Pasta de achiote receta de pollo
Este sencillo pollo con achiote es delicioso, sabroso y fácil de preparar. Un ave entera es condimentada con achiote, ajo y limón para un plato bajo en carbohidratos y apto para cetonas que rinde muchas sobras. Si le gusta este plato, no deje de probar mis pechugas de pollo al tequila a la inversa.
Este pollo con achiote, bajo en carbohidratos y apto para celíacos, es absolutamente delicioso. La combinación de achiote, ajo y jugo de limón fresco hará que sus papilas gustativas se disparen. En realidad nunca había comido pollo al achiote antes de mudarme a San Antonio. Eso fue hace 7 años, y no puedo creer que haya pasado tanto tiempo. Todavía parece que me mudé aquí la semana pasada. El tiempo realmente vuela.
Mi primer encuentro con el pollo al achiote fue la versión hecha por una tienda de comestibles local. Aunque sabía bien, me pareció que le faltaba un poco de intensidad de sabor. Después de juguetear con diferentes recetas en la cocina de mi casa, finalmente encontré una combinación de sabores que me encantó. Entremos en detalles.
Achiote es otra palabra para el achiote, que se hace de las semillas molidas del árbol/arbusto del achiote (Bixa orellana). El fruto de dicho árbol no es comestible, pero cuando se muele, las semillas crean un polvo o pasta de color rojizo que se utiliza en especias, tintes y condimentos. Su rica tonalidad lo hace excelente como colorante alimentario.
Pollo asado
¡Mi marido y yo nos enamoramos de este plato! ¡Se ha convertido en una de nuestras recetas de pollo favoritas! Cuando se sirve con Arroz al Cilantro y Lima, el Pollo Pibil es una comida fantástica. Se convirtió en una de nuestras recetas favoritas como parte de nuestra colección de Recetas Mexicanas.
¡Mi esposo dijo que tenía que conseguir la receta del “Pollo Yucateco” y hacer esto en casa! Mi amigo me enseñó cómo hacerlo y qué sustitutos podía utilizar si no podía encontrar ciertos ingredientes. Desde entonces he hecho esta receta para la olla instantánea a menudo y se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas para la olla instantánea.
El Pollo Achiote, o Pollo Pibil, es un plato de pollo de Yucatán que se marina en una pasta de achiote, se envuelve en hojas de plátano, y se cocina en un “pib” que es un horno subterráneo que está forrado en piedra y cocina la comida con vapor y humo. Sin embargo, esta receta ha sido adaptada para la Olla Instantánea, que es perfecta para cocinar alimentos al vapor.
Aunque tradicionalmente se hace con hojas de plátano y naranja amarga, que pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles, he hecho que esta receta de pollo al achiote sea opcional para las hojas de plátano y he utilizado zumo de naranja normal combinado con zumo de lima en lugar de naranja amarga.
Pasta de achiote
El pollo y las verduras a la parrilla son una de mis comidas familiares favoritas entre semana. Se prepara en una sola sartén. Es una forma divertida e interactiva de comer en familia y me sobra para hacer wraps y ensaladas más tarde. ¡Así que generalmente es un dos o tres por uno! Hoy decidí frotar mi pollo con las clásicas especias mexicanas y ponerle algunas verduras fáciles que añaden mucho volumen y sabor. Este es mi adobo favorito para fajitas de pollo. Mira mis consejos y trucos a continuación para el mejor pollo a la parrilla con achiote. Prueba esta receta y dime qué te parece.
primero las verduras: empieza con las verduras de más larga cocción, como las cebollas y los pimientos. las verduras como el calabacín deben dejarse poco cocidas para que al recalentar todo sigan manteniendo su forma y textura.
Acabado con mantequilla de ajo: me encanta terminar cualquier cosa a la parrilla con mantequilla de ajo, especialmente si se trata de fajitas. todo lo que es es ghee (mantequilla clarificada) y una o dos cucharadas de ajo picado y una pizca de sal. haciendo esto se consiguen fajitas de calidad de restaurante en casa.
Con qué acompañar el pollo al achiote
Inicio ” Recetas de Pollo y Pavo ” Receta de Pollo al Achiote en Escabeche Saltar a la RecetaEsta hermosa Receta de Pollo al Achiote en Escabeche, también llamado Pollo Pibil, es jugosa, suculenta y llena de ricos y profundos sabores mexicanos.No soy una autoridad en cocina mexicana – un local en Loreto, México me dio una idea aproximada de los ingredientes e instrucciones para este plato.
Una de mis tiendas favoritas fue Semillas y Especias el Gavilán, que traducido significa “Semillas y Especias el Gavilán”. Gabriel Vázquez es el dueño y director de la tienda, que no sólo está llena de semillas y especias. Esta pequeña tienda también tiene la mayor selección de chiles secos en Loreto.
Los chiles Guajillo eran de un color rojo tan bonito y profundo que tuve que comprar algunos. Le pregunté a Gabriel qué cocinaba con ellos y empezó a contarme una receta de pollo que hacía para sus amigos.
Estaba pendiente de cada una de sus palabras mientras compartía tan amable y generosamente su creación conmigo. Cuando mencionó la adición de zumo de naranja, me puse a ello. Me imaginé lo delicioso que sería ese dulzor ácido con los chiles guajillos ahumados y la pasta de achiote.