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Elotes al horno

Elotes al horno

Maíz horneado a la antigua

Esta es otra de las recetas que mi abuela ha transmitido a nuestra familia. No estoy segura de su origen, pero la tiene desde que mi madre era una niña. Nunca la había probado, pero después de meses de insistirme, decidí probarla. Nunca había oído hablar del maíz “al horno” y estaba un poco nerviosa por probarlo. Sin embargo, estaba delicioso y era súper fácil de hacer.

A mi marido le encanta el maíz, así que esta receta está definitivamente en nuestra rotación de platos. ¡Nuestros hijos incluso engulleron su porción! ¡Si usted está buscando un nuevo plato de acompañamiento o una nueva forma de vestir el maíz (o tal vez usted ya ha tratado de hacer una versión de esta receta y estoy muy por detrás de los tiempos) dar esta receta un intento!

Maíz al horno sin crema de maíz

Desde 1966, los editores de Southern Living han llevado a cabo la misión de la marca: aportar disfrute, satisfacción e inspiración a nuestros lectores celebrando la vida en el Sur. Inspiramos la creatividad en sus hogares, sus cocinas, sus jardines y su estilo personal. Somos un amigo en el que pueden confiar, una guía para las estaciones, una mano amiga durante las fiestas y un defensor implacable del estilo de vida sureño.

El maíz dulce y fresco es un complemento muy popular en las ensaladas, sopas y pastas de verano. Los montones de mazorcas de maíz completan las barbacoas de verano. Pero como el maíz está disponible prácticamente todo el año, una deliciosa guarnición como esta receta de maíz asado al horno es fácil de añadir al plato o al bufé, sin importar el mes del calendario.

Tanto si se compra blanco como amarillo, el maíz dulce es tan deliciosamente crujiente y tierno que puede cortarse fresco de la mazorca y añadirse a los platos sin necesidad de cocinarlo. Las mazorcas de maíz asadas son siempre una delicia, pero se puede conseguir el mismo sabor sin necesidad de encender la parrilla. Aquí encontrará la mejor manera de preparar mazorcas de maíz en el horno y cómo darles sabor para que nunca sean aburridas.

Maíz al horno fácil

Saltar a la receta¡La cazuela de maíz al horno es una de las favoritas de la familia en nuestra casa para las fiestas y más allá! El maíz dulce horneado en una cazuela abundante es perfecto para el Día de Acción de Gracias, Navidad o simplemente para una cena familiar.

La Navidad no es Navidad sin los bollos pegajosos de mi abuela para el desayuno en la mañana de Navidad, sin que Papá Noel deje los regalos en vagones de tren de madera hechos por mi abuelo en lugar de medias, y sin este maíz al horno.

No estoy segura de cómo describir esta receta, aparte de una mezcla entre crema de maíz y una cazuela de maíz, pero el sabor es una locura y a todo el mundo le encanta. Incluso nuestro comedor quisquilloso tiene al menos dos porciones de esto cada vez que toda la familia se reúne para la cena.

Los huevos son necesarios en esta receta para unir todo, pero si usted es alérgico al huevo, puede intentar utilizar un huevo de linaza como sustituto. Eso debería proporcionar el agente aglutinante que necesita sin alterar el sabor o la textura.

Sí, se puede. Mi receta está hecha completamente desde cero, con harina, azúcar, mantequilla, leche y huevos. Esta receta es como la hacía mi abuela y nuestra familia adora la suave textura del guiso. La mezcla Jiffy tiene una textura más áspera; el pan de maíz es así de arenoso. Algunas personas hacen un plato similar y lo llaman “pan de maíz cursi” o “cazuela de pudín de maíz” o “pastel de maíz”.

Maíz al horno sureño

Me encanta asar casi cualquier verdura. El proceso elimina la humedad y concentra el sabor, a veces incluso lo transforma en algo que no esperabas. (Si no me cree, pruebe mis rábanos asados: ¡nadie cree que estén deliciosos hasta que los prueba!)

Y algunos de ellos se acostumbran a comer de una manera determinada, como las mazorcas de maíz, que aquí siempre se hierven y se untan con mantequilla y sal. A veces a la parrilla, pero eso es menos frecuente y cuando necesitas una guarnición sencilla no siempre quieres encender la parrilla para hacerla.

Me encanta este maíz asado al horno con tocino y cebollas como un plato de acompañamiento que no necesita ser refrigerado cuando llega el verano. Es mejor si se puede servir caliente, pero también está bien a temperatura ambiente.

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