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Pechugas empanizadas

Pechugas empanizadas

Pechuga de pollo frita

Lisa es la editora adjunta de Southern Living y se unió al equipo en 2015. Trabaja con la Southern Living Test Kitchen para crear recetas para el sitio web y la revista impresa, edita la sección de alimentos de la revista y escribe también historias digitales sobre alimentos. Anteriormente, fue editora de artículos en Food Network Magazine y tiene más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.

Seremos los primeros en admitirlo: el empanado es la mejor parte del pollo al horno o frito (cerdo, filete, pescado o cualquier cosa). Por eso, cuando el empanado se separa del pollo cocido y se cae, es un gran fastidio.

Si te ocurre esto, prueba nuestro método infalible para empanar el pollo. Puede parecer un método de empanado tradicional, pero si sigues unos pequeños pasos crearás una capa crujiente que se mantiene.

Saque el pollo de su embalaje y seque la superficie por ambos lados con toallas de papel. También puedes dejar el pollo sin tapar en la nevera para que se seque. Suena contradictorio, pero una superficie seca ayudará a que la harina se adhiera uniformemente al pollo.

¿Son saludables las pechugas de pollo empanadas?

El pollo frito y empanado puede ser más alto en grasas no saludables, carbohidratos y calorías. Algunos tipos de pollo también están muy procesados, y el consumo de carne procesada se asocia a efectos negativos para la salud.

¿Qué significa que el pollo esté empanado?

El proceso de cubrir los alimentos con pan rallado, migas de galleta o también frutos secos, antes de cocinarlos para mejorar el sabor y la textura de los alimentos una vez preparados. Una vez empanados los alimentos, se hornean, saltean, asan o fríen para crear una corteza crujiente que los cubra.

¿Cómo se pega el empanado a la pechuga de pollo?

Pasar el pollo por la harina hasta que esté bien cubierto, sacudir el exceso de harina y colocar el pollo en los huevos. Sacar el pollo y dejar que escurra el exceso de huevo, colocarlo en el pan rallado. Cubrir el pollo en el pan rallado y presionar firmemente para ayudar a que el pan rallado se adhiera.

Pechuga de pollo a la parmesana

Haz acopio de estas jugosas y fáciles pechugas de pollo empanadas para una cena rápida entre semana. Son extra tiernas y sabrosas gracias a una marinada de suero de leche y una crujiente corteza de parmesano. Esta será una de sus recetas favoritas.

Cada vez que pregunto a mi familia qué quieren para cenar, me encuentro con un rotundo “¡Pollo de Max!”, que es nuestro nombre en clave familiar para mis fáciles pechugas de pollo empanadas. Nuestro amigo de la familia las apodó así en honor a mi hijo Max, que está obsesionado con este plato.

Hay una razón por la que siempre pide estas pechugas de pollo empanadas. Las marino en suero de leche, lo que les da un sabor ácido y las hace muy tiernas, y luego las paso por pan rallado de parmesano para que queden crujientes.

Utilizo pechugas de pollo de corte fino para que se cocinen literalmente en unos cinco o diez minutos, lo que significa que la cena está en la mesa en un tiempo récord. Se pueden cortar en rodajas y servir encima de tu ensalada favorita, acompañadas de verduras asadas y puré de patatas, o metidas en un panecillo con lechuga y tomate para hacer un sabroso sándwich.

Pechuga de pollo empanada frita

Puedes hacer varias tandas con antelación y congelarlas. Son perfectas para las noches en las que te quedas sin comida, o cuando estás demasiado cansado para cocinar. Sácalas, hornéalas desde el congelador y tendrás la cena en la mesa en 20 minutos.

¿Cómo evitar que el empanado se caiga? Cada pechuga de pollo se reboza en harina, luego en huevo y por último en pan rallado. En cada paso, asegúrate de sacudir el exceso. ¿Cuánto tiempo hay que cocer el pollo empanado en el horno? El tiempo de cocción depende del grosor de la pechuga de pollo.  Si las has cortado relativamente finas, se cocinarán mucho más rápido que un corte más grueso. El pollo está cocido cuando la temperatura interna es de 165 °F (73,9 °C). ¿Se puede preparar el pollo empanado con antelación? Este pollo empanado se disfruta mejor recién salido del horno, pero también puedes hacerlo con anticipación y congelarlo. Prepara el pollo y luego congélalo hasta 3 meses. Puedes cocinar las pechugas de pollo directamente desde el congelador para una comida fácil entre semana.

Una receta de cena rápida y fácil que gustará a todos. Crujientes y doradas por fuera, jugosas y tiernas por dentro, estas crujientes pechugas de pollo al horno son mucho mejores que la versión frita. Y, por supuesto, ¡más saludables! Están listas en menos de 30 minutos y son perfectas para las noches ocupadas de la semana en las que necesitas tener la cena en la mesa RÁPIDAMENTE.

Cuánto tiempo hay que freír la pechuga de pollo empanada

Si tiene hijos hambrientos que vivirían felizmente a base de nuggets de pollo o schnitzel, estas pechugas de pollo kosher empanadas y horneadas serán su nueva receta. Son una alternativa económica y más sabrosa que el pollo frito congelado, los perritos calientes o la carne procesada para sándwiches. Con sólo 5 ingredientes y una rápida preparación, tendrá la cena en la mesa en 40 minutos.

Los trozos de pollo se pueden empanar y congelar para cocinarlos después. Siga las instrucciones para empanar el pollo, pero no lo rocíe con aceite. Disponga los trozos de pollo en una bandeja de horno forrada con papel de pergamino o de aluminio. Coloque la bandeja en el congelador y congele hasta que el pollo esté sólido. Cuando llegue el momento de hornear, coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear aceitada, rocíe cada trozo con unas gotas de aceite de canola y hornee en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que alcancen 165 F.

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