Receta de pollo a la cerveza a la parrilla
Tengo que decir que este pollo en lata de cerveza es probablemente una de nuestras recetas favoritas a la parrilla. La combinación del delicioso sabor y la forma en que se cocina es realmente para morirse. Es tan delicioso que toda la familia sigue pidiendo más.
Esta receta hace el pollo más tierno y jugoso que jamás hayamos probado. También es un plato muy versátil, con un montón de variaciones diferentes. Prueba a utilizar una lata de refresco en lugar de cerveza, o el condimento chipotle en lugar de la especia de pollo.
Hola, soy Heather. Soy una madre activa de gemelos que siempre busca oportunidades para inspirar la creatividad a través de divertidas manualidades, proyectos de bricolaje y deliciosas recetas. Este blog ha sido una parte integral del apoyo a mi pequeña familia y estoy muy agradecida de que formen parte de nuestro viaje. Creemos juntos… Leer más…
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Receta de alitas de pollo a la cerveza
Si quiere un pollo tierno, jugoso y tan sencillo de hacer, pruebe nuestra receta favorita de pollo en lata de cerveza. Nuestra familia no se cansa de probarla. Es la única receta que resulta increíble cada vez.
Carne húmeda y deliciosa – Si alguna vez ha utilizado una muleta de Texas para ahumar costillas, (creemos) el pollo en lata de cerveza tiene la misma ciencia básica. Aunque la cerveza no se evapora mucho, el vapor de la cerveza aumentará la humedad dentro del ave.
Esto, a su vez, reducirá la cantidad de humedad que se evapora de la carne mientras se cocina. Cuando la humedad dentro de la cavidad del ave se acerque al 100%, la tasa de evaporación será casi nula y su pollo se mantendrá húmedo.
Aliño seco – Nuestra receta de pollo en lata de cerveza comienza con una receta de aliño suave para asar de un libro de parrilla que hemos adaptado a nuestros gustos. Cada mezcla del aliño hace suficiente para 2 ó 3 pollos enteros, o incluso puede frotarlo en cuartos o muslos de pollo. Considérelo un aliño general, para todo uso, no uno para usar sólo en esta receta. Se trata de un aliño seco sencillo que es increíblemente sabroso.
Pollo ahumado en lata de cerveza
El pollo en lata de cerveza del Big Green Egg se ha convertido ya en un clásico… pero en esta receta hemos añadido un pequeño giro: la cerveza Radler. El refrescante sabor cítrico y dulce de la Radler hace que esta cerveza sea una auténtica delicia. Mientras se cocina el pollo, la cerveza de la lata se evaporará, manteniendo el pollo tierno y jugoso por dentro. Esto es principalmente por el bien de la carne de la pechuga, ya que se cocina más rápido que los muslos. Lo mejor de esta receta es que sólo necesitas media lata, así que asegúrate de que la cerveza esté bien fría.
El verdadero fan del EGG siempre destacará por su pasión por la comida y porque prefiere pasar su tiempo delante de su Big Green Egg. Por otra parte, su sudadera con capucha y sus calcetines pueden delatarle. Puedes encontrar estos y otros consejos originales para regalar en nuestra tienda para fans.
Receta de pechuga de pollo a la cerveza
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.