100g de pechuga de pollo calorías
El pollo es una de las mejores opciones de alimentos cuando se trata de proteínas magras, ya que aporta una cantidad considerable de calorías en una sola porción sin mucha grasa. El pollo se presenta en diferentes cortes, como pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene un número diferente de calorías y distintas proporciones de proteínas y grasas. Las calorías del pollo pueden variar en función de la pieza, la forma de cocinarla, el tamaño y si es con o sin piel. El pollo es una buena fuente de proteínas e incluso aporta importantes micronutrientes, como el selenio y el hierro.
Pollo entero significa pollo con sus muslos, alas, pechuga e incluso en algunos casos menudillos. Un pollo entero contiene aproximadamente 239 kcal, 27 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 13,5 g de grasas. Puedes incorporar el pollo entero a tu dieta en forma de ensalada de pollo, guiso de pollo, pollo a la plancha o incluso como relleno de tus panecillos/envueltos
La pechuga de pollo es uno de los cortes más populares del pollo, incluso es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una excelente opción para las personas que intentan perder peso. La pechuga de pollo sin piel y sin hueso (100 gramos de peso crudo) tiene un desglose nutricional diferente, con 168 kcal, 22g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 9g de grasa. La mayor parte de las calorías de la pechuga de pollo proceden de las proteínas y el resto de la grasa. La pechuga de pollo cocinada tiene una mayor cantidad de calorías totales, mientras que la pechuga de pollo frita tiene un contenido calórico de 220 kcal, la pechuga de pollo a la parrilla 165 kcal y la pechuga de pollo hervida 150 kcal.
Proteínas de pollo
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La mayoría de la gente asume que el pollo es saludable. El pollo es una buena fuente de proteínas y aporta micronutrientes importantes como el selenio y el hierro. Pero el contenido nutricional del pollo depende de cómo se prepare y de qué parte del ave se coma.
Un muslo de pollo asado sin piel contiene 7,5 gramos de grasa. Hay 1,95 gramos de grasa saturada, 3,3 gramos de grasa monoinsaturada y 1,1 gramos de grasa poliinsaturada. Si se consume un muslo de pollo con piel, los gramos de grasa serán mayores.
Un muslo de pollo es una excelente fuente de selenio que proporciona 16,2 mcg o el 29% del valor diario (VD) y de niacina, que aporta 3,8 mg o el 24% del VD. Es una buena fuente de fósforo que aporta 151 mg o el 12% del VD.
100g de proteína de pechuga de pollo
El pollo es un alimento básico en muchas dietas -el estadounidense medio come 90 libras al año, según la Universidad del Sur de Florida- y la jugosa carne oscura de los muslos de pollo funciona bien en una variedad de platos. Los muslos de pollo también son una adición saludable a su dieta, ya que proporcionan los minerales y las vitaminas que sus células necesitan para funcionar. Sólo tiene que asegurarse de retirar la piel y la grasa de los muslos de pollo antes de cocinarlos para minimizar el consumo de grasas saturadas.
Los muslos de pollo contienen un número moderado de calorías: cada muslo, sin piel, aporta 106 calorías, mientras que un muslo de pollo sin piel contiene 176 calorías. Ambos cortes de muslo de pollo proporcionan amplias cantidades de proteínas, un nutriente importante para la reparación de los tejidos y el crecimiento muscular. Cada muslo ofrece 17 gramos de proteínas, y cada muslo contiene 28 gramos. Esto contribuye de forma significativa a los requisitos de ingesta diaria de proteínas de 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres. Los muslos de pollo también contienen algo de grasa: 3,7 gramos por muslo y 6,2 gramos por muslo. Esta grasa proporciona energía para alimentar su estilo de vida y ayuda a la absorción de vitaminas.
¿Cuántas proteínas necesito?
Es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, sobre todo si estás alimentando a invitados y no conoces sus hábitos alimenticios. También puedes tener dificultades para calcular las cantidades si estás cocinando para muchas más -o menos- personas de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede marcar la diferencia en la cantidad de proteínas que sirva.
Según la Asociación Americana del Corazón, una ración de carne o pollo es de 3 a 4 onzas para los adultos, es decir, una porción del tamaño de un ratón de ordenador o una baraja de cartas. Algunas personas consumen más carne que otras, así que si no está seguro, debería pecar de exceso. Además, ten en cuenta si quieres que las sobras sirvan para bocadillos, para picar o para posteriores guisos y comidas.
Si va a dar de comer a los niños, deje aproximadamente una onza de carne de ave cocida para los niños de 1 a 6 años, y de 2 a 3 onzas para los niños de 7 a 10 años. Para una familia media de cuatro personas, prevea alrededor de 1 libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).
A continuación se indican algunos promedios para piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesadas pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas -de 4 a 5 onzas-, puede que tenga que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una ración. O cortar las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas. Las pechugas de pollo rellenas, como el pollo cordon bleu, se hacen mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.