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Pollo a vapor con verduras

Pollo a vapor con verduras

Pollo al vapor con verduras chinas

Home ” Main ” Pollo y pescado al vapor con verdurasJune 8, 2021 By Yumiko 2 Comments Jump to Recipe Print RecipeAunque lo llamo Pollo y pescado al vapor, en el plato de hoy hay más verduras que pollo y pescado. Es casi como una versión al vapor del Yosenabe. Las dos salsas para mojar le dan una experiencia gastronómica como si estuviera comiendo dos platos diferentes.

La cocción al vapor es uno de los mejores métodos para cocinar ingredientes. A diferencia de la cocción a fuego lento, la cocción al vapor conserva los valiosos nutrientes de los alimentos. También mantiene la forma original de cada ingrediente mejor que la cocción en líquido porque los ingredientes no se mueven ni chocan entre sí.

Vivo sola y de vez en cuando, después de cocinar otros platos, me acaba sobrando un trocito de pollo o de pescado en la nevera. La cantidad de cada sobrante es demasiado pequeña para hacer siquiera una ración de un plato.

Así que decidí cocinarlos al vapor junto con muchas verduras sobrantes. Un plato al vapor es una comida bastante sencilla sin una salsa sabrosa para mojar, así que lo sirvo con dos salsas diferentes: ponzu y salsa de sésamo.

¿Se puede cocinar el pollo crudo al vapor con verduras?

¿Es seguro cocinar carne cruda y verduras juntas en la misma sartén al mismo tiempo? Sí, es un método de cocción seguro, siempre que todo lo que haya en la sartén esté completamente cocinado antes de comerlo.

¿Es saludable el pollo y las verduras al vapor?

Una dieta de carnes magras y verduras es una forma saludable de proporcionar a su cuerpo los nutrientes esenciales. El pollo y el brócoli al vapor son una excelente opción: cocinados sin aceite vegetal, esta comida saciante es baja en calorías y grasas.

Pechuga de pollo al vapor en vaporera eléctrica

Kimberley creó la aplicación Hipcook como solución a su propio problema de acumulación de recetas… (es una ávida coleccionista de recetas y, por supuesto, de libros de cocina) y así, en lugar de perder lo que realmente quería cocinar en una carpeta o pila de libros de cocina, se le ocurrió la brillante idea de la aplicación Hipcook. Y es brillante.

Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Pon las verduras y el arroz en platos aislados para que se mantengan calientes, y luego fríe el pollo con la piel hacia abajo durante un par de minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.

Escurra el exceso de líquido del pak choy y colóquelo en los platos de servir, cubra con las verduras y luego con el pollo cortado en ángulo. Vierta el aderezo y esparza las hojas de cilantro. Servir con arroz jazmín.

Calorías de pollo y verduras al vapor

Mis estándares para el éxito de las cenas son bastante mínimos en esta época de gente pequeña y sus enormes necesidades, y esta receta de pollo con soja y jengibre con arroz y verduras se ajusta a la factura cuando se trata de comidas realizables (sin hacerme recurrir a los espaguetis enlatados o al queso asado).

En nuestra casa, el requisito actual es que las cenas sean a) sencillas, b) que se puedan hacer con antelación para que estén listas para cocinar o recalentar rápidamente a la hora de la cena, y c) que se puedan adaptar a los distintos gustos de un marido amante de las especias y el chile y de un niño de tres años hambriento pero no tan aventurero. Y a mí, aunque acepto la cena de cualquier manera, siempre y cuando nadie tenga una rabieta (el niño de tres años) o llore (el niño de tres meses) mientras se la come.

Los componentes de la marinada/salsa pueden modificarse para incluir, entre otros, granos de pimienta de Szechuan molidos, salsa de ostras, crema de coco, mantequilla de cacahuete y chiles. Todos ellos funcionan bien (aunque no todos juntos).

He dado la receta utilizando verduras que tardan el mismo tiempo en cocinarse que el pollo, pero se puede dar un paso más y añadir algunas verduras de cocción más rápida, como guisantes o espárragos. Sólo tienes que calcular el tiempo de cocción y echarlos encima de la carne al final de la cocción.

Pollo y verduras al vapor de bambú

Así que para darle un poco de sabor y no añadir calorías añadí semillas de sésamo tostadas y exprimí un poco de zumo de limón fresco sobre todo al final de la cocción al vapor.    También puse unos dientes de ajo machacados mientras se cocinaba al vapor…

Vale, parece que esta comida sería sosa y supersaludable. Sin embargo, sólo una cosa es falsa (y no es la parte supersaludable). La salsa para mojar debería duplicarse porque es INCREÍBLE. Si te gusta la salsa de la comida china para llevar, esto te encantará. El pollo estaba tan tierno como un tenedor. Las verduras estaban perfectas (añadí algunas de las coles de Napa que me sobraron de la receta de coles de pavo asiáticas) que eché y cociné al vapor perfectamente. Y… ¡se cocina todo en una sola olla!

Esto fue sabroso y rápido. Usé sólo espárragos y mariné el pollo durante 30 minutos en salsa bbq coreana. No sé si añadió mucho. La salsa para mojar estaba muy buena. Lo volvería a hacer.

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