Flan de caramelo
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de frutas se suele hornear en un aro de metal especial con lados rectos. A diferencia de las tartas o los moldes para pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, la masa horneada se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques o melocotones, o combinaciones de ellas.
El flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo esté en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron originalmente el flan a México, desde donde se extendió por toda América Latina.
¿De qué está hecho el postre de flan?
El flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan a base de huevo es delicado, el flan se cuece al baño María en el horno.
¿De qué está hecho el flan puertorriqueño?
El flan es un postre clásico de Puerto Rico (también conocido como flan de huevo por muchos) y se elabora con una base de leche y huevo. Tradicionalmente, este flan se vierte sobre una base de azúcar caramelizada, se hornea y se le da la vuelta para revelar una hermosa cobertura de caramelo.
¿De qué está hecho el flan filipino?
El flan de leche es un postre compuesto por huevos y leche con un suave caramelo por encima. Se parece a la crema de caramelo y a las natillas de caramelo. Este delicioso postre, conocido en todo el mundo, es un producto habitual en el menú de la mayoría de los restaurantes por su sabor, facilidad de preparación y larga duración.
Flan de chocolate
Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle ha estado escribiendo para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
El flan es un postre popular en España y en toda Latinoamérica. Hecho de un flan cremoso y con huevo, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y algunos pasos simples. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
Receta de flan
Como puedes imaginar hay muchas versiones, pero esta receta utiliza leche condensada y evaporada, queso crema, huevos y vainilla para crear el flan más cremoso. Por supuesto, va coronado con azúcar caramelizado.
DERRITE. Añade el azúcar y el agua a una cacerola mediana de fondo grueso. Cocina la mezcla de azúcar a fuego medio hasta que se dore, pincelando los lados de la cacerola con agua para disolver los cristales de azúcar si es necesario. Vigilar cuidadosamente para que el azúcar no se queme.
CREMA. En un bol mediano, batir el queso crema hasta que esté esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando después de cada adición. Añadir la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla, y mezclar hasta que quede suave. Verter la mezcla de queso crema sobre la mezcla de azúcar en el molde.
¿Por qué se añade agua alrededor del molde? Este método de cocción se llama baño maría o baño de agua caliente. El objetivo es que el agua caliente envuelva los portaobjetos de la fuente provocando una cocción suave y uniforme. También humedece el aire permitiendo que las tapas se cocinen sin secarse.
Receta de flan español
En primer lugar, prepara el caramelo que cubrirá el molde del flan. También puedes utilizar moldes más pequeños. Pon un poco de agua en un cazo y llévala a ebullición. En otro cazo, calienta cuatro cucharadas de azúcar. Una vez que el azúcar empiece a derretirse, añade poco a poco el agua caliente y remueve hasta que tenga la consistencia adecuada para el caramelo – hazlo tan espeso o líquido como quieras.
A continuación, vierte el caramelo líquido en el fondo del recipiente o molde que vayas a utilizar para hacer tu flan casero o flan de huevo. Asegúrate de que el molde está cubierto por todos los lados, moviéndolo para que el caramelo se extienda uniformemente, y deja que se enfríe. Al mismo tiempo, precalienta el horno a 200ºC para que esté listo para cocinar el flan de huevo.
Una vez hecho esto, mezcla los huevos, la leche y el azúcar en un bol o recipiente. Bate bien la mezcla para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Puedes hacerlo con un batidor manual o eléctrico, como prefieras.