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Papas al ajillo

Papas al ajillo

Patatas crujientes con mantequilla de ajo

¿Busca una guarnición deliciosa para acompañar las comidas semanales o las fiestas? Nuestra receta de patatas asadas al ajo es muy fácil de hacer y está llena de un increíble sabor gracias a una mezcla de condimentos como el pimentón, el orégano, el tomillo y el ajo. Los bordes perfectamente crujientes equilibran la cremosidad…

¿Busca una guarnición deliciosa para acompañar las comidas semanales o las fiestas? Nuestra receta de patatas asadas al ajo es muy fácil de preparar y está llena de un increíble sabor gracias a una mezcla de condimentos que incluye pimentón, orégano, tomillo y ajo. Los bordes perfectamente crujientes se equilibran con los centros cremosos y tiernos para lograr un plato de acompañamiento que se le hará la boca agua y que seguramente será el favorito del público. Estas patatas asadas a las hierbas son lo suficientemente fáciles de preparar en las ocupadas noches de la semana para las cenas familiares o junto con otros platos de acompañamiento para Acción de Gracias, Navidad, Pascua y otras ocasiones especiales. Una vez que estén en el horno, podrá preparar el resto de la comida sin tener que preocuparse de removerlas, darles la vuelta o rotarlas. Estas patatas asadas al ajo combinan perfectamente con cualquier cosa, desde nuestro clásico pavo asado al horno o la sartén de pollo a las hierbas, hasta simplemente echarlas en su ensalada favorita.

Puré de patatas a la parmesana

Las patatas cremosas al ajo son una receta rápida para cocinar en el horno y la guarnición perfecta para servir con muchos de sus platos principales favoritos. Las deliciosas patatas con salsa cremosa son una receta de patatas súper sencilla para preparar durante la semana.

Para hacer patatas a la crema, siempre uso patatas blancas. Son una fuente concentrada de vitamina C y potasio, y son de tamaño pequeño, lo que es perfecto para nosotros. Además, me gustan porque tienen una piel suave que no se ve. También se pueden utilizar patatas baby, patatas irlandesas o patatas de piel roja.

Me encanta utilizar nata espesa mezclada con las patatas cremosas al final porque ayuda a crear una textura cremosa para las patatas mientras están todavía calientes. ¿Y si no tienes nata espesa a mano? ¿O prefiere otra cosa? ¡A continuación, la lista de alternativas que funcionarán!

Horno de puré de patatas

Lleva a la mesa estas patatas tiernas del tamaño de un bocado en menos de 30 minutos. Esta guarnición está llena de sabores increíbles gracias al tomillo, el perejil, la mantequilla y el ajo. Combinan perfectamente con cualquier comida.

Si estás buscando esa guarnición perfecta para acompañar una cena entre semana o una cena de fin de semana, estas patatas al ajo asadas son perfectamente crujientes por fuera, suaves por dentro y atrevidas en cada bocado.

3. Asar las patatas. Coloca las patatas en una bandeja de horno en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Asar durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino. Para que las patatas queden más crujientes, asarlas durante 1-2 minutos al final.

¿Por qué no quedan crujientes mis patatas? El truco para que las patatas queden crujientes es hervirlas primero lo suficiente para ablandarlas. Cuando las patatas estén hervidas, pásalas a una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva. ¿Cuál es la diferencia entre las patatas al horno y las asadas? Ambas patatas se cocinan de la misma manera (en el horno). Sin embargo, en las patatas asadas se utiliza la patata entera, mientras que en las asadas se ha cortado en trozos más pequeños. ¿Cómo se cortan las patatas para asarlas? No hay una forma incorrecta de cortar las patatas para asar. Puedes cortarlas en cubos, triángulos o simplemente hacer un corte general y rápido. Si utiliza patatas pequeñas, puede dejarlas enteras si lo prefiere. ¿Se pueden comer las patatas que están brotando? Sí, pero sólo después de haber eliminado el brote.

Patatas asadas

Cómo hacer puré de patatasPrimero, ase el ajo en un horno a 350 grados hasta que los dientes estén profundamente dorados y tiernos. Esto puede llevar hasta 60 minutos. Consejo: Puedes hacer este paso con antelación. Envuelto en papel de aluminio, el ajo asado se conservará durante 3 días en la nevera. Si te gusta el puré de patatas cremoso, es imprescindible pelarlas. Una vez peladas, no es necesario cortar las patatas antes de cocinarlas. Sólo tienes que ponerlas en una olla grande y cubrirlas con 2,5 cm de agua fría. Añade una cucharadita de sal a la olla y hierve hasta que las patatas estén tiernas. Antes de escurrir las patatas, no olvides reservar 1 taza del agua de cocción con almidón.

Entonces, ¡es el momento de hacer el puré! Para obtener la mejor textura cremosa, primero arrojo las patatas. Después, utilizo un pasapurés normal para romper los trozos. Si no tienes un triturador de patatas, ¡no pasa nada! Sólo hay que asegurarse de machacarlas bien.

Por último, se mezcla todo. Saque los dientes de ajo tiernos de su papel y aplástelos hasta convertirlos en una pasta con un tenedor o un machacador pequeño. Incorpore el ajo a las patatas, junto con el aceite de oliva, el agua de cocción de las patatas reservada, la sal y la pimienta. Sazone al gusto y añada más agua de cocción, según sea necesario, para alcanzar la consistencia deseada.

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