Receta de sopa de puerro gratinada – Karlos Arguiñano
Guacamole de LauraLaura tiene el piloto automático cuando se trata de la noche de tacos. Varía los rellenos pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras preparaba una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada centavo) que he probado. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia de ensueño, aterciopelada, con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, finamente picada, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o te gusta más la lima, aproximadamente media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añade el medio aguacate restante y córtalo dejando trozos blandos. Poner en un cuenco para servir y rociar con otro chorrito de aceite de oliva. Sirve con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente con una cuchara.
Espaguetis a la AMATRICIANA
Mucha gente pareció apreciar mi post, lo que me llevó a hacerlo por segunda vez. Al igual que con mi primer esfuerzo, hubo unos cuantos limones, muchos sólo ok, pero unos pocos, como el Pollo Pho de Slanted Door, que ya serán accesorios permanentes en nuestra casa. Acabo de empezar mi tercer reto, así que ¡estén atentos a otro post en los próximos meses!
Los raviolis de la abuela de Andrew Carmellini, el Poulet au Pain de Barbara Lynch, las infames alas Pok Pok, el brioche de Tartine, el mencionado pollo pho, el fattoush de Claudia Rodin, el hash de verduras de Daniel Bruce, los sliders de cerdo bbq de Magnolia, la sopa de lentejas de Ellie Krieger, la sémola de maíz con setas de Hugh Acheson, el pollo en salmuera con calabacín asado de Frenchie, la impresionante sopa de setas de Melissa Clark, los fideos Za Jan de Morimoto y los tagliatelle boloñesa de Flour + Water.
¡Estoy asombrado! En primer lugar, tienes unos libros de cocina fenomenales, y en segundo lugar, ¡muchos de los platos que has hecho suenan de maravilla! Me recuerda que tengo muchos libros de cocina, y rara vez, o nunca, los uso. Intentaré sacar algunos y marcar algunas recetas para hacerlas en el futuro.
Receta de milhojas de champiñones – Karlos Arguiñano
El año pasado nos alojamos en un hotel en plena plaza mayor y había una protesta por el intento de cierre de uno de los bares del lugar por motivos políticos. En el País Vasco hay bares llamados “Herriko Tavernas” donde se reúnen los miembros de la organización nacionalista vasca. También son bares normales con excelentes pintxos. El Gobierno español está intentando cerrarlos. La protesta consistió en la firma de una proposición, venta de camisetas y música en directo.
Uno de nuestros bares favoritos, también en la plaza principal, tiene un gran despliegue de pintxos. Todos los días, a las 10 de la mañana y a las 5 de la tarde, la barra se cubre rápidamente de varios tipos de tortilla. Algunas se cortan por la mitad y se colocan en capas con diferentes rellenos como ensalada de cangrejo, jamón y queso o ensalada de atún con pimientos del piquillo. Otras se preparan con patata y cebolla, chorizo y pimientos, o cualquier mezcla de verduras frescas. Las opciones son infinitas.
El Pinxto clásico, que debe comerse de un tirón, es el “Gilda”. Llamado así por Rita Hayworth en su papel de “Gilda”, este pintxo es picante, salado y verde. Una aceituna, un pimiento encurtido picante y una anchoa curada es lo que lleva este largo palillo. Ya sea en Zarauz o en cualquier otro bar del País Vasco, siempre se puede encontrar una “Gilda” rodeada de muchos otros platos de arte que están preparados para tocar todos nuestros sentidos.
Receta de Crepes de chistorra con huevo frito y aros de cebolla
Hola a todos, soy yo de nuevo, Dan, bienvenido a nuestra página de recetas. Hoy vamos a preparar un plato característico, el arroz con leche. Es uno de mis favoritos. Para el mío, voy a hacerlo un poco más sabroso. Esto va a oler y parecer delicioso.
arroz con leche es uno de los más favorecidos de las comidas de tendencia reciente en la tierra. Es disfrutado por millones de personas diariamente. Es fácil, es rápido, tiene un sabor delicioso. el arroz con leche es algo que me ha encantado toda la vida. Son finos y tienen un aspecto maravilloso.
El arroz con leche es una versión con influencias españolas. Para hacer el tuyo, cuece arroz blanco con canela y luego hiérvelo en leche hasta que espese. Si te gusta el arroz con leche cremoso, el arroz con leche ofrece una mejora de sabor y satisfará tu antojo de postre en el clima frío.
Con esto terminamos esta sencilla receta de arroz con leche. Muchas gracias por su tiempo. Estoy seguro de que va a hacer esto en casa. Habrá más recetas interesantes de comida en casa próximamente. Recuerda marcar esta página en tu navegador, y compartirla con tus seres queridos, colega y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡A cocinar!