Receptor de churros
Ahora que el tiempo se ha vuelto más frío, es el momento de hablar de churros y chocolate. Este maridaje es un básico español que no puede faltar. Un buen combo de chocolate caliente y churros puede librarte del frío del invierno.
Los churros son un dulce muy típico en España que se acompaña con una taza de chocolate caliente. El churro se compone de harina de trigo, sal y agua. Esta receta de churros es muy sencilla pero seguro que tienen un sabor increíble. Hay muchas formas diferentes de comer churros. La más tradicional es disfrutar de los churros mojándolos en una taza de chocolate caliente. Vayas donde vayas habrá algún tipo de salsa de chocolate para churros. Puedes encontrar muchas variedades, desde chocolate negro, chocolate con leche e incluso chocolate blanco. Es el sueño de los amantes del chocolate.
Hoy en día, se pueden encontrar variaciones del churro de toda la vida. Por ejemplo, churros rellenos de chocolate o churros bañados en chocolate. Estas variaciones son fáciles de encontrar en festivales o actividades al aire libre, ya que son más fáciles de comer sobre la marcha. Pero, ¿de dónde vienen estos sabrosos churros?
Churros airfryer
En una olla, hierve el agua con la sal y una cucharada de aceite de oliva. Cuando hierva añade la harina y remueve enérgicamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola fina. Esperar a que se enfríe y meter la masa con una cuchara en una manga pastelera con boquilla de estrella. Apretar unos 10 centímetros de masa directamente en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorear con azúcar y servir mientras están calientes.
Calentar la leche y los trozos de chocolate en una olla, remover constantemente hasta que hierva y retirar del fuego. Una vez que la mezcla deje de burbujear caliéntala de nuevo hasta que hierva, de esta manera el resultado final será más espeso y rico. Cocinar a fuego lento hasta que el chocolate se haya derretido por completo y conseguir una mezcla suave y ligera.
Churros youtube
Un churro (pronunciación en español: [ˈtʃuro], pronunciación en portugués: [ˈʃuʁu]) es un tipo de masa frita de la cocina española y portuguesa. También se encuentran en la cocina latinoamericana y en otras zonas que han recibido inmigración de países de habla hispana y portuguesa, especialmente en el suroeste de Estados Unidos y Francia.
En España, los churros pueden ser finos (y a veces anudados) o largos y gruesos, donde se conocen como porras [es] o jeringos[1] en algunas regiones. Normalmente se consumen en el desayuno mojados en champurrado, chocolate caliente,[2] dulce de leche o café con leche. A menudo se espolvorea azúcar con canela por encima.
Otra teoría es que el churro fue elaborado por los pastores españoles para sustituir a los productos frescos horneados. La pasta de churro era fácil de hacer y de freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores pasan la mayor parte de su tiempo[6][7].
Según el historiador de la alimentación Michael Krondl, “el churro actual no es muy diferente de una receta de buñuelo de harina y agua que se encuentra en Apicius, un libro de cocina romano que data del siglo I d.C.”. Y hay recetas de los antiguos griegos, pero probablemente sea aún más antiguo. En la cuenca mediterránea existe desde siempre”[8].
Churros veganos
Se necesita un poco de tiempo para crear estas bombas, ya que la masa de churros tiene que ser moldeada y congelada durante una hora más o menos antes de cocinarla, ¡pero todo el esfuerzo merece la pena! Puedes hacerlos con antelación para un postre especial para una cena, y simplemente dejarlos caer en el aceite caliente durante un par de minutos. Y ya está. Un final que a tus invitados les encantará.
Instrucciones En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combina el agua, la mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y la sal, y llévalo a ebullición. En cuanto la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y añade la harina. Con una cuchara de madera, remover hasta que la masa se junte y forme una bola, lo que lleva aproximadamente 1 minuto.
Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe durante al menos 5 minutos antes de añadir los huevos (para evitar que se cocinen accidentalmente). Mezclar los huevos, de uno en uno, incorporando completamente cada huevo antes de añadir el siguiente. A continuación, añada la vainilla. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pasar la masa a una manga pastelera con una punta de estrella cerrada. Colocar 18 espirales de 3 cm en la bandeja de horno. Cubrir cada una con una trufa de chocolate con leche. Coloque la masa en espiral para cubrir las trufas, teniendo cuidado de sellar completamente el chocolate.