Empanadas de gambas con verduras
La ciudad costera de Puerto Vallarta está situada en la frontera con el estado de Nayarit, y ambos estados comparten muchos platos que se degustan en las populares playas. Junto con el pescado zarandeado y el pescado embarazado, las empanadas de Camarón son uno de los platos marineros que no se pueden dejar de comer en Puerto Vallarta. Estas crujientes y doradas empanadillas están rellenas de una mezcla picante de langostinos, tomates y cebolla.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Tamizar la harina en un cuenco, hacer un pozo en el centro y añadir poco a poco 750 ml de agua, removiendo para combinar. Usando las manos, trabajar la mezcla durante 2 minutos o hasta que se junte; debería ser capaz de crear una bola sin que la mezcla se pegue a las manos. Si es demasiado pegajosa, añada un poco más de harina.
Empanadas cremosas de gambas
Cuando hace frío y todo lo que quieres es un delicioso hojaldre relleno de tus cosas favoritas, en este caso una mezcla de chalotas fritas, ajo, cebolla, chile rojo, frijoles canellini y camarones, con ralladura de limón y un toque de mantequilla para darle más sabor, entonces rellena tu hojaldre con esta deliciosa mezcla y hornea hasta que esté dorado y crujiente, sirve con una refrescante pero sabrosa salsa de ajo frito, cilantro y yogur griego, y por qué no, con esas cervezas frías ya que es viernes.
Estas empanadas de mano fueron inspiradas por mi amiga @caileigh_belle , porque ella siempre hace las creaciones más soñadas que se me antojan, espero que les guste mi versión salada “– @holasusBrightland Olive Oil (Awake)Spicy Shrimp Empanadas
Prepara una sartén agrega un chorrito de aceite de oliva, una vez que esté caliente fríe tus verduras, agrega tus camarones y cocínalos ligeramente, agrega tu chile rojo y tus frijoles canelini, tu ralladura de limón y revuelve. Sazona con una pizca de sal maldón y pimienta negra gruesa, añade la mantequilla y deja que se derrita en la mezcla, remueve y prueba para asegurarte de que la sazón es la adecuada.
Salsa para empanadas de camarones
Y aunque he comido mi cuota de empanadas, nunca he hecho las mías propias. La masa es muy parecida a la de una tarta, así que si has hecho eso puedes hacer masa de empanada. Luego la rellenas y la horneas o la fríes.
Consigues ese sabor a marisco que se complementa con las especias del chorizo. Es difícil detenerse en una, dos o tres… Así que si quieres mejorar tu cocina, ¡prueba estas empanadas de gambas! O siempre puedes ir a lo vegetariano con estas empanadas vegetarianas.
¿Qué son las empanadas? Empanadas significa “envolver en pan” en español. Es un tipo de empanada horneada o frita que consiste en masa y relleno. Puede ser dulce o salada, pero normalmente es salada. ¿Qué puedo sustituir a la masa de empanada? Aunque la masa es bastante fácil de hacer, si tienes poco tiempo puedes utilizar una masa de empanada ya enrollada. Las galletas enlatadas o los rollos de media luna prensados y enrollados finamente también funcionan. ¿Puedo usar chorizo fresco? Si utiliza chorizo fresco, cocínelo primero durante unos 5 minutos antes de añadir las gambas a la sartén. ¿Cómo puedo pelar y desvenar las gambas? Si nunca has pelado y desvenado los camarones te sugiero que veas este video de Epicurious. ¿Se pueden hacer las empanadas de camarones con antelación? Sí. Puedes hacer la masa y el relleno y guardarlos en la nevera hasta 1 día. También puedes montar las empanadas de gambas sin hornear y cubrirlas con plástico en la nevera hasta 2 días antes de hornearlas. ¿Cómo recalentar? Precaliente el horno a 350°F. Añade las empanadas de camarones a la bandeja del horno y recaliéntalas durante 10-15 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente. Si se empiezan a dorar, simplemente cúbralas con papel de aluminio
Empanadas de gambas al ajillo
En estas empanadas, la combinación de camarones y chipotles picantes es simplemente irresistible. Esta receta rinde mucho, pero prometo que se comerán todas. Trata de sacar la mayor cantidad de agua posible de los camarones. La mejor manera de hacerlo es cortar las gambas en trozos pequeños, ponerlas entre capas de papel de cocina y colocar un peso encima durante al menos 20 minutos.
En estas empanadas, la combinación de camarones y chipotles picantes es simplemente irresistible. Esta receta rinde mucho, pero prometo que se comerán todas. Trata de sacar la mayor cantidad de agua posible de los camarones. La mejor manera de hacerlo es cortar las gambas en trozos pequeños, ponerlas entre capas de papel de cocina y colocar un peso encima durante al menos 20 minutos.
Caliente una sartén grande a fuego alto. Añadir 2 cucharadas de aceite y la cebolla y saltear hasta que esté transparente, unos 2 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto más. Añada los tomates y los chipotles, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el líquido de los tomates se evapore, 5 o 6 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.