Paté vegano
Este paté vegano, elaborado con lentejas y nueces, es rico y sabroso, pero totalmente vegetal. La textura suave y espesa y los sabores de la trufa y el cebollino se unen para crear un aperitivo untable que se puede añadir a una tabla de pastoreo o se puede servir con galletas saladas para cualquier ocasión.
Si has adoptado una dieta basada en plantas y quieres servir un aperitivo festivo que todos puedan disfrutar, este paté vegano debería ser el primero de tu lista. Es perfecto para una comida festiva, un entremés de Acción de Gracias o para una celebración de Nochevieja.
Incluso si eres carnívoro, pero estás buscando incorporar más recetas sin carne y comidas flexitarianas en tu dieta, entonces este paté sin carne va a satisfacer tu antojo de paté rico y “carnoso”.
Yo utilizo lentejas en conserva para hacer el paté. Aunque se tarda unos 20 minutos en cocer las lentejas de secas, la textura de las lentejas de lata es mucho mejor para hacer el paté. La piel exterior de las lentejas en lata es más suave (mientras que el interior sigue siendo almidonado y no acuoso) y las pieles se disuelven en una pasta suave cuando se hace el puré.
¿De qué está hecho el paté vegetal?
En un procesador de alimentos, mezcle las semillas de girasol, la harina integral, la levadura nutricional, la sal, el aceite vegetal, el zumo de limón, la patata, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo, el agua, el tomillo, la albahaca, la salvia, la pimienta y la mostaza seca. Procesar la mezcla hasta que quede casi lisa. Pasar la mezcla a la fuente de horno.
¿Es saludable el paté vegetariano?
Los beneficios de comer paté vegano
Por ejemplo, si preparas un paté con judías cannellini, nueces, hierbas frescas y setas, puedes obtener estos nutrientes Proteínas, calcio, hierro, selenio, zinc y Omega 3 de las nueces. Calcio, proteínas y cobre de las judías.
¿Qué hace que sea un paté?
Es un término general. Tradicionalmente se elabora con hígado y se mezcla con vino y especias hasta conseguir una textura untable, pero el paté también puede crearse con hígado u otras partes del cerdo, el venado, el pollo, el pescado, el pato y otros animales de caza, e incluso, en ocasiones, con verduras.
Paté vegetariano aldi
Elimina el miedo y el pánico que supone saber que van a venir algunos veganos a tu fiesta con esta receta de paté vegano súper fácil. Es el aperitivo perfecto para una cena (o para una fiesta de picoteo) y prometo que a los veganos y a los no veganos les encantará. Estoy tan emocionada de compartir con vosotros los proyectos en los que he estado trabajando para Navidad… ¿estáis preparados? Desde el 1 hasta el 24 de diciembre, compartiré un nuevo post vegano CADA DÍA para mi calendario de adviento vegano. Puedes volver todos los días a las 4pm GMT para abrir la siguiente puerta, así que marca la página del calendario de adviento y no te pierdas ninguna golosina! Por si fuera poco, ¡también estoy organizando un enorme REGALO! Me he asociado con un montón de grandes marcas veganas y voy a regalar una cesta vegana, llena de aperitivos y golosinas para empezar el nuevo año. Ahora hablemos de este paté vegano por un momento… Sé lo que se siente cuando te enteras de que hay alguien con requisitos dietéticos especiales que viene a tu fiesta. Veo el pánico en las caras de mis amigos cuando les digo que soy vegano, ¡jaja! Este paté es un delicioso y rico bol para untar, lleno de sabores mediterráneos. Sirve un gran tazón de esto con un poco de pan crujiente en tu fiesta de este año y te prometo que todo el mundo lo comerá.
Embarazo de paté vegetariano
Esta deliciosa receta de Paté Vegetariano (Pate Chay) tiene todos los sabores y la textura del paté pero es completamente libre de carne. Elaborado con champiñones Portobello asados, judías variadas y tofu, este paté vegetariano o falso paté está lleno de sabor sabroso y textura carnosa. La receta es realmente sencilla y fácil de ajustar en función de su preferencia por un paté más suave y cremoso o por una textura más granulada y cárnica. Disfrute de un delicioso foie gras vegano con pan francés crujiente, untado en galletas, como salsa con patatas fritas o en un sándwich vietnamita con esta sencilla receta de paté vegetariano.
En esta receta utilizo garbanzos y judías blancas de lata totalmente cocidos. Las alubias enlatadas son un gran atajo. Sin duda, puedes hervir las alubias si tienes tiempo. Utiliza cualquier tipo de alubia o lenteja que te guste, como las negras, las blancas o las de soja. No recomiendo usar alubias rojas porque la piel es más gruesa y un poco fibrosa.
Evita añadir un exceso de líquido a esta receta que hará que el paté sea blando. Escurra bien las setas y las alubias después de lavarlas. Además, si hay algo de líquido de asar las setas, no lo añada a la mezcla.
Receta sencilla de paté vegetariano
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente, fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Si eres como yo y tienes muchos vegetarianos en tu amplia red de amigos y familiares, esta es, con mucho, una de las cosas más pensadas que puedes servir como aperitivo durante las fiestas. Así, no serán sólo los carnívoros los que sientan que están recibiendo un pequeño bocado de lujo.