Condimento de camarones al chipotle
¡Hola, amigos! ¿Cómo va vuestra semana? Acabo de terminar una conferencia, y estoy sintiendo todos los altos y la motivación de ir a una conferencia, pero también detrás en el trabajo y muy cansado. ¡Así que es una mezcla extraña!
¿Sabes lo que no es una mezcla extraña? Mi salsa cremosa de chipotle está emparejada con camarones. Me encanta este maridaje en tacos, pero recientemente pensé en probar algo diferente en una comida rápida en sartén repleta de salsa ardiente y verduras caramelizadas de fajita para una cena deliciosa en menos de 30 minutos.
Vivo en Arizona, así que suelo comprar gambas congeladas (últimamente las pido a Butcher Box), las descongelo y las cocino en una sartén, y las reservo para más tarde. Este es un buen momento para quitarles las colas si quieres. Yo suelo hacerlo. La única razón por la que no lo hice fue porque las colas se ven muy bonitas en la foto final. A continuación, cocinarás las verduras “al estilo fajita”.
La clave para conseguir esa bonita caramelización es dejarlas al F mientras se cocinan. Échales un poco de aceite, pon la tapa y déjalas solas durante al menos 10 minutos. ¡Obtendrás una caramelización hermosa que no puede ser igualada! Las verduras están listas cuando están tiernas como un tenedor.
Pasta cremosa de camarones al chipotle
Hace unos años, mi pareja y yo fuimos a un restaurante de inspiración mexicana de bajo perfil en Florida donde pedí los Camarones cremosos al chipotle. No suelo ser un gran fan del chipotle, pero algo en él me llamaba. Cuando el plato llegó y tomé el primer bocado me quedé absolutamente sorprendido. Jugosos camarones, tocino crujiente picado y tiernas cebollas salteadas nadando en una salsa de chipotle cremosa pero picante, cubierta con queso fresco y cilantro fresco. Durante las semanas siguientes, me sorprendí a mí misma soñando despierta con esas gambas. Fue entonces cuando decidí que tenía que recrearlo, y después de muchas pruebas y errores, finalmente lo perfeccioné. Sólo tiene unos pocos ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, pero está repleto de sabor, y lo mejor es que se prepara en unos 25 minutos.
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Aperitivo de gambas al chipotle
NutriciónCalorías: 293kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 26g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 329mg | Sodio: 1026mg | Potasio: 262mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 732IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 297mg | Hierro: 3mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
Receta de camarones al chipotle
¡Camarones a la crema de chipotle con pasta! ¡Camarones a la crema de chipotle con pasta! ¡Tan fácil! ¡Tan delicioso! Si eres un fanático de los camarones picantes y de los platos de pasta, ¡tienes que preparar este plato hoy mismo! La receta de hoy de camarones al chipotle está inspirada en la receta original de mi blog de Camarones a la crema de chipotle.
¡Estos días, en lugar de desarrollar todas las recetas nuevas, me encuentro revisando las recetas más antiguas y dándoles un nuevo aspecto! He aprendido mucho desde que empecé a publicar fotos de comida en mi blog. El primer par de años, mis fotos de comida eran horribles, ¡lol! Las guardo en mis archivos como recordatorio de lo mucho que he crecido como bloguera gastronómica. No ha sido fácil y aún me queda mucho por aprender.
Confieso que, en el pasado, me apresuraba a ir a la tienda a comprar ingredientes sólo para descubrir que ya tenía los mismos ingredientes escondidos en mi despensa. Cada dos semanas, aproximadamente, reviso mi despensa y mi frigorífico. Saco los ingredientes más antiguos al frente o los saco para utilizarlos en una receta. Acostúmbrate también a tirar las sobras antiguas. Si sólo queda 1/4 de taza de salsa en el tarro, guárdala, prepara rápidamente un huevo soleado y sírvelo en una tostada, sobre chilaquiles o en pan de masa madre tostado. ¡Delicioso!