Saltar al contenido

Como hacer capirotada estilo sinaloa

Como hacer capirotada estilo sinaloa

Origen de la capirotada

La Semana Santa es la fiesta más importante en México. Se celebra durante dos semanas completas, con celebraciones especiales (a veces diarias) que conmemoran la vida, muerte, sepultura y resurrección de Jesús. Una de las tradiciones más populares (y sabrosas) que se sirven durante esta época es un postre que se sirve el Viernes Santo llamado Capirotada.

La capirotada es una versión mexicana del budín de pan. Es espiritualmente simbólica (como muchas tradiciones festivas en México) con ingredientes clave que representan elementos de la muerte sacrificial de Jesús. Esta tradición alimenticia comenzó ya en el siglo XV y sigue siendo ampliamente adoptada en la actualidad.

3. Prepare el jarabe: Combine el agua, el azúcar moreno, la canela en rama y los clavos en una cacerola grande. Llévelo a ebullición; reduzca el fuego y déjelo cocer sin tapar durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 horas. Pasar por un colador y desechar los palos de canela y los clavos. Reservar el sirope.

4. Preparar la primera capa: Rocíe una fuente de horno con spray antiadherente y coloque 1/2 del pan tostado en el fondo de la fuente. Vierta 1/2 taza del almíbar sobre la capa inferior. Repartir uniformemente 1/2 de las pasas, 1/2 de las nueces y 1/2 del queso cheddar por encima.

¿De qué cultura es la capirotada?

La capirotada (pronunciación en español: [kapiɾoˈtaða]), también conocida como Capirotada de vigilia, es una comida tradicional mexicana similar a un budín de pan que se suele comer durante el periodo de Cuaresma. Es uno de los platos que se sirven el Viernes Santo.

¿Qué significa capirotada en español?

Saltar a la receta Saltar al video. por Yvette Marquez el 23 de febrero de 2020 (actualizado el 30 de enero de 2021) La capirotada es un budín de pan mexicano hecho con canela, piloncillo, clavos, pasas, pan y queso.

Receta de capirotada con leche condensada

El gran héroe del Cinco de Mayo, al frente del ejército mexicano contra la invasión francesa en la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862, fue el general Ignacio Zaragoza.    Nació en 1829, en Bahía del Espíritu Santo, un pequeño pueblo del entonces estado mexicano de Coahuila y Tejas, hoy Goliad, Texas (ver mapa más abajo.) Poco antes de que Texas se convirtiera en una república independiente, la familia Zaragoza se trasladó para permanecer en territorio mexicano.    Los estados del norte de México fueron reordenados, y una sección fue rebautizada en su honor como el estado mexicano de Coahuila de Zaragoza (área verde en el mapa). Lamentablemente, el general Zaragoza cayó enfermo poco después de la batalla de Puebla, y murió en septiembre de 1862; la ciudad de Puebla fue rebautizada como Puebla de Zaragoza, también en su honor.

El azúcar que se utiliza tradicionalmente para el almíbar tiene forma de cono y se llama piloncillo; no pude encontrar este ingrediente, pero el azúcar moreno funcionó bien.    Tuve la suerte de encontrar queso estilo Chihuahua fabricado en Ingersoll, Ontario (foto de la izquierda), pero otros quesos como el Gouda o el Havarti funcionarán bien con esta receta (se muestran rodajas de queso Chihuahua junto a rodajas de Gouda canadiense):

De qué está hecha la capirotada

Pati’s Mexican Table nació de la nostalgia de la chef y autora de libros de cocina Pati Jinich por los alimentos que alimentaron su infancia en México, y durante diez temporadas ha obtenido tres premios James Beard y cuatro nominaciones al Emmy. En cada episodio, Pati nos lleva a compartir su México con nosotros y luego nos invita a su cocina en Estados Unidos, donde nos enseña la cocina mexicana tal y como se prepara tradicionalmente en los hogares mexicanos y cómo puede evolucionar de nuevas y deliciosas maneras.

Cada temporada explora una región diferente de México, destacando su diversidad y permitiéndonos familiarizarnos con la amplitud y profundidad de sus cocinas regionales. Pati nos presenta a los chefs, cocineros, artesanos y familias que están detrás de las recetas y nos permite conocer destinos fascinantes y fragmentos de la cultura y la historia de México. De vuelta a casa, en Estados Unidos, nos presenta las historias de otros chefs y cocineros y entrelaza trozos de su propia historia como inmigrante felizmente dividida entre dos países.

Pronunciación de Capirotada

Este budín de pan, favorito de los mexicanos, es dulce y salado a la vez, y siempre delicioso. Si bien el ingrediente principal de las capirotadas es el pan -generalmente bolillos-, todos conocemos el debate que se desata cuando se habla de los demás componentes del plato.

Sí, a nosotros nos gustan mucho las capirotadas que llevan queso rallado o queso fresco, pero otras personas quieren su plato como si fuera un postre con toneladas de chispitas. Otros no pueden imaginar las capirotadas sin cebolla, mientras que las pasas, los plátanos, los tomates y las manzanas son todas posibilidades.

Hemos investigado en TikTok y hemos reunido las mejores recetas de capirotadas para que tu Semana Santa sea lo más sabrosa y reconfortante posible. Estas recetas son fáciles, atractivas y todas un poco diferentes -muchas son en realidad recetas familiares secretas- y traen tradiciones de Sinaloa, Michoacán, Sonora y más. ¡Que lo disfrutes!

7. Este video de TikTok comparte la receta familiar secreta de capirotada de una abuelita, y está buena: miel de piloncillo con clavos, pan tostado con mantequilla y ajo, queso cheddar, nueces y pasas. El paraíso dulce y salado.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad