Cómo recalentar el arroz en el microondas
Tal vez no quieras comer arroz frío para el almuerzo de hoy. O, tal vez, has hecho demasiado arroz y no quieres que se estropee. No hay problema. Puedes usar una olla arrocera para recalentar tu arroz fácilmente al día siguiente y te saldrá igual que la primera vez.
¿Cómo recalentar el arroz sobrante en una arrocera? El proceso de recalentamiento para raciones individuales consiste en añadir 1 cucharada de agua en el fondo de la arrocera, añadir el arroz, seleccionar el ajuste de mantener caliente y dejarlo durante 1 hora y media. Compruebe y remueva suavemente durante el tiempo de recalentamiento.
Uno de los problemas más comunes que tiene la gente al recalentar el arroz en una arrocera es asegurarse de que no se quede seco o demasiado cocido. Si no se tiene cuidado, el arroz puede quedar duro y poco apetecible. También es posible que la textura y el sabor del arroz no sean tan buenos como cuando se cocinó por primera vez.
Puede ser difícil saber cómo recalentar el arroz en una arrocera correctamente, especialmente si nunca lo has hecho antes. Las ollas arroceras no siempre son aparatos de cocina comunes, por lo que es probable que no sepa cómo utilizar una.
Cómo recalentar el arroz en el horno
Un cuenco humeante de arroz esponjoso es básicamente el Ricitos de Oro de los granos: ni demasiado crujiente ni demasiado almidonado, sino en su justa medida. Pero, ¿qué hacer cuando hay una ración (o cuatro) de más? Fácil. Celebra tu éxito y sigue estas sencillas instrucciones sobre cómo recalentar el arroz (y guardarlo) para dar en el clavo también la segunda vez.
Tener el arroz listo para comer en la nevera puede reducir considerablemente el tiempo (y el caos) de tu rutina de cocina nocturna. Pero es importante tener en cuenta la seguridad alimentaria a la hora de guardar las sobras. Esto se debe a que el arroz cocido absorbe el líquido de la cocción, lo que deja un grano húmedo que encanta a las bacterias. Para ello, enfríe el arroz sobrante lo antes posible y guárdelo de forma adecuada. He aquí cómo hacerlo:
2. Una vez enfriado, transfiere el arroz a un recipiente hermético o a una bolsa ziploc y mételo en el frigorífico o en el congelador. Los granos se conservan hasta cuatro días en la nevera y tres meses en el congelador, según el USDA.
Buenas noticias: Este fiel compañero de cocina hace un gran trabajo cuando se trata de recalentar el arroz. El microondas es, con mucho, la forma más rápida de tener los granos sobrantes en tu plato, pero asegúrate de seguir estos pasos para que tu guarnición se mantenga satisfactoriamente esponjosa.
Cómo recalentar el arroz en la arrocera
Aunque es uno de los alimentos más comunes (en algunos países proporciona hasta tres cuartas partes de la ingesta energética diaria), el arroz puede no ser la mejor opción para comer como sobras. ¿Por qué? El arroz de todo tipo puede estar contaminado con la bacteria formadora de esporas llamada Bacillus cereus. Las esporas, presentes pero latentes en todas las variedades de arroz blanco e integral crudo, no se eliminan al hervir el agua de cocción, sino que reviven y se convierten en bacterias vivas potencialmente dañinas cuando el arroz se enfría. Si el arroz se consume poco después de la cocción no hay problema, ya que muy pocas bacterias han tenido tiempo de multiplicarse. Pero si el arroz se guarda, e incluso se almacena en el frigorífico durante mucho tiempo, la cantidad de bacterias crecerá. Con el tiempo suficiente, la bacteria, que es responsable de entre el 2 y el 5 por ciento de todas las enfermedades de origen alimentario registradas, puede formar suficiente toxina estable al calor como para que el consumidor enferme en pocas horas. El riesgo no es elevado, pero se ha observado con mayor frecuencia en el arroz cocido que se ha dejado fuera durante varias horas, luego se ha refrigerado y después se ha frito.
Cuánto tiempo hay que recalentar el arroz en el horno
Aunque es más lento que el método de la estufa, usar el horno para recalentar el arroz es ideal para grandes cantidades. Esto se debe a que el calor circulante del horno proporciona un proceso de recalentamiento más gradual. El primer paso es precalentar el horno: 350º funciona bien. Al igual que con el método de la estufa, querrás añadir unas cuantas cucharadas de agua a tu plato o sartén antes de añadir el arroz; luego, vierte el arroz sobrante en el mismo recipiente apto para el horno (asegúrate de que tiene una tapa para retener la humedad; si no, opta por una hoja de papel de aluminio bien envuelta). Coloque el recipiente en el horno caliente durante 10 a 15 minutos, luego esponje el arroz y compruebe su textura. Cuando esté listo, vuelva a tapar el arroz y déjelo reposar en la encimera hasta el momento de servirlo. El vapor atrapado seguirá manteniendo el arroz caliente. ¿Es seguro recalentar el arroz en el microondas? Sí, de hecho es el método más rápido y sencillo de recalentar el arroz. El microondas puede hacer el trabajo en menos de un minuto. Sólo tienes que poner el arroz en un bol apto para microondas junto con un chorrito de agua. Cúbrelo bien con un envoltorio de plástico o pon un plato apto para microondas o una toalla de papel húmeda encima, y luego caliéntalo en el microondas en incrementos de 20 segundos, removiéndolo y volviéndolo a tapar entre medias, hasta que esté bien caliente.