Entomatadas verdes
Es difícil encontrar una traducción al inglés que haga justicia a este plato increíblemente delicioso y casero, así que voy a utilizar el nombre en español. Se trata de tortillas enrolladas en torno a un queso fresco bañado con una salsa de chile verde y tomate asado, y luego más queso y un poco de crema espesa. Casi todo el mundo dice “¡enchiladas!” cuando las ve, pero no lo son, en realidad. Llevan una salsa de tomate, no de chile. Por eso son entomatadas y no enchiladas. Y las que tienen salsa de frijoles son enfrijoladas. Así funcionan las cosas en el español mexicano. Lo único que hay que saber es que en el centro de México un tomate no es un tomate, es un jitomate (recordando el nombre azteca original del fruto). Así que allí estas bellezas se llaman enjitomatadas.
Haga la salsa. Caliente una parrilla y coloque el estante en su posición más alta. En una bandeja para hornear con borde, extienda los chiles verdes, el ajo sin pelar y las rodajas de cebolla (en una sola capa). (Puede forrar la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza). Si utiliza tomates frescos, extiéndalos también en la bandeja; reserve los tomates enlatados para añadirlos más tarde. Asar hasta que todo esté negro y ablandado, luego dar la vuelta a todo y asar por el otro lado -los tomates tardarán unos 6 minutos por lado; otras verduras pueden estar listas en menos tiempo.
Entomatadas cerca de mí
¡¡¡Feliz lunes!!! Estoy emocionada de haber decidido finalmente darle a Sweet Life un cambio de imagen muy necesario. Muchos abrazos y besos a Chantilly por darle a mi espacio un cambio total. Su paciencia, dedicación y conocimientos me ayudaron a calmar los nervios durante todo el proceso. ¡¡Gracias amiga!! ¡Que lo disfruten!
Tortillas de maíz ligeramente fritas bañadas en una rica salsa de tomate y luego rellenas de cebolla y queso fresco. Suena delicioso, ¿no? ¿Puedes creer que detestaba este plato mientras crecía? Sí, agacho la cabeza avergonzada cuando plato tras plato mis hijos los engullen rápidamente. Estoy segura de si era la cebolla cruda lo que me desconcertaba de joven o el hecho de que mi madre los hacía a menudo. Mi madre es muy lista, las entomatadas son como el martillo de Thor para una madre ocupada. Pocos ingredientes, fácil de preparar y fácil para el bolsillo. Inteligente.
Me gusta la facilidad de esta receta ya que la mayoría de los ingredientes son básicos en la despensa de muchas cocinas mexicanas. Hoy en día estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier cocina casera y seguimos explorando nuevas cocinas, nuevos sabores cada día. La salsa alcanza su máximo sabor con la abundancia de tomates del verano, así que no dudes en hacer una gran tanda y congelarla para el invierno.
Pronunciación de Entomatadas
Imprimir recetaEsta deliciosa receta de Entomatadas es fácil, rápida y deliciosa. Tortillas rellenas de queso fresco, cebollas y bañadas en una salsa de tomate rápida y sabrosa, cubiertas con cebollas en rodajas, queso, col roja rallada y cebolletas.
Normalmente, en este punto, las tortillas de maíz se fríen y se escurren en toallas de papel y luego se sumergen en la salsa de tomate. Las tortillas de maíz se colocan en un plato de servir y se rellenan con el queso fresco en un lado y se doblan como un taco.
NutriciónServicio: 6g | Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 27g | Proteína: 3g | Grasa: 1g | Sodio: 28mg | Potasio: 234mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 370IU | Vitamina C: 10.8mg | Calcio: 54mg | Hierro: 0.8mg
Entomatadas de queso
×Home – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Receta de EntomatadasMarch 17, 2020 Jump to Recipe Print RecipeSi estás a la caza de un plato mexicano que esté salseado a la perfección y empapado de sabor, las Entomatadas de 30 minutos son la respuesta.
Las Entomatadas son la opción ideal para resolver tus antojos de comida mexicana en un instante, a cualquier hora del día. Puedes servir este plato en el desayuno, rematado con un huevo frito (demasiado fácil, por favor) o como un almuerzo vegetariano ligero. También se puede hacer lo contrario y añadir un poco de proteína para la cena.
La salsa de tomate se prepara rápida y fácilmente. Comienza con un rápido sofrito de cebollas y pimientos, y luego se añaden los tomates y las especias. La mezcla se hierve brevemente y se pasa a la batidora. Una vez que la salsa es un puré suave, vuelve a la olla para mantenerse caliente.
Lo primero que hay que hacer es calentar el aceite para freír las tortillas. Una vez que esté a temperatura, añade las tortillas. Se fríen durante unos 30 segundos, se mojan en la salsa de tomate, se rellenan de queso y se enrollan para servir.