Consumo de proteínas veganas
Si te acabas de hacer vegetariano, o estás a punto de hacerlo, puede que estés preocupado por tu consumo de proteínas. Incluso si no lo estás, otras personas podrían estarlo. Es una de las preguntas más frecuentes: ¿cómo se obtienen suficientes proteínas comiendo sólo verduras?
La clave es replantearse las comidas. Muchos de nosotros hemos crecido comiendo carne todos los días y a menudo no sabemos qué más se puede comer. Este fue sin duda mi mayor obstáculo cuando me hice vegetariana y luego vegana.
Así que si tomas una lata de alubias como parte de un almuerzo a base de plantas y le añades un poco de queso rallado, estás más o menos ahí. O prueba una ensalada de garbanzos con yogur griego para el almuerzo y añade unos guisantes a la cena: bingo.
Prueba a poner unas semillas o frutos secos en tus cereales por la mañana, o unas rebanadas de mantequilla de cacahuete en una tostada. Los madrugadores con mucho tiempo pueden disfrutar de huevos revueltos o cocidos, que están llenos de proteínas.
Si vas a salir a comer, coge una patata al horno con judías, un panini con queso o un burrito picante relleno de judías. Si tienes tiempo para preparar una fiambrera, llénala de humus, mantequilla de cacahuete, huevo o rodajas de Quorn en un sándwich.
60g de proteína vegetariana
Las dietas vegetarianas son cada vez más populares. Pero mucha gente tiene dudas sobre las dietas basadas en plantas. Kate Glick, dietista titulada de Beacon, nos da su opinión sobre el popular movimiento sin carne.
El vegetarianismo es una práctica alimentaria que elimina el consumo de carne y/o subproductos animales como el queso, la leche y los huevos. Hay muchos tipos de dietas vegetarianas, como la vegana, lactovegetariana, lacto-ovo-vegetariana y otras.
Los veganos eliminan todos los productos y subproductos animales. Los lactovegetarianos eliminan todos los productos y subproductos animales, excepto los lácteos. Los lacto-ovo-vegetarianos eliminan la carne pero siguen comiendo huevos, queso y otros productos lácteos. Sea cual sea el tipo, las dietas vegetarianas hacen hincapié en los alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y los cereales.
Las dietas vegetarianas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, promover un peso saludable gracias al énfasis en las frutas y verduras y mejorar el control de la diabetes. Las dietas con un mayor contenido de alimentos vegetales y un menor contenido de productos animales también han permitido mejorar la función cerebral y reducir las tasas de cáncer.
Dieta vegana rica en proteínas
Los alimentos no vegetarianos como los huevos y el pollo son las principales fuentes de proteínas de clase uno. Sin embargo, siendo vegetariano si crees que no podrás completar tu dosis diaria de proteínas – tienes esperanza con estos 7 alimentos vegetarianos que pueden cumplir con tu ingesta diaria de proteínas: 1) Soja
La soja cocida proporciona 28 gramos de proteínas por taza, aproximadamente la misma cantidad que se puede encontrar en 150 gramos de pollo. La soja es bastante versátil y puede cocinarse como plato principal con verduras, como tentempié, añadirse a las legumbres e incluirse en las ensaladas.2) Lentejas o DalsSi eres indio, probablemente comas al menos 3 tipos de legumbres o quizás más cada semana. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. Casi todas las legumbres contienen entre 14 y 16 gramos de proteína por taza después de ser cocinadas, lo que es mucho más que un huevo cocido grande. Las lentejas también son una maravillosa fuente de fibra y carbohidratos complejos.3) Requesón o Paneer
100 gramos de paneer te dan unos 23 gramos de proteínas. El requesón hecho en casa es la mejor fuente de proteínas para los niños pequeños y los miembros mayores de la familia, para asegurarse de que está disponible en su forma más pura y que no hay conservantes o productos químicos en su elaboración. 4) Semillas de calabaza28 gramos de semillas de calabaza pueden proporcionarle 9 gramos de proteína; que es más que la proteína de un huevo. Estas semillas son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el estrés y mantener el cuerpo en forma además de prestar una piel preciosa. 5) Leche
Calculadora de proteínas veganas
Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.