Pan Pullman
Puntuación: 95/100Alcanzando la máxima puntuación en la prueba, esta elegante y compacta panificadora impresionó tanto en los panes blancos como en los integrales. Todos los panes tenían una corteza crujiente y un color dorado, lo que permite crear esa sensación de panadería en casa. Los panes también estaban bien subidos, esponjosos y (lo más importante) sabrosos, con todas las rebanadas intactas. Esta máquina también brilló cuando se trató de nuestra receta sin gluten, superando a las demás probadas. La tapa extraíble hace que sea fácil de usar, mientras que el libro de recetas incluido está lleno de ideas para inspirar a un panadero en ciernes. En general, se trata de una panificadora versátil que puede ofrecer unos panes siempre deliciosos. Especificaciones principales Número de ajustes: 20 Ajustes destacados: pan francés, brioche, sin gluten, pan de centeno Ajuste sin gluten: Sí Ajuste de mermelada: Sí Elección de la corteza: Clara, media, oscura Elección de tamaños: 3 opciones Dimensiones (cm): H36.2 x W40.8 x D25.2
Puntuación: 94/100Como una de las panificadoras más compactas de nuestra ronda, este es el modelo ideal para aquellos que quieren preparar una hogaza sin sacrificar demasiado espacio en la cocina. Y por suerte, no hay que renunciar a la funcionalidad. Esta panificadora produce panes de dos tamaños (750 g y 900 g), lo que es suficiente para alimentar a una familia hambrienta. La pantalla iluminada es fácil de leer y la máquina incluye recetas fáciles de seguir. Nuestros probadores comprobaron que tanto los panes blancos como los integrales subían bien y tenían un gran sabor. La opción de añadir ingredientes al sonar el “bip” da al operador muchas oportunidades de experimentar con panes creativos. Nos impresionó la opción de horneado rápido, que funcionó tan bien como el ciclo de horneado completo, produciendo un pan con una corteza atractiva y un color dorado. Nuestra receta sin gluten también funcionó bien, aunque un poco pálida. Pero hay que tener cuidado al retirar la paleta mezcladora, ya que puede dañar la creación final. Especificaciones principalesNúmero de ajustes: 12Ajustes a destacar: pan de pasas, francés, postre, briocheAjustes sin gluten: Sí Ajuste de mermelada: NoElección de corteza: Clara, media, oscuraElección de tamaños: 2 opciones Dimensiones (cm): H25cm x W26cm x 29.5cm
Panificadora
Siobhan es una escritora independiente especializada en alimentos, vinos y productos de cocina. Tiene un máster en Estudios Alimentarios, ha aprobado el nivel 2 de la WSET, Vinos, con Distinción, y ha escrito dos libros de cocina.
No hay duda de que el pan casero es delicioso, pero no todo el mundo tiene tiempo o ganas de mezclar, amasar y cuidar una bola de masa mientras sube. El proceso completo puede llevar varias horas, lo que no es conveniente ni práctico para mucha gente. La máquina de pan moderna.
Después de extensas pruebas, la panificadora Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus es nuestra ganadora por sus resultados consistentes y las características adicionales que están repletas en este modelo. Si busca una opción económica, no puede equivocarse con la panificadora Oster ExpressBake de 2 libras, que es fácil de usar y produce resultados superiores a la media.
Simplemente añadiendo todos los ingredientes y pulsando unos pocos botones, una máquina de pan hace el resto del trabajo por ti, haciendo que el proceso de elaboración del pan sea más rápido y fácil. Además, puede controlar lo que se incluye en el pan y probar diversas variedades, desde el pan blanco hasta los panes artesanales.
Cámara de fermentación de pan
Hacer pan en casa no tiene por qué suponer largos periodos de amasado, fermentación y espera. Nuestras mejores panificadoras pueden convertir el complicado proceso de hacer pan en una receta que se puede preparar y olvidar. Las máquinas de pan mezclan, amasan, fermentan y hornean la barra de pan por sí solas: todo lo que hay que hacer es echar los ingredientes en el recipiente y la máquina de pan hace el resto. Pero, ¿qué panificadora hará el tipo de pan que quiero? ¿Quiere un pan más rústico y alto? ¿O quiere el tradicional pan de molde más corto? El chef Austin de Everything Kitchens ha comparado y revisado las mejores máquinas de pan para que pueda encontrar el complemento perfecto para su cocina.
Hemos elegido las tres mejores panificadoras que tenemos en Everything Kitchens para ponerlas a prueba. Comparamos la Zojirushi Home Bakery Virtuoso, la Cuisinart Bread Machine CBK-200, y la Breville Bread Maker The Custom Loaf.
Queremos la barra de pan perfecta de nuestra máquina de pan. Probamos la misma receta en nuestras tres mejores panificadoras utilizando la función básica de pan blanco en cada máquina sin ajustes. Juzgamos el pan terminado en base a los siguientes factores: Uniformidad de la corteza, tamaño de los agujeros de las palas de amasado, uniformidad de la forma de la hogaza y uniformidad y textura del interior.
Molde para pan Pullman
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Una máquina de hacer pan o panificadora es un electrodoméstico para convertir ingredientes crudos en pan horneado. Consiste en un molde para pan (o “lata”), en cuyo fondo hay una o más palas incorporadas, montado en el centro de un pequeño horno de uso especial. Este pequeño horno suele estar controlado por un sencillo ordenador incorporado que utiliza los ajustes introducidos a través de un panel de control. La mayoría de las máquinas de pan tienen diferentes ciclos para distintos tipos de masa, como el pan blanco, el integral, el de estilo europeo (a veces etiquetado como “francés”) y el de sólo masa (para la masa de pizza y los panes con forma horneados en un horno convencional). Muchas tienen también un temporizador para permitir que la máquina de pan se active sin la asistencia del operador, y algunos modelos de gama alta permiten al usuario programar un ciclo personalizado.