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Pastel con fresas arriba

Pastel con fresas arriba

Pastel amarillo con relleno de fresa

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Estoy decorando una tarta de mantequilla de dos capas y estaba pensando en añadir una capa de fresas frescas en rodajas entre las dos capas junto con un poco de crema bávara con sabor a fresa. Voy a servir la tarta dentro de dos días. ¿Las fresas soltarán demasiado líquido y harán que la tarta quede empapada?

En general, no deberían estar bien. El problema es mayor con las fresas congeladas que con las frescas. Las fresas frescas tardarían mucho tiempo en liberar suficiente humedad como para provocar un empapamiento significativo.

El problema más probable, dependiendo del tamaño de las fresas, la densidad de la crema bávara, el nivel de la tarta y el peso de la capa superior, es que pueden actuar como rodillos y la fricción entre las dos capas será baja. Si el pastel está mal inclinado, la capa superior se deslizará. A mí me ha pasado, arruiné una tarta para un evento benéfico :(. Asegúrate de que las fresas están cortadas en trozos, no en mitades ni en rodajas, y, preferiblemente, dóblalas en la crema para evitar que esto ocurra. Todos los sabores seguirán ahí, pero el pastel estará más seguro.

Tarta con fresas frescas

No todo el mundo es un maestro de la repostería.  Yo he horneado antes, y en el último año he empezado a disfrutar de verdad… pero me gustan los atajos. Ya sabes, aquellos que siguen dando un resultado delicioso y atractivo.

Este pastel amarillo con fresas entra en esa categoría. No está hecha desde cero, sino que utiliza una mezcla para tartas, pero el objetivo de esta receta de postre de verano es mostrarte cómo puedes hacer una delicia bonita y deliciosa y hacerlo rápidamente.

Cuando éramos jóvenes, uno de nuestros postres favoritos era la tarta de fresas. Comprábamos los pasteles individuales y luego las fresas y el Cool Whip. Esta es la versión de lujo de la receta de mi infancia.

Tarta amarilla con fresas y nata montada

Esta tarta ligera y tierna está impregnada de vainilla y salpicada de una libra entera de fresas maduras. ¿No tiene fresas a mano? No dude en experimentar con otras bayas que le gusten, como moras o frambuesas, o incluso con jugosas frutas de hueso, como ciruelas o nectarinas.  Es una tarta fácil de preparar en una mañana de fin de semana y disfrutarla con una taza de café o té, o como una deliciosa merienda.

Este es absolutamente el mejor pastel de fresas. Le he dado cinco estrellas. También usé sólo 2/3 de taza de azúcar en lugar de 1 taza. A mi marido también le encanta. Yo utilizo harina de pastelería cuando horneo pasteles, le da una textura mucho más ligera y esponjosa. Creo que la próxima vez probaré con piña fresca.

He hecho esto varias veces y siempre tiene un sabor increíble con muchos cumplidos. También he probado a hacerlo en un molde desmontable y creo que a partir de ahora lo haré siempre así. Se sirve con verdadera crema batida y fresas en rodajas.

Ya la he hecho 3 veces este verano y la volveré a hacer para las visitas este fin de semana. Una receta sencilla, parecida a la tarta de fresas, pero más elegante. Lo sirvo con nata montada apenas azucarada y con unas cuantas bayas frescas por encima. Es delicioso. Estoy segura de que con el tiempo lo probaré con otro tipo de bayas y será estupendo. Pero por ahora no puedo dejar de hacerla tal cual. Una tarta de verano estupenda.

Vídeo de la tarta de fresas

Cuando la temporada te regala hermosas fresas frescas, conviértelas en deliciosos pasteles. Aquí tienes 20 impresionantes recetas de tartas de fresa que puedes probar cuando las fresas están en su mejor momento. Si las fresas no son de temporada, te alegrará saber que muchas de estas recetas también funcionan con fresas congeladas.

“Creo que la mayoría de los otros críticos lo han resumido bastante bien… ¡este pastel es genial! Mi único comentario adicional sería que también es un pastel sin gluten de gran sabor. Utilicé una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina AP y los resultados fueron excelentes.” -Jessica Paige

Puede que las hierbas frescas no sean lo primero que se te ocurra añadir a la mezcla para tartas blancas, pero si buscas un postre único, merece la pena probarlo. Aquí, la albahaca añade un sabor a limón que complementa perfectamente las fresas frescas y el jarabe de vinagre balsámico.

Una tarta de fresas tipo pudin con un decadente glaseado de chocolate blanco. “Este cremoso glaseado de chocolate blanco no es demasiado dulce”, dice Francine. “Es perfecto para el pastel de fresa húmedo. Una gran combinación”.

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