Mayonesa de canola
No hay duda de que la mayonesa rebosa de grasa. Una taza contiene 1.440 calorías, 160 gramos de grasa y 24 gramos de grasa saturada. Es una excelente fuente de vitaminas E y K, pero también contiene casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de sodio.
La moderación es un camino a seguir. En lugar de ahogar el atún o la ensalada de pasta en montones de mayonesa, utilice una cucharada por persona. Una cucharada contiene 103 calorías, 12 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada. Esto mantiene las cosas mucho más razonables.
Hay muchas alternativas en el mercado. Las variedades más ligeras utilizan sustitutos de la grasa (como la goma xantana y el almidón de maíz), conservantes (como el ácido cítrico) y/o azúcar (como el jarabe de maíz de alta fructosa). Por lo tanto, pueden ser más ligeros en calorías, pero más pesados en aditivos.
Mayonesa reducida en grasa: Cualquier alimento etiquetado como “reducido en grasa” contiene un 25 por ciento o menos de colesterol y 2 gramos de grasa saturada o menos que la versión completa. Por cucharada, esta mayonesa contiene 25 calorías, 2 gramos de grasa y ninguna grasa saturada.
Receta de mayonesa vegana baja en grasa
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Los estadounidenses parecen tener una relación de amor-odio con la mayonesa. Es el condimento más vendido en Norteamérica, y está presente en un montón de comidas populares americanas, desde sándwiches y ensalada de atún hasta huevos rellenos y salsa tártara. Pero la mayonesa parece haber adquirido una mala reputación.
Al ser un alimento rico en grasas, a menudo se piensa que la mayonesa es poco saludable. Está compuesta principalmente por grasa y, por lo tanto, es calórica, por lo que es fácil que las calorías y la grasa se acumulen rápidamente cuando no se presta atención al tamaño de las porciones.
Además, algunas personas se alejan de este popular condimento debido a la preocupación de que la mayonesa mal almacenada pueda ser un caldo de cultivo para las bacterias. La seguridad de la ensalada de patatas que se deja al aire libre durante una barbacoa del 4 de julio o un sándwich de ensalada de atún de un camión de comida, por ejemplo, puede ser cuestionable.
La mejor mayonesa ligera
Esta es una lista de salsas y condimentos comunes, clasificados de menos a más calorías. Si has leído alguno de nuestros otros posts sobre clasificación de calorías, sabrás que nos interesan los alimentos cotidianos para la gente normal y corriente. Cuando quieras controlar tu consumo de calorías, echa un ojo a los condimentos. Porque a veces, una gran salpicadura de mayonesa a un lado es todo lo que necesitas para pasar del déficit al superávit del día.
Salsa Frank’s Red Hot Buffalo Wings 26 CaloríasLa salsa Frank’s Red Hot Buffalo Wings contiene 26 calorías (110 kilojulios) por cada 100 ml, lo que supone más de un 10% de calorías que la salsa Frank’s Original Red Hot Sauce.Byron Bay Chilli Co. Chilli Sauce Green Jalapeno 57 CaloríasByron Bay Chilli Co. Chilli Sauce Green Jalapeno tiene 57 calorías, o 239 kilojulios por cada 100 ml. Observará que esta salsa picante más gruesa tiene más del doble de calorías que la delgada tipo Tabasco. Un ejemplo de por qué es importante leer la etiqueta nutricional: el vinagre balsámico de Módena Mazzetti contiene 78 calorías (328kJ) por 100 ml. Aunque sigue siendo bajo en calorías, los vinagres balsámicos suelen tener muchas más calorías que los destilados o las bebidas espirituosas.Huy Fong Sriracha Hot Chilli Sauce 80 CaloriesHuy Fong Sriracha Hot Chilli Sauce tiene 80 calorías, o 335 kilojulios, por 100 ml. Es muy sabrosa y combina muy bien con el Pho, pero tenga en cuenta que contiene 1500 mg de sodio por 100 ml.
Mayonesa sin calorías
En cuanto al sabor, las variedades de mayonesa light tienden a imitar a sus homólogas con toda la grasa. Si eres un amante de Miracle Whip, probablemente preferirás la Light de Miracle Whip. Si eres un fan de la mayonesa de Best Foods, prueba una de las opciones más ligeras de Best Foods/Hellmann’s (yo apuesto por el aderezo de mayonesa con aceite de oliva).
La mayonesa orgánica Spectrum con semillas de lino es la mayonesa más saludable de Spectrum. Tiene aceite de soja, pero si no tienes problemas con la soja, esta es una buena elección porque es orgánica y no tiene ingredientes extraños.
Aunque los dos ingredientes principales de la mayonesa normal son el aceite y los huevos o las yemas de huevo, en la mayonesa light, el agua suele ser el ingrediente principal (seguido del aceite, los huevos y el almidón alimentario modificado). … En cuanto al sabor, las variedades de mayonesa light tienden a ser un reflejo de sus homólogas con contenido de grasa.
Mayonesa alternativa a base de aceite La mayonesa de canola y la de aceite de oliva están disponibles como opciones “más saludables”. Ambas son más ricas en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, pero las calorías son las mismas. Además, las mayonesas de aceite de oliva suelen combinar el aceite de oliva con otros aceites vegetales para que el sabor no sea demasiado fuerte.