Recetas con quinoa
Puede que la quinoa sea un grano pequeño, pero tiene un gran impacto cuando se trata de beneficios para la salud y la belleza. Desde el fortalecimiento del sistema inmunológico hasta la pérdida de peso y la obtención de un cutis radiante, no hay casi nada que este súper grano no pueda hacer. De hecho, la estrella de la quinoa está subiendo tan alto que incluso la NASA está explorando la posibilidad de cultivarla en el espacio exterior. En este artículo, nos adentramos en las impresionantes propiedades nutricionales de la quinoa para descubrir por qué todos los consumidores sin gluten deberían darle un papel protagonista en sus menús.
Quizá la pregunta debería ser: ¿para qué no es buena la quinoa? Este antiguo grano sin gluten se ha ganado el título de superalimento por una buena razón: es una fuente de energía duradera de altísima calidad; promueve el crecimiento de músculos, células, huesos y tejidos sanos, reforzando así las defensas naturales del organismo; ayuda a mejorar la digestión y la salud intestinal; contribuye a la salud del corazón reduciendo el colesterol; regula los niveles de azúcar en sangre, e incluso contribuye a fortalecer el cabello y a tener una piel más suave y joven.
Nutrición de la quinoa
La quinoa es un alimento rico en nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud. Desde controlar el peso y actuar como un gran sustituto de las proteínas y en las dietas sin gluten. La quinoa es buena para el cabello y también ayuda a prevenir los cálculos biliares y renales, la diabetes, la osteoporosis y el cáncer. También puedes añadir la quinoa en tu dieta para perder peso. También protege muchos órganos del cuerpo y es rica en antioxidantes y baja en grasas.
La quinoa es esencialmente una semilla y no un grano. Por este hecho se la conoce como un pseudocereal. Pertenece a la familia de las grosellas y es cada vez más popular en todo el mundo. A pesar de que hay que importarlo, se utiliza cada vez más en Estados Unidos, Canadá, Europa y China.
La razón de este aumento de la popularidad es que la quinoa es rica en nutrientes y puede utilizarse en una gran variedad de recetas. Es un alimento saludable con muy bajo contenido en grasa, por lo que se utiliza como sustituto saludable en la mayoría de las dietas.Se cultiva en la región andina, concretamente en países como Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Su cultivo funciona en un ciclo anual, cosechándose los granos una vez al año.
Carbohidratos de la quinoa por 100g
La quinoa es un tipo de semilla comestible que se presenta en varios colores: negro, rojo, amarillo y blanco. La planta se cultiva desde hace unos 5000 años y es originaria de la región andina de Sudamérica, concretamente de Bolivia, Ecuador, Chile y Perú. Una vez cosechadas las semillas, se someten a un proceso para eliminar las saponinas naturales, un compuesto químico de sabor amargo que recubre el exterior y que actúa como pesticida natural.
La quinoa suele cosecharse a mano debido a los diferentes niveles de madurez de las semillas, incluso dentro de una misma planta. Por lo tanto, pueden producirse pérdidas de semillas si se cosechan mecánicamente. Sin embargo, en Estados Unidos se seleccionan variedades de semillas que tienen una madurez más consistente para permitir el procesamiento mecánico.
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Quinoa roja
La quinoa es un alimento extremadamente saludable para el ser humano. Está repleta de proteínas, calcio y otros nutrientes. Pero, ¿pueden los perros comer quinoa? La respuesta es generalmente afirmativa. Esta semilla comestible es un ingrediente de algunos alimentos secos de alta calidad para perros. Su sólido perfil nutricional la convierte en una alternativa saludable al maíz, a los cereales como el trigo y a la soja, todos ellos almidones que se utilizan a menudo para elaborar las croquetas.
Existe la preocupación de que un tipo de sustancia química presente de forma natural en la quinoa pueda ser perjudicial para los perros. La planta de la quinoa produce saponina para protegerse de los insectos, y se ha sugerido que la saponina puede causar irritación en los intestinos tanto de los humanos como de los caninos. Sin embargo, la cantidad de saponina que se encuentra en la quinoa suele ser demasiado pequeña para crear problemas de salud. Es posible que el sistema digestivo de los perros sea más sensible a la saponina que el de los humanos. Si le preocupa la saponina, lave la quinoa antes de cocinarla. Esto debería eliminar la mayor parte de esta sustancia química.
Si su perro no ha comido nunca quinoa, empiece dándole una pequeña cantidad. Aunque la quinoa suele ser un alimento saludable para los perros, algunos pueden tener dificultades para digerirla. Si su perro experimenta vómitos, diarrea o estreñimiento tras su consumo, absténgase de volver a dársela.