿Cuánto dura el queso feta?”. Para asegurarme, busco información sobre su vida útil en Internet y descubro muchas cosas interesantes que quiero compartir con vosotros.
En realidad, la vida útil del queso feta puede variar bastante, dependiendo de cómo se haya envasado originalmente. Cuando una bolsa de queso feta está sin abrir, la vida útil suele durar hasta 6 meses con un método de almacenamiento adecuado.
Como todos los tipos de queso, el queso feta no tiene una vida útil indefinida. Pero la vida del feta se ve afectada por una amplia gama de factores, como la forma en que se procesa, se envasa, se almacena y se expone al calor.
Además, al tener un alto contenido en proteínas, grasas y humedad, el queso feta es un buen hábitat para las bacterias, lo que hace que se estropee rápidamente. Por eso debemos almacenarlo en salmuera, y mantenerlo alejado de los gérmenes y del aire.
¿Cómo saber si el queso feta se ha estropeado?
Estaba buscando en la nevera, y encontré un recipiente abierto de 1/2 libra de feta desmenuzado. Sólo he utilizado una onza de él. No tiene signos de moho y huele a queso feta. Una pequeña muestra sabía bien. Lo sorprendente es que lo compré en octubre o noviembre: ¡hace 8-10 meses!
No pretendo ser una experta, ni quiero dar malos consejos de salud. Pero, por lo general, es fácil saber si un queso sigue siendo seguro de comer, si, como has dicho, no tiene moho que no debería estar ahí, y no huele. Si fuera yo, lo comería siempre y cuando siga teniendo la misma textura, color y olor que al principio.
He comido queso feta durante años después de la fecha de caducidad. El feta se refrigera bien cerrado en la misma compra del recipiente y es feta desmenuzado. Nunca he visto signos de moho, de hecho cuanto más viejo es el feta mejor sabe. Lo compré en Sam’s wholesale y el feta dura años. No he tenido ningún problema pero no lo recomiendo. Sin embargo, es mi método y me funciona.
Cómo conservar el feta | Consejos de 1 minuto | Akis Petretzikis
La mayoría de la gente le dirá que una ensalada no está completa sin el queso feta. Este delicioso producto lácteo es un complemento fantástico para varias comidas. La mayoría de las personas a las que les gusta el queso feta prefieren comprarlo a granel, pero pueden temer que el queso feta se estropee.
Por desgracia, el queso feta se estropea, al igual que otros tipos de queso. El queso feta tiende a secarse cuando se pone malo. Es posible que el queso feta esté duro y sin sabor después de un tiempo en la nevera. Lo mejor es no consumirlo, ya que de todas formas no será agradable comerlo.
Sin embargo, en cuanto abra el queso feta desmenuzado, sólo durará unos cinco días si se conserva en el frigorífico. Si compra el queso feta en bloque envuelto, durará aproximadamente un mes si se deja sin abrir. Una vez abierto, tiene aproximadamente una semana para consumirlo. El queso feta en salmuera es el que más dura.
Si el queso feta en salmuera se deja sin abrir, puede durar hasta seis meses. Sin embargo, en cuanto se abre el queso feta en salmuera, su vida útil se reduce a aproximadamente un mes. Estas fechas suponen que el queso feta se almacena en el frigorífico.
Cómo conservar el queso feta
Esta es una situación que vemos a menudo: vas al supermercado, compras el queso a granel y utilizas sólo una cuarta parte. Ahora tienes un montón de queso en la nevera y te preguntas: ¿cuánto dura el queso feta? ¿Se estropeará antes de volver a utilizarlo?
El feta entra en la categoría de los quesos blancos de pasta blanda, que tienen una vida útil relativamente corta, sobre todo en comparación con otros tipos de queso. Una de las razones por las que el feta contiene mucha sal es la conservación.
Este queso se envasa y se vende en bloques sumergidos en salmuera o desmenuzados. Estos dos métodos de envasado influyen considerablemente en su duración. Además, el feta fresco o casero se estropea antes que algunas versiones industriales que contienen conservantes.
Los bloques de feta en salmuera son los más duraderos. Varía de una marca a otra, pero suele ser de hasta tres meses. La solución salina conserva tan bien el queso que se puede consumir durante algunas semanas después de la fecha de caducidad.
El queso sin salmuera, si está bien envuelto o sellado, se mantendrá fresco durante una semana en el mejor de los casos. Si se sumerge en salmuera, puede aguantar hasta un mes. Como puede ver, guardarlo en salmuera es la mejor solución, y si el queso que compró no venía empapado en ella, podría hacerlo usted mismo.