Mayonesa baja en calorías
DiscusiónMe encanta la mayonesa. Soy estudiante, así que la mayoría de las veces sólo como comidas cocinadas para el almuerzo y para el desayuno o la cena suelo comer un sándwich de tortilla o de atún con mucha verdura, y es genial, me encanta.La cosa es que uso mayyo en mis sándwiches cada vez, así que incluso si pongo una cantidad moderada, lo como mucho más de lo que uno debería.Así que con esta introducción hecha, ¿cuáles son algunos sustitutos sabrosos, saludables y no demasiado expansivos para mayyo? He probado la mostaza pero no me ha picado el gusanillo.Edit: Para no repetirme – gracias a todos por las estupendas sugerencias, ahora voy a experimentar un poco.236 comentarioscompartirinformar97% UpvotedEste hilo está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios ni emitir votosOrdenar por: mejor
Mejor aderezo para ensaladas
La mayonesa es una salsa clásica francesa elaborada con yemas de huevo, aceite y vinagre o zumo de limón. Es cremosa, rica y absolutamente deliciosa. Me encanta para todo, desde el brócoli hasta los huevos escalfados del desayuno.
El tahini es una pasta de semillas de sésamo que da al hummus su característico sabor a nuez. Se hace una excelente salsa tipo mayonesa mezclando 3-4 cucharadas de tahini, zumo de limón y agua. A veces añado un diente de ajo machacado, pero a menudo no lo hago.
Sólo hay que hacer un puré con 100 g de harina de almendra, 100 g de agua, el ajo (si se utiliza) y 2 cucharadas de zumo de limón con una batidora de varillas o una batidora normal. Sazonar con sal y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Se pueden sustituir las almendras enteras por harina de almendra, pero habrá que procesarlas durante más tiempo para conseguir una salsa cremosa.
Yo suelo hacer una salsa mezclando cantidades iguales de tahini y yogur griego y una cantidad generosa de sal. Queda muy bien y cremoso. Y puede sustituirse en cualquier lugar en el que se utilice normalmente la mayonesa.
Cómo hacer mayonesa
Aunque está deliciosa, la mayonesa puede tener un alto contenido en grasas y calorías. Si buscas una alternativa más saludable, prueba un sustituto de la mayonesa la próxima vez que se te antoje este ingrediente y verás cómo te gusta. ¡Mira las mejores opciones!
Los platos de verano como la ensalada de pasta, la ensalada de patatas o la ensalada de col no son lo mismo sin mayonesa. Este ingrediente cremoso tiene un sabor ácido que sirve para muchos platos, como urdimbres, sándwiches, aderezos, salsas y ensaladas.
Originaria de Francia, la mayonesa se mezcla bien con el ajo para formar el alioli. Solía ser un ingrediente popular en los años 50 y 60. Sin embargo, hoy en día son pocas las recetas que la utilizan debido a su riqueza y alto contenido en grasas.
El yogur griego es un fantástico sustituto de la mayonesa, ya que es más saludable. Está lleno de calcio y tiene menos calorías. Tiene un sabor ácido similar al de la mayonesa y funciona bien en ensaladas de pollo, atún, huevo y aderezos caseros para ensaladas.
La mantequilla es más rica y funciona bien como sustituto cuando la receta lo requiere, como en hamburguesas y sándwiches. Algunas personas prefieren la mantequilla salada a la no salada, siempre que se ajuste la cantidad de sal.
Aderezo saludable para ensaladas
El yogur griego no sólo es ideal para tu desayuno matutino, sino que también es estupendo como sustituto de la mayonesa. El yogur griego no sólo tiene una textura cremosa similar, sino que también tiene un agradable sabor ácido. (Y además, el yogur griego contiene muchas proteínas).
No te limites a sacar la crema agria para los nachos y las patatas al horno, ¡utilízala también como sustituto de la mayonesa! La crema agria tiene una textura y un sabor similares, y hará que tus ensaladas y platos sean igual de cremosos. (Sólo ten en cuenta que no es un buen cambio si buscas algo ligero).
Seguro que te encanta el queso crema en tu panecillo de la mañana, pero ¿has probado a utilizarlo en lugar de la mayonesa? Sólo tendrás que ablandarlo y posiblemente diluirlo con algo de leche. La mejor manera de utilizar el queso crema es en combinación con otro sustituto de la mayonesa: Prueba a mezclar un poco con yogur griego para una ensalada de pollo o atún.
El humus es suave, cremoso y a menudo con sabor a limón, lo que significa que puede ser un buen sustituto de la mayonesa. (Utiliza el hummus como sustituto de la mayonesa en los sándwiches o combínalo con otro ingrediente en aderezos y ensaladas.