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Mango con chamoy

Mango con chamoy

Mango chamoy costco

¡Estas paletas de mango y chamoy son una de mis delicias heladas favoritas para disfrutar durante el verano! “Paleta” es la palabra en español para palito o piruleta, y me encantan porque usan ingredientes naturales y pueden ser una merienda más saludable, dependiendo del sabor.  Acabo de darme cuenta de que he publicado tantas recetas mexicanas en mi blog que combinan algo dulce con chamoy o tajín, ¡o ambos! ¿Qué puedo decir? Nos encantan estos sabores picantes, agrios, salados y dulces combinados.  Este sabor de paleta está inspirado en el súper popular snack callejero, Mangonada. Puedes encontrar tantos bocadillos callejeros de mango en México e incluso en los Estados Unidos. Donde yo vivo, hay muchos puestos de fruta mexicanos que venden mango en palo, donde lo tallan en forma de flor y le rocían jugo de limón, Tajín, y a veces chamoy. Se les hace la boca agua y son deliciosos.

¿Cuál es la diferencia entre una paleta y un polo? Aunque son similares, las paletas y los polos tienen algunas diferencias clave que demuestran que las paletas son mucho mejores, en mi opinión.  Las paletas se producen en masa y tienen muchos aditivos y sabores artificiales. Las paletas utilizan ingredientes naturales como las frutas y se hacen frescas, por lo que no necesitan aditivos ni conservantes para prolongar su vida útil.  Las paletas también tienen una rica historia y son culturalmente importantes para los aperitivos callejeros mexicanos. Hoy en día hay muchas tiendas de paletas, pero sigue siendo habitual comprarlas en la calle en los paleteros.

Caramelo de mango chamoy

¡Mangonada! Desde que tengo uso de razón, ¡siempre me ha gustado el mango fresco! Estas sabrosas paletas de mangonada son lo que se me antoja durante estos cálidos meses de verano. Mis padres nos llevaban a las grandes ferias de intercambio los fines de semana cuando vivíamos en California. Mi antojito favorito siempre era el de fruta fresca con chile, lima y chamoy. El verano pasado preparé una salsa de chamoy casera y ¡resultó taaaan buena! Haz clic en chamoy para ver la receta completa. Y también cada verano me gusta preparar paletas con diferentes frutas y otros ingredientes. Tengo los mejores recuerdos de mi infancia cuando mi papá mezclaba diferentes frutas para hacer agua fresca y paletas de aspecto muy rústico.

Encontré estos perfectos vasos de plástico de 5,5 onzas en una tienda de descuentos donde vivo. Originalmente los compré para compartir la salsa con los amigos, ¡pero resultaron ser perfectos para estas delicias heladas de mango! Los palos se venden en las tiendas de artesanía, pero creo que la próxima vez utilizaría un palo de paleta plana.

NotasLas frutas que mejor funcionan son las que dan mucha pulpa. El mango, los melocotones, los albaricoques y las nectarinas son ideales para esta receta. Si tus frutas son demasiado espumosas cuando las licuas, deja que la mezcla licuada repose durante unas horas en frío antes de verterla en los moldes o vasos.

Bebida de mango chamoy

El chamoy es un condimento que se encuentra en todo México, cubriendo la fruta, rociando los nachos, mezclando en cócteles y sirviendo como salsa para mojar la carne. También se convierte en un popular caramelo, cuyos matices picantes y dulces combinan bien con el sabor de la lima. A pesar de que el chamoy está presente en la cocina mexicana, en realidad es un invento asiático con un toque latino.

El chamoy es un condimento salado a base de chiles secos, zumo de lima y fruta, normalmente mango, albaricoque o ciruela. Se puede hacer en casa, pero a menudo se compra en la tienda. El chamoy también puede presentarse en forma de polvo y pasta, y a veces se convierte en un caramelo dulce, salado, picante y agrio. Cuando se utiliza en repostería, el chamoy se suele emplear como polvo para recubrir gominolas, como polvo para mojar una piruleta, como caramelo duro y como líquido o salsa para exprimir en un paquete y ponerlo sobre la fruta fresca.

Para hacer chamoy, el primer paso es poner en salmuera o curar con sal la fruta, ya sea albaricoque, ciruela o mango. Una vez que se ha eliminado toda la humedad de la fruta, es el momento de separar los sólidos del líquido. La fruta correosa se come sola y se vende como saladitos, un aperitivo dulce y salado. El líquido es lo que se utiliza para hacer la base del chamoy. A esta mezcla se le añade chile en polvo y lima para crear una salsa que se embotella y se utiliza como condimento.

Receta de chamoy

Imprimir recetaEstos días calurosos y veraniegos piden un bocado fresco y refrescante. Ya sea que estemos cocinando en la parrilla, o teniendo un día de juego al aire libre, me encanta preparar una bebida sabrosa y fría para toda la familia. Esta receta de mangonada sólo lleva 15 minutos. Así que incluso en una aventura improvisada, este zumo de frutas mexicano es fácil de preparar.

Si nunca la has probado, la mangonada es una bebida mexicana congelada. Es una de las bebidas frutales que más me gustan.    Es dulce, ácida y un poco picante. Son hermosas a la vista y tienen un sabor delicioso. Es una divergencia súper divertida de tu limonada o granizado habitual. Es realmente increíble. Algunas tiendas de comestibles tienen estos ingredientes, pero también puedes ir a una auténtica tienda mexicana para tener una experiencia única.

Primero, prepara la base de la bebida. Vamos a hacer un sorbete de mango. Pon en la batidora el mango congelado, el hielo, el zumo de lima y el néctar de mango. Bate hasta que quede suave, añadiendo más mango congelado o zumo de mango si es necesario.

Si utiliza mango fresco para decorar, añada unos cuantos cubos en el fondo de los vasos, reservando algunos para la parte superior más tarde. Añade una cucharada de Chamoy y gira la taza para distribuir la salsa. Vierte la mezcla de mango en las tazas. Cubre con los cubos de mango sobrantes y con una pizca más de Tajín. Adorna con una pajita de caramelo de tamarindo. Para disfrutar de una auténtica experiencia mexicana, yo no omitiría estos ingredientes.

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