Sopa de tomate asado
Una sopa de nata es una sopa preparada con nata, nata líquida, mitad y mitad o leche como ingrediente principal[1]. A veces el producto lácteo se añade al final del proceso de cocción, por ejemplo, después de que la sopa de nata se haya hecho puré[2].
Una sopa de crema suele tener una base de sopa, preparada con ingredientes como cebolla, apio, ajo en polvo, sal de apio, mantequilla, tocino, harina, sal, pimienta, pimentón, leche, nata líquida y caldo de pollo o de verduras[3]. A veces, las sobras de verduras y carnes se utilizan en las sopas de crema[4].
Hay muchas variaciones regionales, pero las dos más frecuentes son la sopa de almejas “blanca” de Nueva Inglaterra, a base de crema, y la sopa de almejas “roja” de Rhode Island/Manhattan, que suele prepararse sin base de crema.
Los ingredientes principales son el brócoli, el caldo y la leche o la nata.[8][9][10] Diversos fabricantes de alimentos, como la Campbell Soup Company, producen variedades comerciales de crema de brócoli en masa.[11][12]
Sopa de tomate de amor y limones
Con el otoño a la vuelta de la esquina, es probable que sueñes con noches junto al fuego, velas aromáticas y… recetas de sopas cremosas. Después de todo, ¿hay algo más reconfortante que un plato caliente de puré delicioso? Además, preparar una tanda de sopa muy espesa y satisfactoria también puede ser una oportunidad para poner en práctica uno de tus utensilios de cocina favoritos: ¡la práctica batidora de inmersión! Ree Drummond confía en ella. “Una batidora de inmersión te simplifica la vida a la hora de hacer cremas o batidos”, dice. “Aquí encontrarás una lista de las sopas más cremosas y de ensueño que te permitirán disfrutar de la mejor comida para el frío. No hay nada más acogedor (o más delicioso) que una sencilla sopa de calabaza asada, un guiso de enchilada con chile o una sopa de maíz clásica, e incluso hay algunas recetas de sopa para la olla instantánea que le ahorrarán mucho tiempo. Tenga la seguridad de que estará cubierto en ese frente también.
Sopa de tomate con amor y limones
Con el otoño a la vuelta de la esquina, es probable que sueñes con noches junto al fuego, velas aromáticas y… recetas de sopas cremosas. Después de todo, ¿hay algo más reconfortante que un plato caliente de puré delicioso? Además, preparar una tanda de sopa muy espesa y satisfactoria también puede ser una oportunidad para poner en práctica uno de tus utensilios de cocina favoritos: ¡la práctica batidora de inmersión! Ree Drummond confía en ella. “Una batidora de inmersión te simplifica la vida a la hora de hacer cremas o batidos”, dice. “Aquí encontrarás una lista de las sopas más cremosas y de ensueño que te permitirán disfrutar de la mejor comida para el frío. No hay nada más acogedor (o más delicioso) que una sencilla sopa de calabaza asada, un guiso de enchilada con chile o una sopa de maíz clásica, e incluso hay algunas recetas de sopa para la olla instantánea que le ahorrarán mucho tiempo. Tenga la seguridad de que estará cubierto en ese frente también.
Sopa de hamburguesa con queso
Llevamos años haciendo esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.