Arroz con leche pegajosa
Este sencillo y delicioso arroz con leche está hecho con todos los ingredientes orgánicos, cargado con leche de coco, vainilla y nuez moscada para lograr una delicia tan reconfortante. Para una versión vegana, omite los huevos y utiliza leche de almendras en lugar de los lácteos y sustituye la mantequilla por barritas de mantequilla vegana. ¡Ambas versiones son bastante deliciosas! Sólo asegúrate de dejar que el pudín se enfríe a temperatura ambiente para que se asiente y luego colócalo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 3 horas. ¡Que lo disfrutes!
Yo utilizo azúcar en bruto, lo que le da al pudín un ligero color tostado. Sustituye el azúcar crudo por 1 taza de azúcar blanco si prefieres la textura blanca del pudin. Incluso puede utilizar néctar de agave en lugar de azúcar para una alternativa más saludable si el color más oscuro le atrae. También puede omitir las especias y espolvorearlas por encima del pudín servido, e incluso utilizar sólo leche de coco o incluso leche de almendras si lo desea. ¡También puede añadir fresas, arándanos e incluso mango para una variedad de coberturas de fruta!
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Es bueno el arroz con coco para perder peso?
Entendamos los ingredientes. Lo que es bueno. Coco : El coco fresco tiene grasas saturadas pero la mayor parte es MCT (Triglicéridos de Cadena Media) que promueven la pérdida de peso. El alto contenido de fibra 13,6 gm (45,3% de la RDA) junto con el alto contenido de ácido láurico del coco mejora los niveles de colesterol en el cuerpo.
¿Cómo hace Jamie Oliver el arroz con coco?
Poner el arroz en la misma cacerola, cubrirlo con agua hirviendo y hervirlo durante 6 minutos, luego enfriarlo rápidamente bajo el chorro de agua fría y escurrirlo bien. Poner en un bol, exprimir el zumo de limón, añadir el coco tostado y una pizca de sal marina y pimienta negra y mezclar bien, luego cubrir y refrigerar durante la noche.
¿Qué tan saludable es el arroz con coco?
La adición de coco hace que el arroz sea rico en fibra que ayuda a acelerar el metabolismo, lo que lo convierte en una adición ideal a su dieta de pérdida de peso. Según los expertos en salud, el consumo de coco es bueno para la digestión, el alivio del estrés y el fortalecimiento de la inmunidad y el mantenimiento de la piel y el cabello sanos.
Receta de arroz con leche
“Los postres no son sólo una cuestión de dulzura: se puede ser creativo con las texturas, las especias y las notas saladas, como he hecho aquí con la hierba de limón y el chile. La cuajada y el arroz con leche están igualmente deliciosos por sí solos, pero me encanta el contraste de texturas, sobre todo cuando se cubren con fruta fresca de temporada. Dicho esto, ¿por qué esperar al postre? También se puede servir como un desayuno indulgente”. Rachel Khoo, Rachel Khoo’s Kitchen Notebook Melbourne
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner el arroz, la leche de coco y el azúcar de palma en una cacerola mediana y remover a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté espeso y cremoso y el arroz esté todavía un poco al dente. Vierta el arroz en una bandeja pequeña o en un recipiente plano forrado con papel de plástico y presione uniformemente para conseguir una superficie plana. Deje reposar hasta que se enfríe y, a continuación, refrigere durante 30 minutos o hasta que acabe de cuajar (véase la nota).
Pudín de coco
“¡¡¡Omg, el arroz con leche de coco cremoso es mi único postre favorito en todo el mundo!!!” no ha dicho nadie nunca. Bueno, no si pasaron por el sistema escolar británico en una época determinada, como Yours Truly.
Ahora, ¡me he convertido! Me he convencido de las delicias de un pudín bien hecho y delicadamente endulzado que es un arroz con leche. Puedo decir sinceramente que mi arroz con leche de coco vegano, con el añadido de uno o dos ingredientes secretos -¡que estoy encantada de compartir! – es un éxito rotundo por estos lares.
No, no estoy diciendo nada malo. Escuchen, decenas de asiáticos no pueden estar equivocados, ¿verdad?, comiendo regularmente deliciosos y cremosos pudines de arroz. Así que vamos a descifrar esto y desterrar el fantasma de los horribles pudines escolares para siempre.
Este ingrediente hace que el arroz con leche pase de ser pasta de papel a ser maná del cielo. Sin exagerar. Si piensas comer un montón de esto, elige la variedad baja en grasa (¡puedes hacerlo!).
No hay arroz con leche sin arroz, sí, pero ¿qué variedad de arroz blanco es la cuestión? Yo voto por el arroz de grano corto. ¿Por qué? Son más gordos y contienen más almidón, por lo que tienden a pegarse más que otras variedades como el Basmati. Exactamente lo que se busca en un arroz con leche cremoso.
El mejor arroz para el arroz con leche
Mi madre siempre hacía el clásico arroz con leche que consistía en leche, canela y pasas. Estaba muy bueno y era perfecto. Hace poco lo modificó para mí y empezó a utilizar leche de almendras en lugar de leche normal, un cambio que agradecí mucho.
Últimamente, he estado haciendo lote tras lote de arroz con leche, y lo he estado haciendo de todas las maneras. Con leche de almendras, con leche de arroz, probando diferentes arroces y diferentes combinaciones de frutas. Como estoy segura de que habrás adivinado, esta combinación de aquí lo ha conseguido. El arroz jazmín, el coco y las cerezas combinan muy bien.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer el arroz con leche, ponga el arroz, la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla, la sal y 1 taza de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir a fuego lento. Cocer a fuego lento, sin tapar, durante unos 30-40 minutos. La consistencia del arroz es más importante que el tiempo que tarde. Una vez que se haya absorbido la mayor parte del líquido (se desea una ligera cremosidad, pero no demasiado líquido), y cuando el arroz se haya cocido, ya está hecho. Si se ha absorbido demasiado líquido y el arroz no está bien cocido, añada un poco más de agua hasta que esté cocido.