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Sopa de calabaza

Receta de pastel de calabaza

Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil, hecha con calabaza fresca y muy rápida de hacer. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente y caliente para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por porción).

Algunas recetas deben mantenerse sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.

Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!

Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).

Sopa de calabaza vegana

Nada dice #thisisfall como una cremosa y aterciopelada sopa de calabaza. Aquí, las mejores recetas de sopa de calabaza de Food & Wine incorporan arce, canela, tocino y más combinaciones de sabores para hacer durante los crujientes y frescos meses de otoño.

Esta sopa se basa en una receta sefardí. Aunque el plato es vegetariano, la cocción de la calabaza con canela y clavo da al caldo una “carnosidad implícita”, dice el chef Michael Solomonov. Los fideos tostados ayudan a espesar la sopa y la hacen aún más sustanciosa.

Al hornear las calabazas enteras, el vapor queda atrapado en el interior de la verdura, lo que da lugar a un exuberante y aterciopelado puré de calabaza y hace que las pieles sean fáciles de retirar. Una simple reducción de vino blanco seco se mezcla con la mantequilla para equilibrar el dulzor de la calabaza.

La mayoría de los días de Acción de Gracias incluyen calabaza de alguna manera. La versión de Slade y Allison Rushing es una sopa de calabaza coronada con langosta bañada en mantequilla picante. La salinidad natural de la langosta ayuda a resaltar todo el sabor profundo y terroso de la sopa.

Esta sopa de calabaza cremosa está inspirada en los sabores tailandeses. La sopa se hace especialmente cremosa con la adición de leche de coco, mientras que la pasta de curry rojo tailandesa y el ajo le dan profundidad y calor. La hierba de limón, el jengibre y un chorrito de zumo de lima fresco realzan los sabores en cada cucharada. Si quiere un toque más picante, añada más chiles de Fresno en rodajas como guarnición.

Recetas con calabaza

Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil, hecha con calabaza fresca y muy rápida de hacer. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente y caliente para mojar. (Bonificación: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración).

Algunas recetas deben mantenerse sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.

Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!

Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).

Magdalenas de calabaza

Cómo hacer sopa de calabazaMe gusta pensar en esta receta de sopa de calabaza en tres partes principales: asar, cocer a fuego lento y mezclar. Así es como se hace:Primero, asa la calabaza. Córtala con cuidado por la mitad en sentido vertical y utiliza una cuchara para sacar las semillas. Frota el lado cortado de la calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta, y colócala con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Sugerencias para servir la sopa cremosa de calabazaCuando esté listo para comer, cubra su tazón con los adornos que desee. Un chorrito de leche de coco, microverdes, pepitas tostadas o semillas de calabaza, cilantro picado y pimienta negra fresca son maravillosos para esta sopa. Disfruta de la sopa sola, con un trozo de pan crujiente o focaccia casera, o hazla parte de una comida más grande. A mí me encanta acompañarla con una tostada de aguacate, un sándwich de queso a la plancha o una ensalada otoñal como ésta: Para más ideas de ensaladas, echa un vistazo a este post.

Imprimir recetaEsta receta de sopa cremosa de calabaza es muy reconfortante y cálida, perfecta para una noche fría de otoño. Recomiendo hacerla con calabaza kabocha fresca, pero la calabaza ranúnculo, la calabaza kuri roja, la calabaza Hubbard o incluso la calabaza butternut también funcionarían aquí.IngredientesInstrucciones

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