Curry de lentejas indio
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Curry de lentejas a la mantequilla
Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Esmeralda dal
Por si aún no te has dado cuenta, ¡somos grandes fans de las lentejas! ¿Qué es lo que no nos gusta de estas legumbres tan versátiles y llenas de proteínas? Desde sabrosos aperitivos hasta platos principales abundantes y agradables para el público, hay MUCHAS cosas que se pueden hacer con ellas. Para ayudarte a inspirarte, hemos reunido nuestras MEJORES recetas de lentejas, incluyendo guarniciones, ensaladas, sopas, platos principales y mucho más. Navega y encuentra una nueva receta de lentejas para hacer esta semana.
Las lentejas forman parte de la familia de las legumbres y pueden utilizarse en una gran variedad de recetas debido a su sabor neutro. Son una fuente extremadamente nutritiva y económica de proteínas de origen vegetal, fibra y también folato, fósforo, hierro, potasio, magnesio, zinc, ¡y mucho más! Además, su consumo se ha asociado a una menor incidencia de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cánceres (fuente).
Súper deliciosa ensalada de col rizada con uvas rojas, lentejas y coliflor asada al curry. Se sirve con un aderezo de pasta de tahini y curry verde. Sólo se necesitan 30 minutos para esta sabrosa guarnición o plato principal.
Guiso de lentejas rojas con leche de coco
Las lentejas son una legumbre barata y alegre de la que seguro que tienes una o dos bolsas en la despensa. Y hay una razón por la que son una opción tan popular para los vegetarianos; cocinar con lentejas garantiza una comida abundante y nutritiva que te permite jugar con muchos otros sabores e ingredientes. ¿Nuestra favorita? Un delicioso curry de dhal con yogur de chutney. Si no se cansa de las lentejas, siempre tiene nuestras deliciosas recetas con garbanzos.1 / 0Rollos de salchicha vegetarianos
Las lentejas verdes francesas tienen un sensacional sabor a nuez y a tierra, y aguantan bien la cocción sin enturbiarse. No tenga la tentación de saltarse las hojas de apio. Añaden un sabor increíble a esta sopa desintoxicante.
Esta deliciosa receta de lasaña vegetariana del libro de cocina “Diabetes: Food For Life” de The Australian Women’s Weekly está repleta de sabor y fibra, y es adecuada para quienes siguen una dieta para diabéticos.