Cerveza León México
La cerveza Léon es pálida y con cuerpo. Ha sido especialmente elaborada por el Maestro Cervecero, Jean Pagura, en colaboración con la cervecería St-Feuillien para crear una deliciosa combinación que combine bien con los platos belgas y bruselenses que se sirven en Chez Léon. Esta cerveza es única porque sólo se puede degustar en Chez Léon, en la calle Bouchers, donde se sirve en un vaso grande y redondo, especialmente diseñado para ella.
Para su cerveza Léon y en el marco de su programa de Retorno al Origen, Chez Léon ha creado tres nuevos bares (uno en la planta baja y dos en la planta superior) para ofrecer a sus clientes el lugar perfecto para degustar su cerveza.
Con más de cuarenta años de experiencia en la elaboración de cerveza, el maestro cervecero Pagura ideó para Léon una cerveza belga original, suave y potente a la vez. Es el resultado de una inteligente mezcla de maltas pálidas, cebada de primavera e invierno y lúpulos raros de Alemania y Europa Central. Toda su personalidad se debe a una adición final de piel de naranja agridulce.
Léon de La Moule, el personaje de cómic que encarna el típico humor belga Bélgica es la cuna del cómic. Tintín, los Pitufos, Gastón Lagaffe, el Marsupilami, Spirou, Tif y… Ver el artículo
Dónde comprar cerveza de León
El calor de su contenido de 9% de alcohol golpea inmediatamente el paladar, con un toque de cerezas ácidas en brandy. Rápidamente se sustituye por el sabor de los cereales tostados, que llenan suavemente la boca con notas de chocolate, granos de cacao y café. Una cerveza más bien dulce y de cuerpo fuerte, compleja pero muy agradable.
Para Teo Musso, la cerveza es una pasión, un intenso amor por el sabor y, sin duda, una forma de expresión. A través de sus recetas, ha comunicado momentos especiales de su vida, facetas de su ser y su constante búsqueda del equilibrio sensorial perfecto.
Cerveza Alfa
Desgraciadamente, era un día bastante lluvioso cuando nos dirigimos a Brujas. Dar un paseo en barco por los canales y explorar las calles de esta hermosa ciudad medieval no era, por suerte, nuestro plan para el día. Sin embargo, mereció la pena hacer este viaje por carretera porque por fin íbamos a pisar una de las famosas y antiguas cervecerías familiares de Bélgica, Brouwerij De Halve Maan.
Nos invitaron a sentarnos con Xavier Vanneste y preguntarle todo sobre esta cervecería que atrae cada año a más de 100.000 visitantes de todo el mundo. La visita a la fábrica de cerveza y la exposición histórica son imprescindibles cuando se visita Brujas. Cuando todo esté dicho y hecho, podrá disfrutar de una o dos cervezas en la sala de barril o en la terraza (si el tiempo lo permite).
Leon Maes se convirtió en el propietario de la cervecería en 1856, y también se le conoce como “Henri el primero”. Unos años más tarde, un segundo Henri se hizo cargo de la cervecería, junto con su hermano. Con la Revolución Industrial llegaron también las nuevas técnicas de elaboración de cerveza y Henri viajó a Inglaterra, deseoso de aprender todo sobre ellas. Tras su regreso, los hermanos invierten en la cervecería, pero ambos mueren muy jóvenes.
Cerveza Keo
México es una excepción a la regla, con una larga historia de cerveza de calidad a buen precio, con una amplia gama de opciones. Los primeros habitantes de la región elaboraban una variedad de bebidas fermentadas con el cactus del agave y el maíz, pero los europeos introdujeron la cerveza de la patria a su llegada. Algunas marcas mexicanas tienen una historia sorprendentemente larga, de un siglo o más, gracias a cerveceros alemanes y suizos que establecieron empresas en el siglo XIX. En una nota a pie de página de la historia mexicana, el emperador austriaco Maximiliano gobernó gran parte del país durante unos breves cuatro años. Atrás quedaron las recetas de cervezas más oscuras, precursoras de la Negra Modelo, la Bohemia Obscura y la Dos Equis Amber de hoy.
El panorama cervecero ha mejorado drásticamente desde que escribí la primera versión de este artículo en 2009. Ahora se puede encontrar una asombrosa variedad de ales pálidas, stouts, cervezas de trigo y otras ofertas más oscuras en todo el país, aunque rara vez en una tienda o supermercado. Hay que buscarlas en bares y restaurantes con gusto o en una tienda especializada en cerveza. En las grandes ciudades es fácil, pero en los pueblos pequeños es imposible, por ahora. Guanajuato, una ciudad de 300.000 habitantes, organizó su primer festival de cerveza artesanal a mediados de 2014 y pude probar ofertas de Irupuato, Zacatecas, San Luis Potosí, Querétaro y otras ciudades además de la mía. Las cosas mejoran para los que quieren ir más allá de las marcas del mercado masivo.