Los mejores libros de elaboración de cerveza para principiantes
Aquí hay un montón de libros realmente grandes para ayudarle a empezar en el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza. Más allá de la simple elaboración de cerveza, estos libros caseros le ayudarán a preparar su propia cerveza en barriles, la formulación de recetas, el proceso de elaboración de extractos, por qué es importante la química del agua, e incluso cosas sencillas del estilo 101, como la educación básica sobre lo que hace una buena cerveza rubia.
Otros temas incluyen cómo montar tu propia sala de cocción, cómo elaborar tus propias cervezas de estilo belga (como ejemplo) y qué puede ofrecer la Asociación de Cerveceros a los aspirantes a empresarios de la cerveza artesanal. Quién sabe, después de leer todos estos libros puede que ganes un concurso de cerveza casera.
Ah, y no nos olvidemos de la parte más importante de diseñar tus propias recetas: probar la cerveza, la que has hecho tú mismo (o con un amigo). Si hay un consejo que podemos darte, es éste: hay una forma segura de elaborar mejor cerveza cuando te inicias en el camino de la elaboración casera, y es escribir tus recetas caseras en un libro de recetas. No hay duda de que el tipo de Dogfish Head todavía escribe sus propias recetas. Y si él lo hace, y otros cerveceros artesanales profesionales lo hacen, tú también deberías hacerlo.
Libros sobre la cerveza
Como ocurre con cualquier proyecto nuevo, se necesita un poco de tiempo para dominar el arte y la ciencia de la gran cerveza artesanal, pero se trata de un ámbito en crecimiento con mucho potencial para la experimentación y el disfrute para aquellos que estén dispuestos a ponerse manos a la obra. El sector de la cerveza artesanal como entidad comercial ha crecido de forma espectacular en los últimos años, pero también se observa un crecimiento similar en la producción nacional de cerveza en regiones como Europa y Norteamérica.
En el Reino Unido, una encuesta reciente descubrió que sólo el 2% de los adultos piensa que la cerveza artesanal puede ser elaborada eficazmente por las grandes empresas multinacionales, favoreciendo a las pequeñas cervecerías y a los independientes. Este amor por un enfoque más artesanal de la elaboración de la cerveza también se ha extendido a la escena de la elaboración de cerveza casera, que está en auge en todo el mundo.
La Asociación de Cerveceros Caseros de Estados Unidos ha descubierto que el 40% de los cerveceros caseros empezaron a elaborar cerveza hace menos de cuatro años, así que está en buena compañía si acaba de descubrir su amor por la deliciosa cerveza hecha en casa.
Antes de iniciarse en la elaboración de cerveza, es útil saber un poco más sobre el proceso. La buena noticia es que hay un montón de recursos útiles en línea y algunos grandes libros de elaboración de cerveza casera impresos para ponerte en el camino de la elaboración de cerveza casera con éxito en poco tiempo. Antes de pedir tus nuevos libros, ten en cuenta los siguientes consejos:
Libro de elaboración de cerveza artesanal
Volviendo a lo básico, las pequeñas cervecerías están utilizando un meticuloso trabajo artesanal para crear cervezas con un rico sabor. Estas cervezas representan una nueva autenticidad y forma de vida. Para algunos, la cerveza siempre ha sido un placer para el cuerpo y el alma. Ahora, la cerveza se está consolidando como la bebida preferida por un público más moderno y culto. “Prepárala tú mismo” es más que una tendencia; es el credo de una nueva escena creativa que se ha desarrollado en torno a la cerveza y que busca su sabor perdido. Lo que empezó hace más de 30 años con cerveceros aficionados en Estados Unidos se ha convertido hoy en un movimiento internacional con adeptos amantes de la cerveza desde Europa hasta Sudáfrica. Pequeñas empresas de todo el mundo combinan ideas frescas con métodos tradicionales para crear excelentes cervezas artesanales. Su inspirada experimentación ha dado lugar a una creciente gama de productos que están reavivando la pasión por la dorada bondad. Independientemente de cómo se elaboren o de si presentan sabores especiales o nuevos métodos de producción, todas estas cervezas están hechas para que quienes tienen un gusto exigente disfruten al máximo de su consumo. El diseño de sus envases es tan característico como el de las propias cervezas e incluye etiquetas llamativas o botellas con formas o colores inusuales.
Cómo elaborar la cerveza
Cuando se trata de libros sobre nuestras cervezas favoritas, “hay un sinfín de libros sobre cerveza que te mantendrán ocupado leyendo durante años”, dice el gerente del bar de la Mansión Wrigley, Anthony Escalante. “Van desde la ‘ficción cervecera’ hasta las ‘biblias’ tipo enciclopedia que te proporcionarán todo lo que necesitas saber sobre la cerveza”.
Independientemente de su nivel de conocimientos, hay libros para todo tipo de bebedores de cerveza. Algunos abordan el maridaje de la cerveza con la comida, otros se adentran en las bases botánicas, mientras que otros simplemente actúan como un libro de referencia útil cuando se necesita buscar un estilo o una fábrica de cerveza. Una cosa que tienen en común es que todos impartirán nuevos conocimientos incluso al bebedor de cerveza más experimentado. Descorche su cerveza favorita y acomódese en estos libros de cerveza recomendados por expertos.
El compendio de cerveza de Garret Oliver es el libro de cerveza favorito actual de Greg Garrity, director de I+D de Saint Archer Brewing Co. “Mientras estudiaba para obtener el certificado de cicerone, me aburría mucho de recitar la misma información. Me encantaba tomarme “descansos” del monótono estudio y aprender algún dato aleatorio sobre la cerveza, como qué es el ‘Kneifl’ (cebada). Es un gran recurso para el conocimiento aleatorio, así como para los conceptos clave de la cerveza. Si tienes amigos que están estudiando para cualquier nivel de certificación de cicerone, ¡regálales este libro!”