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Panque elote

Panque elote

Tortitas de maíz saladas

Por desgracia, tuvimos que volver a casa desde la playa. Verás, me había dejado el cuchillo de cocinero en casa y, en serio, gente, nunca supe que era el tipo de persona que tenía que tener sus comodidades para cocinar. De hecho, disfruto de una manera enfermiza haciendo lo que sea que esté delante de mí (ver también: mi cocina en forma de caja de zapatos con una mini estufa, una única y diminuta encimera y un bebé que trepa por encima, por debajo y colgando de los pies, metiéndose todo lo que encuentra en la boca), pero la semana pasada fui superada por un cajón lleno de cuchillos sin filo y sin un afilador a la vista. No quieres saber lo que el mejor de los cuchillos le hizo a unos tomates – ¡debería avergonzarse! Además, estaban los pequeños asuntos de un bebé de ciudad que se negaba a dormir en lugares tan extraños con habitaciones grandes, grillos y flores espantosas en el exterior y el hecho de que sólo habíamos alquilado la casa por una semana. ¿En qué estábamos pensando? Dos semanas. Un mes. ¡Más! Preescolar en la granja, ¡allá voy!

Y así, estoy de vuelta, al menos físicamente. (Mi cerebro todavía está con los cisnes.) Se suponía que estos eran el desayuno perfecto de la casa de la playa, ya que ¿qué podría ser una mejor encarnación del alto verano que los granos de maíz fresco salteados en mantequilla, ligeramente salados y metidos en un panqueque apenas dulce? Nada, claramente. Por desgracia, nunca llegaron a nuestra cocina de alquiler, pero se están convirtiendo rápidamente en un habitual en casa y parece que también quieren una aplicación salada: sin azúcar, con una cucharada de crema agria y salsa de tomate fresca. Y ahora que os he dado una excusa para desayunar tortitas en la cena, creo que mi trabajo ha terminado aquí y volveré a mirar los inmuebles de North Fork trabajando duro en ese libro de cocina.

Tortitas de maíz mexicanas

Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, consulte mi declaración de afiliación para obtener más información.Ir a la receta Imprimir RecetaCrujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de maíz… ¡estas tortitas de maíz harán que el desayuno se convierta en una oreja (juego de palabras)! Sigue leyendo para descubrir el ingrediente secreto para conseguir esa textura ligera y esponjosa.

Me encanta la cazuela de maíz. Sí, la cazuela de maíz. No es sexy, no es una comida para foodies y ciertamente no es elegante. Pero, vamos, está taaaan bueno. Casi todo lo que es “cazuela” tiene mala fama, pero cuando mi madre sacaba la cazuela de maíz para las fiestas familiares, se engullía antes que cualquier otra cosa, y todo el mundo pedía siempre la receta.

Pero hoy no voy a compartir con vosotros la receta de la cazuela de maíz de mi madre. En su lugar, tengo una receta de tortitas de maíz que me recuerda ese sabor a maíz ligeramente dulce y cremoso de ese plato favorito de la familia.

Hay un secreto en la textura de estas tortitas… un ingrediente que puede hacer que arrugues la nariz. El requesón. Cuando descubrí por primera vez las tortitas de requesón hace años, yo también era escéptica.

Tortitas de maíz fáciles

Receta de tortitas proteicas de Joe Wicks¿Comer tortitas y adelgazar? Sí, por favor. Puede que parezcan traviesas, pero en realidad son el regalo perfecto para después del entrenamiento, así que apílalas y disfruta.¿Quieres desayunar tortitas y seguir adelgazando? Sí, por favor. Estas tortitas de proteína del primer libro de Joe Wicks, Lean in 15: The Shift Plan, que ha sido un éxito de ventas, pueden parecer un poco atrevidas, pero en realidad son el regalo perfecto para después del entrenamiento, así que apílelas y disfrútelas. ¿Por qué no duplicar la receta y hacerlos este fin de semana para un brunch más saludable? IngredientesMétodo1. Bate el plátano, la proteína en polvo, el huevo y la avena en una batidora para hacer la masa.

Tortitas de maíz jiffy

Al principio estaba un poco escéptica sobre estos, pero estaban deliciosos. ¡El maíz fresco era un toque muy agradable y era algo nuevo para comer en el desayuno! Yo comí las mías con salsa y le dio una nueva dimensión.

He hecho estos varias veces con un grupo de cocina después de la escuela para nuestra clase de “panqueques vegetarianos”.    Los estudiantes suelen estar un poco nerviosos por poner MAÍZ en sus tortitas, pero el agradable olor mientras se cocinan suele convencerles de que las prueben.    Mi madre solía hacer una receta similar que llamaba “buñuelos de maíz”, pero esta receta de Food Hero es más ligera y las tortitas se cocinan un poco más finas, por lo que es ideal para los niños y para probarlas.

Estaba buscando una manera más fácil y rápida de tener un artículo tipo pan de maíz que no tomara tanto tiempo como los muffins o el pan de maíz para hacer.    No me gustaba la idea de tener que freír los buñuelos o los hush puppies.    He hecho estos dos veces y realmente me gustan.    Sin embargo, me pareció que 2 tazas de maíz era un poco demasiado, así que reduje la cantidad a aproximadamente 1 1/2.    Los primeros salieron bastante hinchados y de aproximadamente 1″ de altura, así que añadí más leche a la mezcla y quedaron más planos.    Los llevé a una reunión esta noche y a todos les gustaron.

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