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Aguachile receta original

Aguachile receta original

Aguachile verde de camaron

La primera vez que probé el aguachile con camarones recién pescados fue cuando visité la pequeña ciudad de Ajijic, Jalisco, México. Ajijic es uno de los pintorescos pueblos junto al lago de Chapala, que resulta ser el mayor lago de agua dulce de México. Me enamoré de este plato frío de camarones súper picante, marinado en una mezcla de jugo de lima y serrano y cubierto con cebollas rojas frescas, aguacates y pepinos. Sírvelo con tostadas y, opcionalmente, con una cerveza mexicana helada para rebajar el calor.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de aguachile rojo

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine, y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Si le gusta el ceviche, el aguachile mexicano es para usted. Tradicionalmente, se elabora con camarones crudos, zumo de lima, chiles, pepino y cebolla, y se sirve inmediatamente mientras está totalmente crudo, a diferencia de la mayoría de las demás recetas de ceviche. Esta receta es lo más parecido al clásico de Sinaloa, y es increíblemente delicioso dada su sencillez.

Nota: Busca camarones que sean frescos y que nunca hayan sido congelados, y dile al pescadero que piensas comerlos crudos. Si no encuentra gambas lo suficientemente frescas, puede sustituirlas por gambas ligeramente cocidas (en cuyo caso omita el paso de curado en sal), o por otro tipo de marisco, como vieiras crudas o pescado de grado sashimi. Si compra gambas con cabeza, utilice las cabezas para otro fin, como hacer un caldo de marisco, o freírlas como aperitivo.

Aguachile de vieiras

El aguachile verde se compone de jugosos y suculentos camarones marinados en una deliciosa y picante salsa de chile verde. Ligero y lleno de sabores atrevidos. Este clásico de la comida mexicana impresionará a sus invitados y deleitará su paladar.

El aguachile verde se compone de jugosos y suculentos camarones marinados en una deliciosa y picante salsa de chile verde. Ligero y lleno de sabores atrevidos. Este clásico de la comida mexicana impresionará a tus invitados y deleitará tu paladar.

NutriciónCalorías: 150kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 24g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 286mg | Sodio: 885mg | Potasio: 327mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 170IU | Vitamina C: 37.5mg | Calcio: 188mg | Hierro: 2.7mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.

Mejor receta de aguachile

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine, y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Si le gusta el ceviche, el aguachile mexicano es para usted. Tradicionalmente se elabora con camarones crudos, zumo de lima, chiles, pepino y cebolla, y se sirve inmediatamente mientras está totalmente crudo, a diferencia de la mayoría de las demás recetas de ceviche. Esta receta es lo más parecido al clásico de Sinaloa, y es increíblemente delicioso dada su sencillez.

Nota: Busca camarones que sean frescos y que nunca hayan sido congelados, y dile al pescadero que piensas comerlos crudos. Si no encuentra gambas lo suficientemente frescas, puede sustituirlas por gambas ligeramente cocidas (en cuyo caso omita el paso de curado en sal), o por otro tipo de marisco, como vieiras crudas o pescado de grado sashimi. Si compra gambas con cabeza, utilice las cabezas para otro fin, como hacer un caldo de marisco, o fritas como aperitivo.

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