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¿Cómo hacer bordes perfectos con crema?

¿Cómo hacer bordes perfectos con crema?

Cómo bordear una tarta

Me gusta más esta receta que la típica que hay en la web. He perfeccionado esta receta para mi negocio de decoración de pasteles. Os podéis imaginar que una tarta de boda con un relleno muy blando puede no ser una gran idea.

Esta receta tiene un pronunciado sabor a queso crema (gracias al zumo de limón, que acentúa el queso crema) y es bastante dulce pero no empalagosa. Es una receta versátil que utilizo para la tarta de zanahoria y la tarta de terciopelo rojo, como cobertura para los bollos del desayuno y para decorar tartas de queso.

Si te gustan las recetas clásicas de glaseado como ésta, te encantará mi nuevo libro  Easy Baking From Scratch: Quick Tutorials, Time-Saving Tips, Extraordinary Sweet and Savory Classics. El libro contiene más de 100 recetas bien probadas y presentadas en un lenguaje sencillo y claro. Ya está disponible en Amazon.

Este es mi glaseado de queso crema preferido porque es muy estable y se amolda muy bien. Si quisiera añadirle un poco de chocolate blanco caramelizado, ¿cuál sería la cantidad que me recomendaría usar, y reduciría el azúcar en polvo para compensar el azúcar añadido?

La mejor receta de crema de mantequilla para bordes afilados

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El producto me ha funcionado. Me ha dejado el borde temporalmente y me ha aportado hidratación. Mi único problema es que me hubiera gustado que tuviera una fijación más larga, pero según mi experiencia con el uso de este producto la fijación dura aproximadamente un minuto.

Cómo alisar el glaseado de nata montada

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Cómo conseguir bordes rectos en los pasteles

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Agua/Agua, Ceteareth-30, PEG-7 Glyceryl Cocoate, Parfum (Fragancia), PEG-7 Hydrogenated Castor Oil, VP/VA Copolymer, Argania Spinosa Kernel Oil, Glycerin, PEG-8, Panthenol, Polyquaternium-11, Propylene Glycol, Disodium EDTA, Citric Acid, Benzyl Benzoa

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