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¿Cómo hacer sopa de verduras Arguiñano?

¿Cómo hacer sopa de verduras Arguiñano?

Como hacer SOPA de Verduras fácil SIN CARNE – how to sup

Guisantes frescos, una buena patata y un poco de jamón; el chef de la televisión vasca nos demuestra en recetas como ésta que la mejor manera de aprovechar un ingrediente suele ser la más sencilla. Recuerdo que el día que vi la preparación del plato en pantalla estaba en proceso de reconciliación con esta hortaliza, a la que le cogí manía de pequeño por algún trauma culinario infantil que ya ni siquiera recuerdo bien.

Mi animadversión hacia el humilde guisante se debió probablemente a un plato sin gracia preparado con unas conservas de mala calidad, pero el guisante fresco es un ingrediente de lujo que debe utilizarse en temporada. el ritual de sacarlo de sus vainas, como las habas, requiere algo de tiempo pero es casi terapéutico y relajante, aunque los más perezosos pueden encontrar guisantes frescos en el mercado ya libres de su cáscara verde.

La tarea que más tiempo requiere es sacar los guisantes de las vainas, por lo que debemos empezar un rato antes de empezar a cocinar o hacerlo el día anterior, si no los tenemos ya desenfundados. Para aprovecharlos, lavarlos bien y cocerlos en agua -no mucha- con un poco de sal durante unos 10 minutos; colar y reservar.

Inocentada a Karlos Arguiñano

La Sopa de Lentejas es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da un sabor extra a la sopa. Esta es una sopa muy sustanciosa que sería una comida en un tazón servida con arroz blanco.

Más Recetas de SopasSopa De Carantantas (Sopa de Masa de Maíz)Mazamorra Chiquita (Sopa de la Región de Boyacá)Crema De Garbanzos)Sopa De Arepa(Sopa De Arroz Y Frijoles)

Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Receta de Espinacas con velouté de pollo por Karlos Arguiñano

Sunny Anderson enciende la parrilla para preparar sus costillas americanas glaseadas con cola. Mira #TheKitchen, los sábados a las 11a|10c + suscríbete a #discoveryplus para ver la biblioteca completa y mucho más: http://discoverypl.us/2NeKVgd. Consigue la receta ▶…

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La sopa húngara de champiñones es sin duda un plato que satisface el alma, reconfortante y saludable. Un tazón perfecto de sopa con champiñones salteados, perejil y una cucharada de crema agria. Está hecha con cebollas, champiñones, eneldo, salsa de soja y pimentón, y está llena de rico umami…

Chicken stew recipe by Karlos Arguiñano

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