Dieta vegana
Para las personas que no siguen una dieta vegetariana o vegana, la diferencia entre ambas puede parecer turbia. Seguro que ninguna de las dos dietas incluye la carne de vacuno, pero ¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué pasa con todas las diferentes variaciones del vegetarianismo? Aunque seguir estas dietas requiere cuidado y mucha investigación, entender sus diferencias es en realidad bastante sencillo.
Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, pero pueden comer productos que provienen de ellos (como los lácteos y los huevos). La gente suele elegir estas dietas por motivos de salud, por restricciones religiosas o por razones morales, por no dañar a los animales.
La dieta lacto-ovo (u ovo-lacto), de las palabras latinas para leche y huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre indica, las personas que siguen esta dieta comen productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves y el marisco.
Los veganos que eligen esta dieta por razones morales suelen ser apasionados del bienestar animal, por lo que muchos evitan usar cuero y gamuza porque están hechos de pieles de animales. También pueden evitar cualquier tejido fabricado con subproductos animales, como la lana y la seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales suelen sufrir daños en el proceso. Muchos veganos también buscan cosméticos y productos de belleza sin crueldad.
Definición de vegetariano
Ni los veganos ni los vegetarianos comen carne. Sin embargo, mientras que los vegetarianos suelen consumir productos lácteos y huevos, un vegano evita todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos, y a menudo los productos de origen animal no comestibles, como el cuero, la lana y la seda. El vegetarianismo suele ser una dieta, mientras que el veganismo es un estilo de vida. Los vegetarianos suelen elegir su dieta por sus supuestos beneficios para la salud o por razones religiosas o políticas. En general, los veganos tienen creencias políticas mucho más fuertes con respecto a su dieta, y algunos creen que los animales deberían estar protegidos por muchas de las mismas leyes que los humanos.
VeganoVegetariano (768 valoraciones) (789 valoraciones)Introducción El veganismo es una filosofía y un estilo de vida compasivo cuyos adherentes buscan excluir el uso de animales para la alimentación, la vestimenta o cualquier otro propósito. Los veganos se esfuerzan por no utilizar ni consumir productos animales de ningún tipo.
El vegetarianismo es la práctica de una dieta que excluye la carne (incluida la caza y los subproductos de la matanza; el pescado, el marisco y otros animales marinos; y las aves de corral). Existen diversas variantes de esta dieta, algunas de las cuales también excluyen los huevos.
Vegetariano vs. vegano
Algunas personas tratan de evitar las etiquetas porque saben que los títulos crean restricciones. ¿Has “pillado” a un vegano comiendo accidentalmente una mayonesa con huevo y le has hecho pasar un mal rato? ¿Y si intentas ser vegano pero en realidad sólo quieres comer una pizza con queso?
Los veganos nunca comen carne ni ninguna forma de producto animal, incluidos los lácteos, los huevos y la miel. Los vegetarianos comen huevos y lácteos, pero no comen carne. Los flexitarianos comen carne “ocasionalmente”, pero se centran en comer principalmente a base de plantas, a menudo por razones de salud.
Es un debate complicado, pero si lo desglosamos en su forma más simple, una dieta vegana tiene menos impacto que una que incluya carne. Pero recuerda que cada comida sin carne puede suponer una diferencia tanto para tu salud como para la del planeta.
Esto depende de la persona. Puedes ser vegano y comer sólo verduras fritas y grasas e hidratos de carbono poco saludables. Tanto si comes carne como si no, siempre es importante llevar una dieta equilibrada rica en frutas y verduras variadas, grasas y proteínas buenas y carbohidratos no refinados. Si quieres basarte más en las plantas, uno de los trucos es encontrar los cambios más saludables para tus proteínas cárnicas.
¿Qué significa “vegano”?
Si te has adentrado en la idea o la práctica de cambiar a una dieta sin carne o basada en plantas, es probable que hayas oído hablar de todas las variantes disponibles. Si aún no has caído en este particular agujero negro de Internet, probablemente te estés preguntando a qué nos referimos. Pues bien, aunque se podría pensar que eliminar los productos cárnicos de la dieta es tan sencillo como eso, en realidad hay varios estilos de vida basados en plantas que ofrecen una variedad de beneficios nutricionales y de salud en general, además de servir a las necesidades morales o éticas individuales. Las distinciones más populares y conocidas dentro de la comunidad vegetal son los vegetarianos y los veganos. Sin embargo, también existen otras variantes (pero hablaremos de ello más adelante). Para ayudarte a entender los diferentes tipos de dietas vegetarianas, hemos elaborado esta completa guía. Con una apreciación más profunda de estas dos escuelas de pensamiento, puedes tomar una decisión más informada sobre lo que funciona mejor para ti y tu estilo de vida.
Cuando se trata de un estilo de vida vegano, muchos veganos amplían sus convicciones más allá de su dieta y eliminan los productos animales de toda su vida, incluyendo su vestuario, el cuidado de la piel y la decoración del hogar. Es difícil encontrar a un vegano que lleve cuero, que utilice un suero facial probado en animales o que tenga cojines de piel en su casa. Normalmente, esto es una extensión de su arraigada compasión por los animales y una filosofía que se centra en la protección de los derechos de los animales. En otras palabras, el veganismo es más una opción de estilo de vida que una dieta. Aunque las dietas veganas pueden parecer las más restrictivas, ¡eso no significa que no puedas divertirte al comer! Los veganos sólo tienen que ser un poco más creativos con sus elecciones de alimentos, pero aún pueden celebrar eventos como una barbacoa vegetariana con recetas veganas de verano.