Cuántos huevos a la semana
Durante muchos años, los expertos en salud se aferraron a las directrices que nos advertían de que debíamos limitar la cantidad de huevos que comíamos debido a la cantidad de colesterol dietético que contenían las yemas. Sin embargo, los huevos contienen muchos nutrientes (entre ellos, proteínas y colina) que benefician al organismo, así que ¿cuál es el veredicto sobre este sabroso alimento para el desayuno?
No siempre es fácil saber cuántos huevos se pueden comer si se prepara una tortilla o un revuelto a diario. La composición general de su dieta puede ser más importante que la cantidad de huevos que come a la hora de determinar su riesgo de padecer enfermedades.
Un huevo grande contiene unos 186 miligramos de colesterol en la dieta, según el USDA. Se recomendó que las personas limitaran su consumo de colesterol a no más de 300 miligramos cada día durante bastante tiempo, pero el Comité Asesor de las Guías Alimentarias de 2015 ya no hace esta recomendación debido a la falta de evidencia en torno a cómo el colesterol dietético afecta a sus niveles de colesterol en la sangre.
En personas sanas, comer hasta un huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular, según un artículo de revisión publicado en el British Medical Journal en enero de 2013. Las personas con diabetes, sin embargo, pueden experimentar un mayor riesgo de enfermedad cardíaca si comen un huevo todos los días.
10 huevos al día
Los huevos tienen muchas cosas buenas. Pero, al igual que ocurre con otros alimentos nutritivos, es posible excederse. A continuación te explicamos cuántos puedes consumir al día sin peligro y cuál es la forma más saludable de incluir los huevos en tu dieta.
La dieta del huevo es una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos que hace hincapié en -¡lo has adivinado! – los huevos. Algunas personas que prueban la dieta del huevo comen huevos junto con otras proteínas magras y verduras sin almidón. Otros optan por una versión más extrema en la que sólo comen huevos. En ambos casos, se suele utilizar como una dieta de choque baja en calorías en un esfuerzo por perder peso rápidamente. Por desgracia, las dietas de choque no favorecen una pérdida de peso sostenible, por lo que los que prueban la dieta del huevo probablemente recuperen el peso que han perdido.
La dieta del huevo suele consistir en comer uno o más huevos en cada comida. Por lo tanto, es probable que alguien que haga la dieta del huevo coma al menos tres huevos al día, pero también es posible que coma más, especialmente si los huevos son el único alimento que consume. Esto podría conducir a la pérdida de peso a corto plazo, ya que los huevos son relativamente bajos en calorías (un huevo grande tiene 78 calorías). Pero hay algo más que vale la pena considerar.
4 huevos al día
Los huevos están repletos de nutrientes: la yema y la clara aportan varios nutrientes esenciales. La yema incluye vitaminas A, D, E y B12, riboflavina, selenio y folato, mientras que la clara es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Con 5 gramos de grasa por huevo, y sin grasas trans, los huevos pueden encajar fácilmente en su recomendación diaria de grasas. Los huevos son un ingrediente versátil y pueden utilizarse de diferentes maneras para el desayuno, el almuerzo y la cena. Algunos huevos tienen ácidos grasos omega-3, que pueden contribuir a la protección contra las enfermedades cardiovasculares. La Guía Alimentaria de Canadá recomienda incluir una variedad de alimentos proteicos, como los huevos, en cada comida.
Tu cuerpo produce naturalmente colesterol, una sustancia cerosa que necesita para fabricar hormonas y fluidos digestivos. El hígado es capaz de fabricar todo el colesterol que su cuerpo necesita, lo que se denomina colesterol en sangre. También puede obtener el colesterol de los alimentos, lo que se denomina colesterol dietético. Los alimentos de origen animal, como la ternera, el pollo, el cerdo y los huevos, contienen colesterol. Las verduras y los alimentos de origen vegetal no tienen colesterol.
20 huevos al día
Si observamos el desglose nutricional, un huevo contiene aproximadamente 75 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de proteínas, 0 carbohidratos, 67 miligramos de potasio, 70 gramos de sodio y 210 miligramos de colesterol. Los huevos también son una gran fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, que es un nutriente esencial en muchos pasos del metabolismo. Salvo por su contenido en colesterol, un huevo es una opción saludable para el desayuno, la comida o la cena.
Las investigaciones demuestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Por ejemplo, los huevos suelen comerse con otros alimentos ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, como el beicon, el queso y la mantequilla. Se sabe que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, por lo que deben consumirse con moderación.