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Como hacer gorditas

Como hacer gorditas

Gorditas para freír en el aire

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos para viajar desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.

¿De qué están hechas las gorditas mexicanas?

Las gorditas son bolsillos rellenos de masa de maíz, como tortillas extra gruesas con relleno. Las gorditas se suelen rellenar con frijoles refritos, queso, patatas, chorizo, chicharrón, cerdo al pastor, carnitas, carne asada o incluso pollo desmenuzado.

¿Por qué no se hinchan mis gorditas?

Si tus gorditas no se hinchan. Puede ser que tu gordita sea demasiado gruesa y que no se haya prensado lo suficientemente fina. Es muy importante que amases muy bien la masa y compruebes la temperatura de tu plancha según las instrucciones de abajo. Piensa en una tortilla de maíz pero un poco más gruesa.

¿Cómo hago para que mis gorditas se inflen?

En una sartén de hierro fundido calentar suficiente aceite para freír. Una vez caliente, fríe las gorditas de una en una. Las gorditas comenzarán a hincharse después de un minuto. Fríe el otro lado hasta que adquiera un bonito color dorado.

Receta de gorditas de harina

¿Qué es una gordita? Las gorditas son básicamente una tortilla de maíz más gruesa con un bolsillo en el centro que se puede rellenar con deliciosos ingredientes mexicanos. ¡Las posibilidades son infinitas!  “Gordita” significa gordito en español, pero de una manera entrañable. No estoy muy seguro de por qué se llaman así, pero supongo que es porque son tortillas de maíz gruesas. Quién sabe.

Si no quieres freír las gorditas, también puedes cocinarlas en un comal (sartén) para una alternativa más saludable. Tendrán un sabor y una textura ligeramente diferentes, ¡pero seguirán estando muy buenas!

Hola, soy Stella. Vengo de un entorno multicultural, y aprender a cocinar ha sido una de las mejores maneras de mantenerme conectada a mi herencia. Realmente creo que cualquiera puede cocinar siempre que tenga la pasión de aprender. ¡Gracias por estar aquí!

Gorditas al horno

Gorditas se traduce más o menos en “gorditos”, lo que es una referencia a su aspecto -tortillas de maíz rellenas de grasa- y posiblemente a tu aspecto también si comes demasiadas. Un juego con mi tema “Saludable vs. Infierno”, estas son básicamente la receta de tortilla de maíz muy saludable, baja en grasa y sana, convertida en bolas de masa de maíz fritas rellenas de carnitas gordas (o realmente cualquier cosa que se te ocurra) junto con queso, cebolla, cilantro, lechuga y salsa. Si miras a tu alrededor, encontrarás literalmente decenas de formas diferentes de hacer gorditas.

Receptor de gorditas

Esta receta de Gorditas de Chorizo y Patatas aporta todo el sabor de la auténtica comida callejera mexicana, las gorditas, rellenas de un guiso de chorizo con papas robusto y fácil de hacer.    Las pequeñas tortas de maíz hechas con masa tienen un bolsillo que se rellena con un delicioso relleno, lo que convierte a esta comida callejera en un sabroso y versátil tentempié o comida.

Puede que Taco Bell haya introducido el nombre “gordita” en el lenguaje popular estadounidense con su famosa (o infame) oferta del mismo nombre. Pero, masacraron gravemente lo que debe ser esta deliciosa comida callejera mexicana.

Se cree que los nativos de América Latina ya hacían una versión de las gorditas antes de que llegaran los españoles. Pero, su relleno era diferente al tradicional ahora: probablemente alguna combinación de frijoles y calabaza.

Para hacer la masa de las gorditas, se utiliza masa harina, que es una harina de tortilla instantánea hecha de maíz nixtamalizado (tratado con cal). Este es el mismo ingrediente que utilizarías si estuvieras haciendo tortillas de maíz.

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