Recetas veganas perezosas
Si vas a hacer una gran tanda de esta sopa decadente para disfrutarla a lo largo de la semana, sólo recuerda cocinar y guardar los fideos de arroz por separado. Añádelos directamente al caldo cuando estés listo para comer.Receta: Sopa de fideos al curry
Una alternativa satisfactoria y totalmente libre de carne al atún, los garbanzos se hacen puré y se combinan con cebolla roja, pimiento, mayonesa, Dijon, eneldo y especias. La mezcla de garbanzos se conserva bien en la nevera hasta cinco días, así que puedes prepararla con mucha antelación.Receta: Sándwich de ensalada de garbanzos
Todo lo que necesitas para estos sencillos tacos son alubias negras refritas, puré de boniato, queso rallado y tortillas. Luego, puedes aderezarlo con todos tus aderezos Tex-Mex favoritos, como el aguacate y el pico de gallo. Consigue la receta.
El secreto está en la salsa dulce y picante, que está hecha con aceite de sésamo, salsa de soja, jarabe de arce, salsa de chile y ajo y mantequilla de cacahuete. Pero atención: Querrás comerla con todo. Consigue la receta.
Es oficialmente la temporada de sopas. Aprovecha esta versión de inspiración asiática de la clásica calabaza. Prepárala en la estufa en sólo 35 minutos o ponla en la olla de cocción lenta para una comida sin esfuerzo. Consigue la receta.
Comidas veganas baratas
Es fácil caer en la rutina de los almuerzos, y por muy creativo que creas ser, tu cerebro puede no cooperar cuando más lo necesitas. Así que esta lista de ideas de almuerzos veganos fáciles hará que no odies la tarea de hacer el almuerzo todos los días.
Me gusta que mis hijos me ayuden a preparar el almuerzo, o incluso que lo hagan por su cuenta, así que los compartimentos son geniales para guiarlos en el empaquetado. Para una revisión completa de los artículos de Planetbox que utilizamos, por favor, desplácese hacia abajo hasta el final de este post, más allá de la tarjeta de la receta.
Cuando se trata de almuerzos a base de plantas, nos gusta centrarnos en los alimentos integrales con un poco de golosina. Cualquier cosa que no incluya productos animales (lácteos, carne, huevos, miel) funciona si quieres un almuerzo basado en lo vegano.
Utilicé la PlanetBox durante dos semanas para ver lo que me gustaba y lo que no, y para que los niños me dieran su opinión. En primer lugar, su botella de agua, la BottleRocket, es de primera clase. En serio.
No me hagas hablar de la mayoría de las botellas de agua que existen. Esta es súper fácil de limpiar, los niños pueden abrirla y cerrarla sin un berrinche (clave), y son resistentes (hechas de acero inoxidable como la lonchera).
Almuerzos veganos para llevar al colegio
¡Estoy aquí para ayudarte a resolver ese problema de falta de tiempo! No hay instrucciones del tipo “cocina estas lentejas con antelación para que estén listas para la semana”. ¡No tenemos tiempo para eso! Estas ideas de almuerzos veganos fáciles se pueden preparar en 20 minutos o menos, de principio a fin.
Cuando tengo prisa, esta ensalada de garbanzos es una de mis recetas favoritas. Es fácil de hacer – y si no tienes un par de minutos extra para picar el apio y las cebollas, ¡los dejas fuera! Muy personalizable.
Si te apetece un almuerzo caliente pero sólo tienes 5 minutos, esta es la receta perfecta para ti. Si la sopa no te llena, ponla al fuego y prepara una de las recetas de sándwiches de este post mientras se cocina. Guarda la sopa en un termo para mantenerla caliente.
El desayuno-almuerzo debería hacerse más a menudo. Por lo general, cuando estoy lista para comer, son las 11 de la mañana y no estoy segura de si desayunar o almorzar. Este revuelto de tofu es perfecto para esos momentos. ¡Sírvelo en pan tostado para un sándwich!
¡Los tacos no son mucho más rápidos que esto! Esta receta lleva maíz asado, pero ella también recomienda maíz enlatado si estás en apuros. A mí me encanta conseguir el maíz tostado congelado en Trader Joe’s para los tacos. De cualquier manera, estos tacos veganos son simples y TAN DELICIOSOS.
Ideas de almuerzos saludables para veganos
Esta sencilla receta de ensalada de huevo vegana se prepara en 5 minutos o menos con tofu triturado, mayonesa vegana, copos de levadura nutricional y una sorprendente sal negra (kala namak) que añade un auténtico sabor a huevo. La textura y el sabor pueden engañar a tus papilas gustativas y hacerles creer que se trata de una ensalada de huevo “de verdad”.
Los wraps veganos de lavash rellenos de una mezcla ahumada de garbanzos, tomate y cebolla, rodajas crujientes de pepino refrescante y espinacas frescas son el mejor almuerzo o cena. Los wraps son fáciles de hacer y están listos en 30 minutos. Disfrútalos en casa o cómelos sobre la marcha para obtener una comida satisfactoria y saciante.
Rebanadas gruesas de jugosos tomates de cosecha propia, cremosa mozzarella vegana, albahaca fresca y un sabroso glaseado balsámico entre dos rebanadas de pan tostado hacen un delicioso y fácil sándwich vegano que puedes disfrutar para el almuerzo o la cena.
Esta pasta cremosa con humus vegano es una comida rápida, fácil y deliciosa en una sola olla – hazla con humus casero o comprado en la tienda, y sólo añade pasta cocida, agua de pasta, espinacas, tomates secos y aceitunas negras.