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Crema de tomate

Crema de tomate

Receta de salsa para pasta

¡Pasta rosa! Espaguetis con una salsa de tomate cremosa que es totalmente digna de ser sorbida, esta pasta de tomate cremosa es sedosa y tiene un sabor indulgente, pero la salsa de crema de tomate en realidad no tiene mucha crema.

Esta es la primera receta que he hecho para mi página web después de estar fuera durante casi un mes, primero en el viaje anual de la familia RecipeTin a Japón, seguido poco después por un viaje con amigos a Nueva Zelanda.

Se podría pensar que ella, que se enfadó tanto cuando descubrió que sus vaqueros estaban tan ajustados después del viaje como antes, se inspiraría para compartir algunas ensaladas frescas y brillantes, “tazones de limpieza de la diosa”, convertirse en zoodles o pizza con corteza de coliflor.

Y, de hecho, esto se puede hacer incluso sin nata. La nata no es un producto básico en mi despensa, así que a veces hago la salsa de pasta con tomate cremoso utilizando sólo leche y añadiendo una porción extra de mantequilla para añadir riqueza.

He proporcionado la receta al natural, que es como suelo hacerla, porque es tan deliciosa y salseada que merece ser girada y sorbida tal cual. Sin embargo, es posible añadirle algo más y he incluido algunos consejos en la receta para hacerlo.

Pasta con salsa roja

Esta salsa cremosa de tomate para pasta es muy fácil y deliciosa y se prepara muy rápidamente. Una salsa deliciosa y brillante con sabor a cebolla, ajo, vino blanco, pasta de tomate, nata y parmesano. Esperamos que esta salsa se convierta en una nueva opción para una cena sencilla entre semana o para impresionar a amigos y familiares.

A la gente le gusta más una salsa de tomate o una salsa cremosa, ¿verdad? Yo estoy en el campo de la crema/mantequilla y mi marido Dave es de tomate, así que esto une nuestros dos mundos. Cualquier forma de pasta sirve para esto, yo he usado mis orecchiette caseros pero también funciona perfectamente con mis pici enrollados a mano. Cualquier forma funcionará así que siéntete libre de usar cualquier cosa, pasta seca incluida. Si quieres otro tipo de salsa de tomate, echa un vistazo a mi salsa de pasta con tomate asado.

Siempre me gusta añadir algo a la parte superior de mis pastas y ¡hay tantas opciones! Puedes hacer un poco de salvia crujiente como en la foto de arriba u otra idea para el crujido es la cobertura de panko en mi receta de macarrones con queso de nduja. Un poco de buratta desgarrado y albahaca fresca es una maravillosa opción fresca. Me gusta terminar la mayoría de los platos con un chorrito de aceite de oliva.

Pasta de tomate

Tomates en lataEsta práctica receta de salsa de crema requiere una lata de tomates cortados en dados al estilo italiano en lugar de tomates frescos. No escurra la lata, ya que los jugos son necesarios para obtener la consistencia y el sabor perfectos.

Sirve esta salsa de tomate y crema sobre tu pasta favorita, como penne o farfalle. Para una opción más abundante, viértala sobre ñoquis o tortellini. Puedes variar un poco añadiendo carne (como pollo o salchicha) y/o verduras (como espinacas o pimientos).

En cuanto a las guarniciones, es posible que quieras acompañar esta salsa de tomate cremosa para la pasta con algo ligero para compensar la pesadez de tu plato principal. Prueba una de nuestras Ensaladas de acompañamiento rápidas y fáciles, por ejemplo.

“Hice esto anoche y todavía estoy pensando en ello”, dice drdede, que sirvió la salsa de fettuccine. “El plato era fácil y maravilloso. Omití el azúcar, ya que las cebollas aportaban dulzor. Utilicé tomates guisados y un chorro de pasta de tomate para darle más riqueza. Por lo demás, seguí la receta tal y como estaba escrita. La salsa tenía una consistencia deliciosa”.

Rigatoni de tomate

La pasta con tomate cremoso es una receta fácil para el plato principal. Es un excelente uso del queso crema, simplemente combinándolo con una salsa de tomate clásica y espaguetis. Puede sonar un poco inusual añadir queso crema a una receta de pasta, pero añade una nota ácida y una rica cremosidad a la salsa. También puedes añadir condimentos adicionales y otros ingredientes a la receta base para adaptarla a tu gusto personal.

Listos en menos de 30 minutos, estos espaguetis cremosos son pura comida reconfortante y una deliciosa cena entre semana sin carne. También es una gran opción para una cena de última hora cuando se sirve con pan de ajo tostado, una ensalada verde crujiente y vino rosado o tinto.  La receta rinde una gran cantidad de pasta, y es probable que te sobren restos para el almuerzo o la guarnición de otra noche.

“Para una cena rápida que garantice que todo el mundo deje la mesa llena, esta es una buena opción. Es muy simple y fácil, y el queso crema es un complemento sabroso. También es muy adaptable, y descubrí que un poco de condimento italiano clásico y un poco de sal y pimienta le dieron un buen impulso de sabor.” -Colleen Graham

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