Saciki
Aunque la receta original tiene influencias de hace 2.000 años, el gyros griego-estadounidense que comemos hoy en día se convirtió en un elemento básico de la ciudad de Nueva York a principios de la década de 1970. No es de extrañar que estos sándwiches de pan plano repletos de carne tierna y ahumada, tomates jugosos, lechuga y cebollas crujientes, y salsa tzatziki fresca y ácida, se hayan impuesto entre los neoyorquinos aventureros. Los giroscopios son lo último en comidas para llevar: ricos en sabor y textura, rápidos y sanos, y más excitantes que un simple PB&J.Autor: Duke’s Kitchen
Receta de tzatziki
Una vez que aprenda a hacer esta auténtica receta de salsa tzatziki griega, tendrá el aderezo perfecto para todos y cada uno de los platos mediterráneos. Simplemente combine el yogur griego, el pepino rallado, el eneldo fresco, el zumo de limón y el ajo en un procesador de alimentos para obtener un sabor rápido y fácil. Disfrute de esta salsa casera en un gyro, kabob o falafel.
La receta que encontrarás a continuación ya es vegetariana, sin gluten, baja en carbohidratos y cetogénica tal y como está escrita. Aquí tienes algunos ajustes y sustituciones que puedes hacer para que se adapte a tus otros requisitos dietéticos:
¿De qué está hecha la salsa tzatziki? La salsa tzatziki está hecha de yogur griego, pepino rallado, zumo de limón, ajo, eneldo, sal y aceite. ¿Cuál es la diferencia entre el tzatziki y el tahini? El tzatziki es una salsa de yogur cremosa y sabrosa. Mientras que el tahini es una salsa pastosa hecha con semillas de sésamo molidas. ¿Con qué combina la salsa tzatziki? Esta salsa griega combina con casi cualquier plato mediterráneo. Pruébela con gyros, falafel y ensalada griega, o como salsa para chips de pita, verduras o brochetas. ¿Por qué la salsa tzatziki es saludable para usted? La salsa tzatziki es bastante saludable para ti porque tiene muchas vitaminas y minerales necesarios para tener huesos y ojos fuertes. Por ejemplo, vitamina A, vitamina C y calcio.
Salsa Hala
Saca la pita, ¡es hora del tzatziki! El lunes, publiqué mi ensalada griega favorita, y ahora la sigo con otro esencial griego: esta fresca y refrescante salsa tzatziki de pepino.Una de las mejores partes del verano es que la cena de repente se vuelve fácil. Mis ingredientes favoritos -frutas y verduras frescas- están en su mejor momento. Los tomates son más dulces y jugosos, las bayas están más rellenas, los pimientos están más vivos y las hierbas de nuestro jardín están en su máximo esplendor. A veces, cuando quiero dar protagonismo a estas verduras de temporada alta, preparar la cena significa simplemente preparar una salsa para aderezarlas. Esta salsa tzatziki es una receta estupenda para resaltar los productos de verano: es rica y cremosa, brillante y llena de hierbas frescas. Así que mézclala, sírvela con un gran plato de pan de pita y tus verduras de verano favoritas, ¡y llámalo cena!
¿Qué es el tzatziki? El tzatziki es una salsa salada de yogur y pepino hecha con yogur colado, pepino rallado, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, sal y hierbas. El auténtico tzatziki griego se suele hacer con yogur de oveja o de cabra, pero mi receta de tzatziki utiliza yogur griego normal. Es más fácil de encontrar en la tienda, y sigue teniendo la consistencia cremosa y espesa que se desea en la salsa tzatziki. Junto con los demás ingredientes tradicionales, añado menta fresca y eneldo para darle un acabado brillante y veraniego.Cómo hacer la salsa tzatzikiEmpecé a comer salsa tzatziki en restaurantes griegos, pero desde entonces he aprendido que es increíblemente fácil de preparar en casa. Ahora, junto con el pesto, es una de mis salsas imprescindibles del verano. Así es como se hace:
La repostería de Natasha
El tzatziki es una salsa tradicional griega a base de ajo, yogur y pepino, conocida y apreciada en todo el mundo. También se conoce como “salsa para el gyro”, porque se utiliza comúnmente en el pan de pita relleno con carne de gyro (souvlaki).
El tzatziki es fresco y refrescante, con una textura cremosa y ligera. Es una salsa muy versátil y, por supuesto, el complemento ideal para ese souvlaki de pollo tan sabroso, el souvlaki de cordero, el souvlaki de cerdo, el souvlaki de ternera, las carnes a la parrilla y, por supuesto, una ensalada griega tradicional.
También se sirve como parte de un plato de meze junto con hummus, taramasalata, talatouri, melitzanosalata (salsa de berenjena), tirokafteri (salsa de queso feta picante), fava (puré de guisantes amarillos) y unas deliciosas albóndigas de ternera y de cordero. Por supuesto, también solo, con pan de molde caliente o pan de pita.
Los principales ingredientes para hacer una auténtica receta de tzatziki griego son mucho ajo fresco, yogur espeso extra cremoso y pepino. Una gran salsa Tzatziki tiene que ver con el ajo. Si no te da miedo el olor, utiliza un poco más. Sus papilas gustativas se lo agradecerán.