Buen provecho en Nochevieja
No hace falta carne para un festín navideño. Con coliflores enteras asadas, guisos, platos vegetarianos y mucho más, su estómago quedará definitivamente satisfecho esta Navidad. Y sí, también tenemos una salsa vegetariana llena de umami. Y ya que estás, asegúrate de terminar la comida con uno de estos espectaculares postres navideños acompañados de un cóctel festivo.
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Recetas vegetarianas para impresionar
Es hora de celebrar ese nuevo año dorado que está a la vuelta de la esquina con una festiva fiesta de Nochevieja a base de plantas. Disfruta de algunas de mis más brillantes y bonitas recetas a base de plantas, perfectas para tu celebración navideña, con esta colección de recetas de fiesta a base de plantas para Nochevieja. Estas son mis recetas de fiesta veganas favoritas y de confianza que he preparado para amigos y familiares una y otra vez. En todas las categorías, desde bebidas hasta sopas y aperitivos, prueba estas recetas en tu propia fiesta. ¡Te deseo las más felices fiestas!
Si buscas un cóctel ligero y con hierbas, te propongo este aromático espumoso de champán. Es la bebida perfecta para lucir en Año Nuevo. Y con menos de 100 calorías por ración, te sentirás complacido sin caer en la indulgencia.
Este tradicional aperitivo de fiesta prescinde de la carne y recurre a la berenjena, junto con los sabores clásicos -mostaza, tomillo, pimienta de Jamaica- para crear un sabroso y cremoso plato que resulte elegante y delicioso en la mesa de su bufé festivo.
Menú de año nuevo vegano
Creemos que las celebraciones de Año Nuevo consisten en probar cosas nuevas. Deja de lado los viejos favoritos, supera los límites y sal de tu acogedora zona de confort. En la escuela de cocina nos hemos divertido mucho ideando nuevas recetas vegetarianas y veganas perfectas para las celebraciones. (El personal de la oficina dice que lo que más les gusta son nuestros días de prueba de recetas, ¡y con razón!).
Gran parte de la diversión con la comida que rodea al Año Nuevo está en las tradiciones de buena fortuna y en los alimentos especiales que simbolizan la buena salud, la felicidad y la prosperidad para el Año Nuevo. La fruta, la verdura, las legumbres y los cereales ocupan un lugar destacado en estas tradiciones:
Las pequeñas comidas de Nochevieja tienen que ser brillantes y novedosas, un antídoto contra la pesada y rica comida navideña. Hay que elegir alimentos que animen el paladar, con sabores interesantes que no se hayan probado antes, ideas extravagantes que despierten el sentido del humor y, por supuesto, que estén deliciosos.
El vino espumoso estará sin duda en el menú y es divertido aromatizarlo; este año hemos optado por nuestra bebida italiana favorita, el Aperol, o puede añadirse un licor como el de cassis o frambuesa, o hacer un Bellini con puré de melocotón. En Escocia, la cerveza picta con sabor a brezo que se bebía en el neolítico se ha recuperado para beber en Hogmanay.
Cena vegana de fin de año
El día más comentado para las cenas de fin de año está por llegar, y tanto si has hecho planes para entretener a una casa llena de invitados como si vas a una cena a domicilio, ¡es probable que tengas gente de fiesta que alimentar! Este menú vegetariano para fiestas de fin de año contiene algunas de las mejores selecciones de Archana’s Kitchen, con una buena variedad de cocinas y sabores. Un equilibrio entre la diversión, los aperitivos y una selección de platos principales de temática india más reconfortante. Pruebe este menú y anime sus planes de cena de Nochevieja.
Elige tantas o tan pocas opciones de cada sección como desees, para montar la comida que te encantaría compartir con tus amigos y familiares. Es la última cena del año, ¡haz que cuente!
Sirve estas refrescantes bebidas vírgenes o con el alcohol que prefieras, según el estado de ánimo de la velada. Hay para todos los gustos: el cóctel de manzana y jengibre y el enfriador de limonada de lavanda irían muy bien con una bebida alcohólica blanca como la ginebra, el vodka o el ron blanco, con un chorrito de amargo. Si quieres algo más cálido, añade un trago de tu ron oscuro favorito al té helado de canela y naranja.