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Pechuga de pollo a la cordon blue

Pechuga de pollo a la cordon blue

Cazuela de cordon bleu

La forma clásica de preparar el pollo Cordon Bleu consiste en machacar la pechuga hasta que quede fina, ponerle una capa de jamón y queso, enrollarla en un tronco, enfriarla, pasarla por harina y luego por huevo y pan rallado y freírla (y se necesita mucho aceite para freírla). En este sentido, no se diferencia del pollo Kiev.

Para rellenar mi Cordon Bleu de Pollo Fácil, simplemente corto un bolsillo en la pechuga de pollo y lo relleno con queso enrollado dentro del jamón (ayuda a evitar que el queso se derrita, ¡excelente consejo del lector!). Se asegura con palillos de dientes y ¡ya está! ¡El relleno está hecho!

Pero la versión superfácil es muy rápida y fácil, y realmente, lo principal es la ausencia de crujido en la parte inferior del pollo. Un pequeño compromiso para la comodidad, en mi humilde opinión.

Vídeo de la receta arriba. Mi versión de mitad de semana del Cordon Bleu de pollo. Todo el sabor, todo el crujido, mucho más rápido de hacer, ¡y es mejor para usted porque está horneado! Elige el método para desmenuzar el pollo: Super Easy o Quick Dredge (ver fotos para ver la diferencia). El método Super Easy cubre la parte superior y los lados del pollo, pero es más rápido que el método Dredging. Se sirve con una magnífica salsa de crema de Dijon tradicional.

Pollo Cordon Bleu – Comidas serias

Esta sencilla receta de Pollo Kiev es una deliciosa combinación de pechuga de pollo rellena al horno, mantequilla de ajo y una cobertura dorada y crujiente. Te encantarán las hierbas brillantes, el exterior crujiente y la carne tierna y jugosa. Es una cena clásica, a la antigua, que hace que la hora de comer sea especial.

Si sus cenas de pollo habituales se han vuelto aburridas y poco estimulantes, esta receta fácil de pollo Kiev es la manera perfecta de mezclar su rutina. Hay que dejar tiempo suficiente para que la mantequilla se enfríe, pero no hay nada difícil en este proceso. Sólo tienes que enrollar el pollo machacado, cubrir cada rollo con un empanado crujiente y meterlo en el horno. Nos saltamos el proceso de fritura en la sartén en favor de una receta más rápida y sin complicaciones. Añade arroz, pasta o pan crujiente para una cena deliciosa que le encantará a toda la familia.

El pollo Kiev es un plato que suele consistir en un filete de pollo aplastado, enrollado alrededor de mantequilla fría, cubierto con huevos y pan rallado, y luego horneado o frito. Se desconoce el origen del plato, aunque muchos atribuyen la receta a los cocineros de Europa del Este, Rusia o Ucrania, influidos por la alta cocina francesa de los siglos XVIII y XIX. La tradición oral ucraniana atribuye al restaurante del hotel Continental de Kiev la invención de estas “chuletas al estilo de Kiev” a principios del siglo XX. En los años 40 y 50, el Pollo de Kiev se había convertido en “un símbolo de la alta cocina rusa” y se servía a menudo en los restaurantes soviéticos de alto nivel (fuente).

Freidora de aire Cordon bleu

Si está buscando una comida reconfortante que se ha convertido en una de las favoritas en los hogares de todo el mundo, no busque más que el pollo cordon bleu. Esta receta de pollo empanado y relleno se puede preparar para una comida fácil entre semana o para una cena elegante con la que impresionar a los invitados.

La base de este plato, el pollo empanado, se conoce comúnmente en todo el mundo como schnitzel. Un plato de schnitzel suele consistir en un trozo de carne, machacado fino, empanado y frito en la sartén o al horno.

A mí me gusta añadir algunos ingredientes adicionales para asegurarme de que mi cordon bleu de pollo sea realmente sabroso. En lugar de simplemente rebozar el pollo en pan rallado, me gusta añadir un poco de ajo y cebolla en polvo al pan rallado.

Antes de hablar de la salsa de ensueño (¡e increíblemente fácil!) que preparo, quiero señalar que utilizo queso gruyere para el interior de mi pollo cordon bleu. Tradicionalmente, se utiliza una o dos lonchas finas de queso suizo. En mi opinión, el queso suizo no tiene sabor, así que prefiero usar rodajas finas de gruyere.

Cordon bleu panlasang pinoy

Prepare una cena elegante y domine una técnica que utilizará una y otra vez. Estas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso son un plato clásico europeo que nunca deja de impresionar, tanto por su presentación como por su indulgente combinación de sabores. Mientras que algunas variedades de cordon bleu se fríen, esta versión al horno le da todo el crujido sin el aceite añadido. A pesar de su impresionante aspecto, esta receta se puede preparar de principio a fin en menos de una hora, por lo que es ideal para las noches de semana ocupadas o para los invitados de última hora.

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